Dieta pentru sănătate planetară mă înverzesc!

dieta

Salutare tuturor ! Fac aici un scurt pasaj, între două sticle, pentru a vă povesti despre noua mea carte publicată de edițiile La Plage. „The Planetary Health Diet” este o carte de bucătărie, ecologie și nutriție ca nimeni altul.

Se bazează pe activitatea comisiei științifice EAT-Lancet, publicată în ianuarie 2019. Acest raport (rezumat aici în franceză) include descrierea unei așa-numite diete sănătoase „de referință” care constituie un optim cu mai multe fațete: descrie obiceiurile alimentare cel mai probabil să îmbunătățească atât sănătatea noastră, cât și pe cea a planetei. Adică mâncare care este bună pentru corpul nostru și care respectă mediul.

În această carte, explicăm intrările și ieșirile acestei diete. Le-am tradus în informații nutriționale clare și ușor de înțeles, noi obiceiuri, reflexe și rețete (aproape 70). Prin urmare, această carte combină ecologia, lacomia și sănătatea, toate cu o doză bună de pedagogie.