Dieta - proteinele topesc grăsimea ficatului • Allgemeinearzt-Online
După cum arată un studiu nutrițional condus de Institutul german de cercetare nutrițională (DIfE), alimentele bogate în proteine reduc grăsimea ficatului cu până la 48% la persoanele cu diabet de tip 2 în decurs de 6 săptămâni.
Nu contează dacă dieta se bazează în principal pe proteine vegetale sau animale. Sursa principală a proteinei vegetale au fost alimentele special pregătite pentru studiu de către Institutul pentru Prelucrarea Cerealelor (IGV) care au fost întărite cu proteine din mazăre, de ex. B. paste sau pâine. În schimb, participanții la studiu, care ar fi trebuit să consume multe proteine animale, au folosit produse lactate slabe și carne albă și pește ca surse de proteine. Rezultatul: Grăsimea hepatică a scăzut semnificativ, la jumătate dintre participanții la studiu cu peste 50%. În legătură cu acest lucru, cercetătorii au observat modificări favorabile ale metabolismului hepatic și lipidic, o sensibilitate îmbunătățită la insulină a participanților și, de asemenea, o scădere semnificativă a substanței mesagerului Fibroblast Growth Factor 21 în sânge. Cercetările anterioare au indicat că acest hormon afectează diferite organe și țesut adipos. În special la persoanele supraponderale există concentrații mari în sânge. Efectele negative ale dietei bogate în proteine asupra funcției rinichilor sau asupra metabolismului zahărului nu au fost observate, potrivit oamenilor de știință.