Dieta planetei în 2050 - Observatorul alimentar
Este posibilă hrănirea planetei și a celor 10 miliarde de locuitori ai săi în 2050. Dar trebuie să ne schimbăm dieta și modelul agricol. 40 de cercetători din întreaga lume schițează soluția.
Cum să hrănim 10 miliarde de oameni în treizeci de ani, când în prezent nu putem satisface nevoile populației actuale (7,6 miliarde de oameni) și planeta este amenințată de epuizare? Aceasta este ecuația pe care 37 de cercetători din 16 țări din întreaga lume au încercat să o rezolve.
O dietă mai vegetariană
Răspunsul este simplu: trebuie să ne schimbăm regimul și modelul agricol. Trebuie doar să mergem la un o dietă mai vegetariană, reduce considerabil cota de carne și produse lactate pe farfuria noastră, dublează cantitatea de fructe, legume, cereale și leguminoase.
Economice pe uscat, mai puțin poluante
Noul model agricol trebuie să fie absolut mai economic în ceea ce privește terenul și mai puțin poluant. În prezent, agricultura reprezintă 30% din emisiile de gaze cu efect de seră și ocupă 40% din teren. Dificultatea va fi să alimentezi 3 miliarde de guri suplimentare (adică o populație de 10 miliarde) fără a epuiza planeta și resursele sale de apă.
Reduceți deșeurile
Una dintre recomandări este de a reduce risipa enormă de alimente. În fiecare an, se risipesc 1,3 miliarde de tone de alimente, aproape o treime din producția de alimente. În țările occidentale, consumatorii sunt principalii vinovați. Un francez aruncă în medie 20-30 de kilograme de alimente pe an. În țările în curs de dezvoltare, dificultățile legate de transport, depozitare și lanțul frigorific cauzează pierderi enorme. Oamenii de știință estimează că aceste deșeuri ar trebui reduse cu 50%.