Dieta sănătoasă în Germania IFB Boli ale obezității
Este necesar un angajament politic și al industriei alimentare
Tentația delicateselor bogate în calorii se ascunde peste tot - cum poți rămâne sănătos? Aceasta este întrebarea adresată de Centrul Integrat de Cercetare și Tratament (IFB) Boli ale obezității în „IFB Dialog”, un eveniment de discuție cu reprezentanți din medicină, nutriție și politică recent la Leipzig (16 mai 2013). Consumul prea mult este în continuare principala cauză a obezității. Deci, ce zici de obiceiurile alimentare din această țară? Ce trebuie să se schimbe pentru ca oamenii să poată mânca mai sănătos și să evite supraponderalitatea? La aceste întrebări trebuie să se răspundă și cu ocazia Zilei europene a obezității (18 mai 2013) și a discuției despre o lege pentru prevenirea bolilor răspândite.
Excesul de mâncare și supraponderalitatea au devenit de mult o problemă în Germania, subliniază Mario Hellbardt, om de știință în sănătate și dietetician la IFB. „Mai mult de jumătate dintre germani sunt prea grăsimi și aproape un sfert sunt chiar obezi - adică foarte supraponderali.” Mai presus de toate, bolile concomitente ale obezității îi împovără pe cei afectați și societatea în mod egal. „Cauzele obezității nu se datorează numai individului, comportamentului alimentar, genelor sau metabolismului, ci și condițiilor de mediu”, spune Hellbardt. Acestea includ De exemplu, unde și câtă mâncare este disponibilă, dacă mediul motivează mișcarea sau dacă munca de zi cu zi permite mese adecvate.
Este necesară o etichetare mai bună a alimentelor
Deși rafturile supermarketurilor sunt pline și există o mulțime de alimente sănătoase, Uta Viertel, expert în nutriție la centrul pentru consumatori din Saxonia, vede problemele consumatorilor în ceea ce privește consumul sănătos. „Numele fanteziei, imaginile frumoase și prezentările produselor, precum și informațiile neclare despre alimente îi determină adesea pe consumatori să creadă că un produs este sănătos”, spune Viertel. Ar fi de dorit ca politica de sănătate z. B. Realizează cerințe pentru informații ușor de înțeles despre alimente și pentru alimentația în grădinițe și școli. În acest fel, ar fi posibil să se promoveze o dietă sănătoasă fără potențiatori de aromă încă din copilărie, în ciuda din ce în ce mai puține mese de casă în familie. O alimentație sănătoasă ar trebui să fie, de asemenea, un subiect în lecțiile școlare.
Cultura alimentară derulantă
„Mai presus de toate, copiii au nevoie de modele alimentare bune în familie și nu au lecții de nutriție cu degetul arătător ridicat. Emisiunile de gătit la televizor sunt, de asemenea, consumate mai pasiv decât divertismentul și cu greu duc la mai multă activitate în bucătăriile germane ", subliniază Dr. Thomas Ellrott, șeful Institutului de psihologie nutrițională din Göttingen. Vede subnutriție și mâncare excesivă, printre altele. datorită structurii familiale din ce în ce mai distruse și culturii alimentare în scădere. „Rapid, ieftin și mult este filozofia greșită atunci când vine vorba de mâncare. O campanie de auto-gătit și mai multă apreciere, în special a mânca împreună, ar putea contracara tendința către fast-food și gustări. "
„Atâta timp cât o pungă de chipsuri de cartofi este mai ieftină decât o pungă de fructe, avem o problemă în Germania”, adaugă prof. Wieland Kieß, director de medicină pediatrică la Spitalul Universitar Leipzig și cercetător la IFB Obesity Diseases. De mulți ani el tratează copii și adolescenți supraponderali într-un ambulatoriu special pentru obezitate. "Problema începe în familie și nu cu copilul în sine. Conștientizarea părinților cu privire la problemă și cunoștințele nutriționale sunt esențiale pentru a se asigura că copiii din această țară sunt din nou mai sănătoși." Ultimele studii arată că riscul lor de a dezvolta boli cardiovasculare la maturitate - chiar dacă o fac scad - rămâne crescut. Consecințele asupra sănătății sunt grave, mai ales că în jur de 80% dintre copiii supraponderali sunt prea grasi în ultimii ani.
Reglementări legale în favoarea alimentației sănătoase?
Karin Strempel, purtătorul de cuvânt al politicii în domeniul sănătății pentru CDU Saxony, nu găsește cerințele medicilor și ale avocaților consumatorilor de a interzice publicitatea alimentară destinată copiilor. Strempel este convins că „legile sau interdicțiile nu pot influența în mod semnificativ obiceiurile alimentare”. Pe de altă parte, campaniile vizate pentru alimentația sănătoasă sunt mai eficiente în centrele de zi și în școli și, mai presus de toate, educația intensivă despre alimentația sănătoasă. Astfel de proiecte specifice oferă z. B. Asociația de stat saxonă pentru promovarea sănătății.
Dialogul IFB a ajuns la concluzia că o dietă sănătoasă poate fi implementată numai cu responsabilitate personală și angajament din partea individului. Cu toate acestea, politica de sănătate și industria alimentară trebuie, de asemenea, să devină mai responsabile decât înainte. Reglementările și măsurile legale care depășesc contestațiile și angajamentele voluntare ar trebui să ajungă la întreaga populație pe termen lung. Acestea sunt destinate să schimbe condițiile de viață în așa fel încât persoanele cu venituri mai mici și un nivel mai scăzut de educație să aibă, de asemenea, șanse mai mari de a avea o viață sănătoasă.
Au dorit participanții la studiile clinice
Informații despre studiile IFB pot fi găsite la „Participare la studii”