Sugar OMS recomandă drastic mai puține dulciuri

OMS reduce drastic zahărul recomandat

17.09.2014, 16:01 | AP/akl

puține

Zahărul nu numai că mărește riscul de obezitate și cariie. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Fie că este ascuns în supe de sac și ketchup sau în bombe de zahăr cunoscute, cum ar fi limonade, dulciuri și produse de patiserie: cu greu ajungem în jurul valorii de zahăr în viața de zi cu zi. Chiar și cei care încearcă să-și limiteze consumul cad întotdeauna în capcane de zahăr. Acum, OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă o reducere drastică a consumului de zahăr: conform unei recomandări planificate a Organizației Mondiale a Sănătății, dulceața albă ar trebui să furnizeze doar cinci la sută din caloriile zilnice. Aceasta este doar la jumătate decât în ​​conformitate cu orientările anterioare ale OMS.

Noua recomandare se bazează pe o evaluare de 9000 de studii. Experții OMS își justifică sugestia spunând că zahărul crește riscul obezității și al cariilor dentare. Valoarea declarată de cinci la sută include orice fel de zahăr care se adaugă la alimente, precum și miere, sirop și dulceața din sucul de fructe. Zahărul conținut în fructe, pe de altă parte, nu este inclus în valoare.

Nouă țintă greu de îndeplinit

Expertul în nutriție al OMS, Francesco Branca, a recunoscut că noua țintă este ambițioasă. "Ar trebui să vizăm cinci procente atunci când putem, dar zece la sută este mai realist", a spus el. De fapt, oamenii din țările industrializate din vest consumă mult mai mult zahăr. Ar trebui să renunțați la aproximativ două treimi din aportul zilnic normal de zahăr pentru a atinge valoarea țintă sugerată. Până în prezent, OMS a publicat acest lucru online și a solicitat inițial comentarii până la sfârșitul lunii martie.

Un pahar de suc de mere și valoarea țintă au fost atinse

Următorul eșantion de calcul ilustrează cât de dificil este să adere la valoarea de cinci procente: Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă un aport de energie de 1.900 kilocalorii pe zi pentru femei. Cinci la sută din această valoare corespunde cu 95 kilocalorii. Un gram de zahăr are patru kilocalorii și, prin urmare, conform recomandărilor OMS, o femeie nu ar trebui să consume mai mult de 24 de grame de zahăr pe zi. Aceasta corespunde la aproximativ șase lingurițe de zahăr. Aportul de calorii recomandat pentru bărbați este de 2400 kilocalorii. Cinci procente din această valoare corespund la 120 kilocalorii. Astfel, potrivit OMS, unui om i se permite să consume 30 de grame de zahăr pe zi.

O privire la tabelul de calorii arată cât de repede este atinsă această cifră în grame. Un pahar de 200 de mililitri de suc de mere are deja 24 de grame de zahăr. 100 de grame de ciocolată cu lapte conțin 56 de grame de zahăr, 50 de grame de urs gumos 38 de grame și un pahar de lapte de aproape zece grame. O cană de 200 de grame de iaurt cu fructe conține 27 de grame de zahăr. Potrivit OMS, o lingură de ketchup conține o linguriță de zahăr, adică patru grame. O cutie de limonadă de 0,33 litri ar conține până la zece lingurițe de zahăr, adică până la 40 de grame.

Și alte alimente conțin, de asemenea, mult zahăr: 250 de grame de cârnați de ficat conțin trei cuburi de zahăr, unele tipuri de biscuiți și pâine scurtă conțin până la nouă cuburi de zahăr fiecare.

Recomandările anterioare ale OMS mai vechi de zece ani

Recomandările anterioare ale OMS privind consumul de zahăr au o vechime de peste zece ani. Când experții au sugerat consumul a mai puțin de zece procente din caloriile zilnice ca zahăr, industria cofetăriei a trecut de furtună. Ea a cerut Congresului SUA să amenințe că va reduce fondurile pentru OMS. Cu toate acestea, numărul a fost apoi inclus în recomandarea oficială.

  • Dulceață periculoasă:Este zahărul la fel de periculos ca alcoolul?
  • Spectacol foto:Atât de mult zahăr este în alimente
  • Nutriție:Cum să scapi de capcana zahărului
  • Video:5 sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa

Pentru actualul proiect de orientare, OMS solicită în prezent avize de experți. Audierile ar trebui finalizate până la sfârșitul lunii martie și apoi examinate, potrivit OMS. Organizația decide apoi dacă proiectul urmează să fie revizuit și care cantități recomandate ar trebui incluse în liniile directoare privind consumul de zahăr. Decizia urmează să fie luată în această vară.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.