Dieta săracă în FODMAP împotriva tulburărilor digestive - Sante En Main

de sebastien | 14 noiembrie 2017

împotriva

Dieta Low FODMAPs își are originea în Australia și a fost inventată de nutriționistul Sue Shepard. Este o dietă terapeutică, al cărei obiectiv este de a reduce fermentația intestinală asociată cu anumite categorii de zaharuri cu lanț scurt, slab absorbite și care servesc drept hrană pentru bacterii. Această dietă calmează majoritatea pacienților cu tulburări digestive (75%). A fost validat științific pentru a fi eficient.

Acronimul FODMAP înseamnă:

  • (F) Fermentabil => Zaharul nu este absorbit rapid fermentat de bacterii
  • (O) Oligozaharide => fructani și galacto-oligozaharide sau GOS
  • (D) Dizaharide => dizaharide (lactoză)
  • (M) Monozaharide => Fructoze
  • (LA) Și => Și
  • () Polioli => sorbitol, manitol, xilitol și maltitol

În practică, aceasta implică reducerea sau chiar eliminarea surselor de zaharuri fermentabile timp de câteva luni. În funcție de microbiota dvs. și de capacitatea de absorbție a membranelor mucoase, veți putea tolera anumite zaharuri, în timp ce altele vor provoca balonare (diaree etc.). Variază de la persoană la persoană. De exemplu, unele persoane vor putea tolera o cantitate mică de fructoză, în timp ce altele vor fi umflate direct! Blanchirea sau aburirea legumelor îmbunătățește digestibilitatea zaharurilor. În orice caz, și mai ales în faza de atac, este necesar să se evite consumul de produse care conțin prea multe FODMAPS.