DIETA RATIONALA.

numai fiecare

NUTRIȚIA CA PILON IMPORTANT ÎN TRATAMENTUL BOLILOR MULTIFACTORIALE.

Am întrebat-o pe Christina Himmetzberger, consultant certificat pentru sănătate holistică și nutriție, de la Asociația Urticaria:

DIETA ROTATIVĂ: CE ESTE?

Bolile multifactoriale, cum ar fi urticaria, necesită o terapie holistică care nu se limitează la un tratament pur simptomatic, ci abordează mai degrabă cauzele simptomelor. Un pilon foarte important pentru aceasta este dieta de rotație țintită, individuală, o metodă dezvoltată de H. Rinkel în 1933 și dezvoltată în continuare de T. Randolph în 1970 pentru a detecta intoleranțele alimentare sau alergiile alimentare mascate.

Există două tipuri diferite de diete de rotație:

  • Rotația de 7 zile, care se bazează doar pe rotația alimentelor compatibile și ca o extensie
  • Rotația de 4 zile, care ia în considerare și alimentele conexe (așa-numitele familii de alimente).

PRINCIPIUL DE BAZĂ AL DIETEI ROTARE

  • Același aliment poate fi consumat numai la fiecare 4 zile!
  • Alimentele dintr-o familie botanică pot fi consumate numai în fiecare zi!

Alimentele de origine animală și vegetală care au o structură moleculară similară, așa-numitele alimente înrudite, sunt grupate în familii de plante. Deoarece alimentele înrudite dintr-o familie de animale sau plante sunt adesea foarte asemănătoare sau conțin chimic foarte asemănătoare sau chiar aceleași ingrediente care nu pot fi diferențiate de sistemul imunitar, persoanele alergice reacționează adesea cu aceleași reacții la alimentele din aceeași familie.

O astfel de familie, de exemplu. ierburile cu cereale precum secara, orzul, grâul. O altă familie sunt plantele de umbră ca. Roșii, ardei, vinete, cartofi, ...

Adesea există alergii alimentare ascunse la mai mulți membri ai aceleiași familii. Din acest motiv, ar trebui evitat consumul prea frecvent de alimente dintr-un grup, pentru a permite reducerea sensibilizărilor.

Odată cu dieta de rotație, alimentele digerabile sunt consumate într-un ritm de 4 sau 7 zile. Asta înseamnă: dacă 1 dovlecei se mănâncă în zi, este posibil să fie din nou în meniu numai după 4 zile.

Intervalul dintre consumul de alimente oferă organismului șansa de a-și reveni după tulpina severă a intestinelor și a sistemului imunitar cauzată de alergii și intoleranțe.

CE SE POATE MĂNCĂ?

Produsele din cereale integrale, legumele, salatele, fructele, laptele sau înlocuitorii laptelui, carnea și peștele, precum și uleiurile, plantele și semințele de înaltă calitate stau la baza dietei. Alimentele proaspete, cât mai puțin procesate din culturi organice și ecologice, sunt preferate pentru a reduce expunerea la pesticide și medicamente veterinare. Pentru a reduce în continuare efectele lor alergenice, aceste alimente trebuie preparate, fierte, aburite sau fierte cât mai ușor.

Nu Planul de rotație include alimente care:

  • În Europa, principalii alergeni includ: Ouă, mirodenii, țelină, fructe de mare, arahide, alune, etc.
    Grâul, laptele de vacă și soia pot fi consumate în rotație dacă sunt tolerate.
    Cu toate acestea, asta nu înseamnă că tu, de exemplu. Ouăle nu au deloc voie să mănânce, dacă le tolerezi bine, pot fi ținute în rotație
  • Au un conținut ridicat de amine biogene (inclusiv histamină), de ex. Ton, extract de drojdie, anumite brânzeturi sau cârnați cu maturitate lungă, vin roșu, varză, oțet, ...
  • Eliberarea crescută a histaminei proprii a organismului sau inhibarea descompunerii histaminei, cum ar fi condimentele, alcoolul, ...
  • Promovați absorbția alergenilor, de ex. Cafea, ceai negru, alcool, condimente, ...
  • Puneți o presiune pe organele digestive, organele de detoxifiere și sistemul imunitar, cum ar fi Coloranți și conservanți, sare de întărire a nitriților, fosfați, amelioratori de aromă,
  • Generați mai mult gaz, cum ar fi leguminoasele sau ceapa.
  • Promovați dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor nedorite, cum ar fi zahăr rafinat, făină albă, dulciuri, ...

Efectul dietei de rotație se realizează prin:

  • Evitarea alimentelor incompatibile
  • Rotația alimentelor compatibile
  • O reducere a numărului de ingrediente pe zi
  • Consumul de alimente sănătoase și netratate

Următorii factori trebuie luați în considerare la crearea unui plan de rotație individual:

  • Alergii sau intoleranțe cunoscute sau suspectate, care sunt înregistrate într-o anamneză detaliată.
  • Rezultatele diferitelor examinări alergologice (înțepături, epicutane, teste RAST, LTT, ...)
  • Reacții încrucișate cunoscute, cu sensibilizare dovedită la polen, nichel, latex, ...
  • Reacții pseudo-alergice la aditivi, metale etc.

Efectuarea rotației de 4 zile:

Pentru o dietă de rotație reușită și eficientă, trebuie respectate și următoarele reguli:

  • Începeți-vă dieta cu o zi de detoxifiere fără alimente, dar cu multă apă sau ceaiuri din plante. Mănâncați cât doriți, dar doar câteva alimente diferite. (Maximum 2-3 alimente diferite pe zi - (acesta este apoi extins treptat prin provocări)
  • Lăsați cel puțin 4 ore între mese.
  • Consumați alimente asociate numai la fiecare 4 zile.
  • Schimbați și alimentele din familia alimentelor.
  • Evitați alcoolul, zahărul rafinat, conservele și mesele gata preparate.
  • Consumați numai alimente bine tolerate la care nu sunteți alergic sau la care nu sunteți intolerant.
  • Asigurați-vă că păstrați un jurnal alimentar (cel puțin în primele 2-4 săptămâni) pentru a identifica posibile alergii mascate. (Cum îl puteți proiecta cel mai bine sau la ce ar trebui să acordați atenție, vă voi explica mai detaliat mai târziu)

Un aliment incompatibil are nevoie de aproximativ 3 zile pentru a fi eliminat din organism, atâta timp cât poate provoca disconfort. După a 4-a zi nu mai există reacții târzii la frică. Când reintroduceți alimente incompatibile, cunoscute și sub numele de provocare, ar trebui să fiți absolut fără simptome și să testați cu ușurință și cu atenție o cantitate mică. Dacă tolerați alimentele testate fără probleme, o cantitate mai mare poate fi încercată 4 zile mai târziu. Dacă este tolerat din nou, va fi încorporat în planul de rotație.

Dacă există o reacție, acest aliment este evitat pentru moment. Factorul decisiv aici este forța și durata reacției înainte de a începe o nouă încercare de testare. Ce aș vrea să adaug: dieta de rotație de 4 zile necesită multă organizare și disciplină (știu despre ce vorbesc, mă rotesc în acest moment), nu ar trebui să existe excepții pentru a nu pune în pericol succesul. DAR cât de greu este, este EFICIENT și vă va ajuta să vă recuperați sănătatea.

Dacă v-am trezit interesul pentru dieta de rotație, puteți să o contactați imediat pe dna Himmetzberger la [email protected] și să vă elaborați propriul plan de rotație.

Aveti intrebari?
Contact și informații suplimentare la:


Obere Augartenstrasse 26-28
A-1020 Viena