Dieta proteică fără zahăr n; nu este o soluție bună - Să învățăm cum să slăbim
Articol scris la: 14 martie 2014
Amintiți-vă că o dietă cu o încărcătură glicemică mare duce la creșterea nivelului de insulină și inflamație silențioasă.
Dar, de asemenea, trebuie să fiți conștienți de faptul că o dietă cu sarcină glicemică extrem de scăzută poate înrăutăți la fel inflamația tăcută și bolile cronice, dar din diferite motive.
Când urmați o dietă bogată în proteine, deci cu o încărcătură glicemică foarte mică, corpul cade rapid într-o stare anormală numită cetoză.
Privarea de carbohidrați dietetici face ca ficatul să nu aibă glicogen (rezervă de carbohidrați) pentru a metaboliza complet grăsimile în apă și dioxid de carbon.
Acest deficit hepatic de glicogen afectează metabolismul normal al grăsimilor și determină ficatul să producă corpuri cetonice anormale, care circulă în sânge.
Această afecțiune anormală determină corpul să crească urinarea pentru a elimina corpurile cetonice. Trebuie remarcat faptul că organismul eliberează și alți compuși alimentari în același mod, cum ar fi cofeina și fosforul conținut în băuturile răcoritoare.
O mare parte din greutatea pierdută din dietele cu sarcină glicemică ultra-scăzută se datorează pierderii de apă, nu a grăsimilor.
Pericolul real al unei diete bogate în proteine, cu o sarcină glicemică redusă, provine din tulburările hormonale pe care le declanșează.
În primul rând, creierul are nevoie de o anumită cantitate de glucoză pentru a funcționa corect și se asigură că monopolizează această substanță vitală. Creierul ocupă doar 3% din masa corpului uman și totuși consumă mai mult de 70% din glucoza din sânge! Acest lucru explică de ce, atunci când glicemia scade prea mult, creierul nu mai funcționează și intră în modul de panică. Acesta declanșează alarmele printr-un hormon, cortizolul, pentru a necesita conversia masei musculare în glucoză. Acest proces, numit gluconeogeneză, nu este foarte eficient, dar funcționează pe termen scurt.