Dieta sănătoasă Cantitatea contează cât de mult are nevoie corpul - FOCUS Online
Corpul nu-l poate produce singur. Deci fierul trebuie luat cu mâncare. Organismul are nevoie doar de cantități relativ mici din acest mineral. Dar au o sarcină vitală.
„Fierul conținut în hemoglobina pigmentară din sânge asigură transportul lin al oxigenului în organism”. Internistul din Hamburg, Wolfgang Wesiack, explică. Fierul care nu este necesar de către organism este stocat și mobilizat atunci când este necesar. „În acest sens, poate dura relativ mult timp până când o deficiență de fier devine vizibilă”, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE) din Bonn.
Anemia ca posibilă consecință a deficitului de fier
Ulterior, oboseala și concentrarea slabă, dar și durerile de cap, paloarea, unghiile fragile sau căderea părului pot fi consecințele. „Femeile au o nevoie mai mare de fier decât bărbații”, spune Gahl. Ai nevoie de 15 miligrame pe zi, 30 de miligrame în timpul sarcinii. La bărbați, sunt 12 miligrame. Motivul diferenței este că femeile pierd mult fier în perioada menstruală.
Dacă un deficit de fier nu este tratat, poate rezulta anemie (anemie cu deficit de fier). Oricine suspectează că suferă de deficit de fier nu ar trebui în niciun caz să „cumpere și să folosească un preparat de fier în supermarket”, așa cum subliniază farmacistul Lutz Engelen. Este președintele Camerei Farmaciștilor din Rinul de Nord. Acest lucru prezintă riscul ca prea mult din oligoelementul de fier să poată fi absorbit. Acest lucru poate fi, de asemenea, dăunător.
Tablete de fier ca terapie
În schimb, cei afectați ar trebui să-și vadă medicul de familie. El poate face un test de sânge pentru a afla dacă există un deficit de fier. Terapia depinde de cauze. "Deficitul de fier poate rezulta, de exemplu, din sângerarea gingiilor, din pierderea de sânge în cursul unei operații sau din sângerări neobservate în zona intestinală", explică Wesiack. Donările frecvente de sânge sau utilizarea afectată a fierului sunt alte cauze posibile. „O dietă dezechilibrată sau fără carne poate duce, de asemenea, la un deficit de fier”, spune Gahl.
Terapia poate include eliminarea sursei sângerării. Uneori medicul vă va prescrie comprimate care vă ajută să umpleți depozitele goale de fier din corp. Tabletele de fier trebuie luate dimineața pe stomacul gol, cu multe lichide, spune Engelen. Scaunul poate deveni negru pentru o perioadă de timp ca urmare a pregătirilor. „Este complet normal”, spune Wesiack.
Ar trebui să evitați să beți cafea
Cea mai bună prevenire împotriva deficitului de fier este o dietă echilibrată. „Sursele importante de fier sunt ficatul, carnea de vită și carnea de porc, dar și ouăle, păsările și peștele”, spune Gahl. Cu toate acestea, produsele de origine animală nu trebuie utilizate prea unilateral, mai ales că au adesea un conținut ridicat de grăsimi. Vegetarienii își pot satisface nevoile de fier cu produse din cereale integrale, leguminoase, sfeclă roșie și legume verzi, cum ar fi varza sau spanacul.
Ar trebui să vă abțineți de la consumul de cafea și ceai negru direct la mese, deoarece taninurile pe care le conțin pot inhiba absorbția fierului în organism. Calciul din produsele lactate este, de asemenea, considerat a fi tâlhari de fier. Prin urmare, ar trebui să lăsați un decalaj de timp între aportul de fier și calciu - în mod ideal, aproximativ o jumătate de oră.