Dieta perfectă depinde de microbiom și metabolism - Decor Object Doza zilnică de Best
Dieta perfectă depinde de microbiom și metabolism
Mulți oameni care doresc să slăbească se întreabă care este „dieta perfectă pentru mine”. Cu toate acestea, rezultatele unui nou studiu indică faptul că nu există o dietă optimă care să fie potrivită pentru fiecare metabolism sau tip de corp. Potrivit cercetătorilor, care au studiat unele dintre efectele geneticii, microbiomului și factorilor stilului de viață asupra metabolismului, oamenii sunt atât de idiosincrați față de alimente încât toată lumea are nevoie de un plan de alimentație personalizat.
Dieta perfectă este o iluzie?
În timpul studiului, 1.102 persoane sănătoase au mâncat mese identice timp de două săptămâni. Apoi, oamenii de știință și-au măsurat răspunsurile metabolice. Acestea erau foarte diferite, cu diferențe de până la zece ori. Acest lucru ar putea însemna că o alimentație sănătoasă nu are aceleași efecte pentru fiecare persoană și poate fi chiar nesănătoasă. Potrivit directorului studiului, Tim Spector King’s College London, fiecare tip de corp reacționează diferit la alimente identice. El și colegii săi au măsurat nivelurile de glucoză, insulină și trigliceride din sângele subiecților. Nivelurile ridicate ale tuturor celor trei după masă s-au dovedit a fi un factor de risc pentru obezitate, în timp ce persoanele care au niveluri ridicate de trigliceride și glucoză după masă sunt mai susceptibile de a dezvolta boli cardiovasculare și diabet.
Echipa a urmărit, de asemenea, nivelurile de somn, exerciții și foamete ale voluntarilor și a prelevat probe de scaun pentru a examina microbii intestinali. Spector, care este, de asemenea, un genetician, se aștepta să găsească o componentă genetică puternică la răspunsurile metabolice. De fapt, însă, a văzut foarte puțin din asta. Participanții la studiu au inclus mai multe perechi de gemeni identici, dar chiar și ei au răspuns foarte diferit la aceeași masă. Din acest motiv, cercetătorii au ajuns la concluzia că genele nu joacă un rol major în dieta perfectă.
Rezultatele studiului
De exemplu, modul în care reacționează microbiomul uman la mesele grase nu are practic nicio componentă genetică, potrivit cercetătorilor. În plus, echipa a constatat că doar aproximativ 30 la sută din răspunsurile imune la glucoză sunt genetice. Alți factori precum microbii intestinali, ritmurile circadiene și somnul și exercițiile fizice sunt mai importanți, a spus Spector.
Momentul meselor joacă, de asemenea, un rol important. Unii oameni metabolizează mai bine alimentele dimineața, în timp ce alții nu au văzut nicio diferență în capacitatea lor de a procesa alimente pe parcursul zilei. Acest lucru sugerează că crearea unui program de sănătate adaptat pentru persoane fizice ar fi mai eficient decât recomandarea unei diete perfecte.
Deci, rezultatele pot fi destul de surprinzătoare. Cercetătorul a spus că mâncase sandvișuri cu ton și boabe dulci de ani de zile. El a crezut că sunt bune pentru el, dar a aflat recent că metabolismul său reacționează foarte prost la ei. Spector și echipa sa au dezvoltat, de asemenea, un instrument de inteligență artificială care poate fi utilizat pentru a prezice reacțiile oamenilor la alimente pe baza genelor lor, a microbilor intestinali, a mișcării și a modelelor de somn și a reacțiilor metabolice la alimente. O companie din Marea Britanie numită Zoe a transformat-o într-o aplicație pentru testarea consumatorilor și pentru smartphone, care va fi lansată în SUA luna viitoare și mai târziu în acest an în Marea Britanie.
Deci, mai sunt multe de făcut pentru a înțelege pe deplin reacțiile individuale la alimente. Cu toate acestea, rezultatele studiului sunt impresionante și vor modela știința nutrițională în viitor.