Dieta pentru subiecți sănătoși; Personal Trainer Gym acasă
Dieta subiecților sănătoși
Recomandările dietetice publicate în multe țări vizează menținerea sănătății populației. Diseminarea acestor recomandări a fost mult timp transmisă de organizațiile publice, parastatale și private. Industria, care este interesată de produsele alimentare în publicitate și marketing, se bazează, de asemenea, pe aceste recomandări oficiale.
În ciuda acestor eforturi, cifrele îngrozitoare ale bolilor legate de problemele nutriționale rămân în continuare. Aceste statistici acoperă atât bolile „legate de probleme nutriționale”, cât și bolile influențate de dietă (de exemplu, diabetul zaharat). Cu toate acestea, pentru diferite boli există o componentă genetică: aceasta înseamnă că, chiar și cu cea mai bună dietă, costurile suportate nu ar putea fi reduse la zero. Cu toate acestea, o schimbare a obiceiurilor alimentare actuale are un mare potențial de a reduce incidența celor mai importante boli.
Dieta țărilor industrializate occidentale prezintă contradicții semnificative între recomandări și cantitățile de alimente și energie furnizate efectiv. Desigur, este incontestabil că standardele de igienă alimentară sunt de nivel înalt, iar aportul de proteine și energie este mai mult decât acoperit.
Cu toate acestea, comparația dintre realitate și obiectivele dorite în ceea ce privește echilibrul nutrienților arată o schimbare inadecvată la nivelul fiziologic al raportului carbohidrați/grăsimi. O descompunere a stării actuale indică mai presus de toate o scădere a proporției de carbohidrați cu un dezechilibru între poli- și mono-dizaharide, ceea ce are ca rezultat o scădere a raportului substanțelor de balast (starea actuală: 19g/zi; starea dorită: la cel puțin 30g/zi). În plus, contribuția alcoolului la aportul de energie nu este luată în considerare în aportul dorit. Prin urmare, aportul total de energie constă din grăsimi, carbohidrați cu greutate moleculară mică, proteine animale și alcool. Rezultatul este o dietă care este mai bogată în energie, dar mai săracă în valoare nutrițională.
Valoarea nutrițională a unui aliment este definită de rapoartele:
Conținutul de nutrienți (g/100 g)/Valoarea energetică (kcal sau kilojoule/100 g).
Echilibrul dintre nutrienți depinde și de cât de des consumați anumite alimente. În comparație cu situația ideală, consumul efectiv de alimente cu valoare nutritivă redusă, cum ar fi, de exemplu, produse de patiserie, zahăr și produse dulci, alcool, dar și cărnuri grase, mezeluri și brânzeturi grase este prea mare.