Dieta pentru sindromul intestinului și psihologie O analiză bazată pe dovezi

Dieta GAPS este o dietă strictă de eliminare care necesită adepților săi să taie cereale, produse lactate pasteurizate, legume cu amidon și carbohidrați rafinați.

pentru

Este promovat ca un tratament natural pentru persoanele cu tulburări ale creierului, cum ar fi autismul.

Cu toate acestea, este o terapie controversată care a fost criticată pe scară largă de către medici, oameni de știință și nutriționiști pentru tratamentul său restrictiv.

Acest articol examinează caracteristicile protocolului nutrițional GAPS și examinează dacă există dovezi în spatele presupuselor beneficii pentru sănătate ale protocolului nutrițional GAPS.

Ce este dieta GAPS și pentru cine este?

GAPS înseamnă Sindromul intestinal și psihologic. Acest termen a fost inventat de Dr. Natasha Campbell-McBride, care a conceput și dieta GAPS.

Teoria lor este că multe boli care vă afectează creierul sunt cauzate de un intestin cu scurgeri. Sindromul intestinal cu scurgeri este o creștere a permeabilității peretelui intestinal (1).

Teoria GAPS susține că un intestin cu scurgeri permite chimicalelor și bacteriilor din alimentele și din împrejurimi să pătrundă în sânge atunci când în mod normal nu ar putea.

Acesta susține că, odată ce aceste substanțe străine intră în sânge, acestea pot afecta funcționarea și dezvoltarea creierului dvs. provocând „ceață cerebrală” și condiții precum autismul.

Protocolul GAPS este conceput pentru a vindeca intestinul, pentru a preveni pătrunderea toxinelor în sânge și pentru a reduce „toxicitatea” din organism. Cu toate acestea, nu este clar dacă și cum intestinul cu scurgeri joacă un rol în dezvoltarea bolilor (2, 3).

În cartea ei, Dr. Campbell-McBride afirmă că protocolul nutrițional GAPS și-a vindecat primul copil de autism. Acum promovează pe scară largă dieta ca un remediu natural pentru multe tulburări psihiatrice și neurologice, inclusiv:

  • autism
  • ADD și ADHD
  • Dispraxia
  • Dislexie
  • depresie
  • schizofrenie
  • sindromul Tourette
  • Tulburare bipolara
  • Tulburare obsesiv-compulsivă (TOC)
  • tulburare de alimentatie
  • gută
  • Umezirea patului în copilărie

Dieta este cea mai frecvent utilizată la copii, în special la cei a căror stare de sănătate este slab înțeleasă de medicina convențională, cum ar fi Autism. Dieta susține, de asemenea, că îi ajută pe copiii care au intoleranță alimentară sau alergie.

Poate fi un proces care durează ani și necesită să tăiați toate alimentele pe care Dr. Campbell-McBride crede că contribuie la un intestin cu scurgeri. Aceasta include toate cerealele, produsele lactate pasteurizate, legumele cu amidon și carbohidrații rafinați.

Protocolul GAPS constă din trei faze principale: dieta introductivă GAPS, dieta completă GAPS și o fază de reintroducere a dietei.

Faza introductivă: abolirea

Faza introductivă este cea mai intensă parte a dietei, deoarece elimină majoritatea alimentelor. Aceasta este cunoscută sub numele de „faza de vindecare intestinală” și poate dura de la trei săptămâni la un an, în funcție de simptomele dumneavoastră.

Această fază este împărțită în șase faze:

  • Pasul 1: Consumați bulion de oase de casă, sucuri probiotice și ghimbir și beți ceai de mentă sau mușețel cu miere între mese. Persoanele care nu au intoleranță la lapte pot mânca iaurt nepasteurizat, de casă sau chefir.
  • Nivelul 2: Adăugați gălbenușuri de ou crude, ghee și legume și tocană de carne sau pește.
  • Nivelul 3: Toate alimentele anterioare plus avocado, legume fermentate, clătite cu rețetă GAPS și ouă amestecate din grăsime de ghee, rață sau gâscă.
  • Nivelul 4: Adăugați carne la grătar și prăjite, ulei de măsline extravirgin, suc de legume și pâine de rețetă GAPS.
  • Nivelul 5: Introducere piure de mere fiert, legume crude, începând cu salată și castraveți curățați, suc de fructe și cantități mici de fructe crude, dar fără fructe citrice.
  • Nivelul 6: În cele din urmă, vor fi introduse mai multe fructe crude, inclusiv citrice.

În timpul fazei introductive, dieta necesită introducerea alimentelor încet, începând cu cantități mici și crescând treptat.

Dieta recomandă să treceți de la un nivel la altul imediat ce tolerați alimentele pe care le introduceți. Un aliment este considerat tolerabil atunci când aveți mișcări intestinale normale.

Odată ce dieta introductivă este completă, puteți trece la dieta completă GAPS.

Faza de întreținere: dieta completă GAPS

Dieta completă GAPS poate dura 1,5-2 ani. În această parte a dietei, oamenii sunt sfătuiți să își bazeze cea mai mare parte a dietei pe următoarele alimente:

  • Carne proaspătă, de preferință fără hormoni și hrănită cu iarbă
  • Grăsimi animale, cum ar fi untura, seu, grăsime de miel și rață, unt crud și ghee
  • peşte
  • Crustacee
  • Ouă organice
  • Alimente fermentate precum kefir, iaurt de casă și varză acră
  • legume

Adepții dietei pot mânca, de asemenea, cantități moderate de nuci și produse de patiserie conforme cu GAPS, fabricate din făină de nuci.

Există, de asemenea, o serie de recomandări suplimentare care vin împreună cu dieta completă GAPS. Aceasta include:

  • Nu mâncați carne și fructe împreună.
  • Folosiți alimente organice ori de câte ori este posibil.
  • Mâncați grăsimi animale, ulei de cocos sau ulei de măsline extravirgin la fiecare masă.
  • Consumă bulion de oase la fiecare masă.
  • Consumați cantități mari de alimente fermentate dacă le puteți tolera.
  • Evitați alimentele ambalate și conservate.

În această fază a dietei, ar trebui să evitați toate celelalte alimente, în special carbohidrații rafinați, conservanții și culorile artificiale.

Faza de reintroducere: ieșire din GAPS

Dacă urmați dieta GAPS la scrisoare, veți urma o dietă completă timp de cel puțin 1,5-2 ani înainte de a începe orice altă reintroducere alimentară.

Dieta sugerează să începeți faza de reintroducere după ce ați avut digestie normală și mișcări intestinale timp de cel puțin șase luni.

La fel ca celelalte faze ale acestei diete, faza finală poate fi un proces îndelungat, deoarece reintroduceți încet alimentele pe parcursul mai multor luni.

Dieta sugerează introducerea fiecărui aliment în mod individual într-o cantitate mică. Dacă nu aveți probleme digestive în decurs de 2-3 zile, vă puteți crește treptat porțiile.

Dieta nu oferă detalii despre comandă sau despre alimentele exacte pe care ar trebui să le introduceți. Cu toate acestea, se spune că ar trebui să începeți cu cartofi noi și boabe fermentate fără gluten.

Chiar și după dietă, ar trebui să evitați în continuare toate alimentele prelucrate și rafinate cu un conținut ridicat de zahăr și să respectați principiile protocolului privind alimentele întregi.

Suplimente GAPS

Fondatorul dietei afirmă că cel mai important aspect al protocolului GAPS este dieta.

Cu toate acestea, protocolul GAPS recomandă, de asemenea, diverse adăugiri. Acestea includ probiotice, acizi grași esențiali, enzime digestive și ulei de ficat de cod.

Probiotice

Suplimentele probiotice sunt adăugate în alimente pentru a restabili echilibrul bacteriilor benefice din intestin.

Se recomandă să alegeți un probiotic care conține tulpini dintr-o serie de bacterii, inclusiv lactobacili, bifidobacterii și soiuri de Bacillus subtilis.

Vă sfătuim să căutați un produs care conține cel puțin 8 miliarde de celule bacteriene pe gram și să introduceți încet probioticul în dieta dvs.

Acizi grași esențiali și ulei de ficat de cod

Persoanele care urmează dieta GAPS sunt sfătuiți să ia zilnic atât ulei de pește, cât și ulei de ficat de cod zilnic pentru a se asigura că primesc suficient.

Dieta recomandă, de asemenea, consumul unor cantități mici dintr-un amestec de nuci presate la rece și ulei de semințe care are un raport 2: 1 de acizi grași omega-3 și omega-6.

Enzime digestive

Fondatorul dietei susține că persoanele cu tulburări GAPS au, de asemenea, o producție scăzută de acid gastric. Pentru a remedia acest lucru, ea sugerează ca persoanele care iau dietă să ia un supliment de betaină HCl cu pepsină înainte de fiecare masă.

Acest supliment este o formă fabricată de acid clorhidric, unul dintre principalii acizi pe care îi produce stomacul. Pepsina este o enzimă care se produce și în stomac și care descompune proteinele și le poate digera.

Unii oameni ar putea dori să ia enzime digestive suplimentare pentru a ajuta digestia.

Funcționează dieta GAPS?

Cele două părți principale ale protocolului dietetic GAPS sunt dieta de eliminare și suplimentele nutritive.

Dieta de eliminare

Până în prezent, niciun studiu nu a examinat efectele protocolului nutrițional GAPS asupra simptomelor și comportamentelor asociate cu autismul.

Din această cauză, este imposibil să știm cum ar putea ajuta persoanele cu autism și dacă este un tratament eficient.

Alte diete care au fost testate la persoanele cu autism, cum ar fi dietele ketogenice și dietele fără gluten, fără cazeină, au arătat că pot contribui la îmbunătățirea unora dintre comportamentele asociate cu autismul (4, 5).

Dar până acum studiile au fost mici și ratele de abandon școlar ridicate, așa că nu este încă clar cum funcționează aceste diete și ce persoane pot ajuta (6).

De asemenea, nu există alte studii care să examineze efectul dietei GAPS asupra oricăreia dintre celelalte afecțiuni pe care pretinde că le tratează.

Suplimente alimentare

Dieta GAPS prescrie probiotice pentru a ajuta la restabilirea echilibrului bacteriilor benefice din intestin.

Deși efectele probioticelor asupra intestinului sunt o zonă promițătoare de cercetare, în prezent există puține dovezi în această zonă a tulburărilor neurologice pe care dieta GAPS încearcă să le trateze (7, 8).

Sunt necesare mai multe studii de calitate înainte ca cercetătorii să poată spune dacă tulpinile de bacterii joacă un rol în dezvoltarea autismului și, dacă da, cine ar putea beneficia de probiotice (8, 9, 10).

Dieta GAPS recomandă, de asemenea, să luați suplimente din grăsimi esențiale și enzime digestive.

Cu toate acestea, studiile anterioare nu au observat că administrarea suplimentelor esențiale de acizi grași are vreun efect asupra persoanelor cu autism. În mod similar, studiile efectelor enzimelor digestive asupra autismului au produs rezultate mixte (11, 12, 13).

În general, nu este clar dacă administrarea suplimentelor îmbunătățește comportamentul autist sau starea nutrițională. Sunt necesare mai multe studii de înaltă calitate înainte ca efectele să fie cunoscute (14, 15).

Dieta GAPS are vreun risc?

Dieta GAPS este un protocol foarte restrictiv în care multe alimente nutritive trebuie evitate pentru perioade lungi de timp.

Există, de asemenea, puține îndrumări despre cum să vă asigurați că dieta dvs. conține toți nutrienții de care aveți nevoie.

Din această cauză, cel mai evident risc de a face această dietă este malnutriția. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii care cresc rapid și au nevoie de mulți nutrienți, deoarece dieta este foarte restrictivă.

În plus, persoanele cu autism pot fi deja la o dietă restrictivă și nu acceptă cu ușurință noi alimente sau modificări ale dietei. Acest lucru ar putea duce la dizabilități extreme (16).

Unii critici și-au exprimat îngrijorarea că consumul de cantități mari de bulion de oase ar putea crește aportul de plumb, care este toxic în doze mari (17).

Cu toate acestea, riscurile de otrăvire cu plumb cu dieta GAPS nu sunt documentate, astfel încât riscul real nu este cunoscut.

Un intestin cu scurgeri cauzează autism?

Majoritatea persoanelor care încearcă dieta GAPS sunt copii cu autism ai căror părinți doresc să vindece sau să îmbunătățească starea copilului lor.

Acest lucru se datorează faptului că una dintre principalele afirmații ale fondatorului dietei este că autismul este cauzat de un intestin cu scurgeri și poate fi vindecat sau îmbunătățit urmând dieta GAPS.

Autismul este o afecțiune care duce la modificări ale funcției creierului care afectează modul în care persoana autistă experimentează lumea. Efectele sale pot varia foarte mult, dar, în general, persoanele cu autism au dificultăți de comunicare și socializare.

Este o boală complexă despre care se crede că rezultă dintr-o combinație de factori genetici și de mediu (18).

Interesant este faptul că studiile au constatat că până la 70% dintre persoanele cu autism au, de asemenea, o sănătate digestivă slabă, care poate duce la simptome precum constipație, diaree, dureri abdominale, reflux acid și vărsături (19).

Simptomele digestive netratate la persoanele cu autism au fost, de asemenea, legate de comportamente mai severe, inclusiv iritabilitate crescută, izbucniri de furie, comportament agresiv și dificultăți de somn (19).

Un număr mic de studii au constatat că unii copii cu autism au permeabilitate intestinală crescută (20, 21, 22).

Cu toate acestea, rezultatele sunt mixte, iar alte studii nu au găsit nicio diferență între permeabilitatea intestinală la copiii cu și fără autism (20, 23).

De asemenea, în prezent nu există studii care să arate prezența intestinelor scurse înainte de dezvoltarea autismului. Deci, chiar dacă există o legătură între intestinul scurgător și autism la unii copii, nu se știe dacă este o cauză sau un simptom (24).

În general, afirmația că un intestin cu scurgeri este cauza autismului este controversată. Unii oameni de știință cred că această explicație simplifică excesiv cauzele unei boli complexe.

În plus, explicația pentru intestinul cu scurgeri nu este în prezent susținută de dovezi științifice.

Ar trebui să încercați dieta GAPS?

Unii oameni consideră că ar fi putut beneficia de dieta GAPS, deși aceste rapoarte sunt anecdotice.

Cu toate acestea, această dietă de eliminare este extrem de restrictivă pentru perioade lungi de timp, ceea ce face foarte dificilă respectarea. Poate fi deosebit de periculos chiar pentru populația pentru care este destinat - tinerii vulnerabili.

Mulți profesioniști din domeniul sănătății au criticat dieta GAPS deoarece nu există studii științifice care să susțină afirmațiile lor.

Dacă sunteți interesat să încercați, căutați cu siguranță ajutor și sprijin de la un profesionist din domeniul sănătății.