Dieta Scarsdale
Cum funcționează dieta Scarsdale?
Dieta Scarsdale este una dintre așa-numitele metode ketogenice care promovează evitarea extensivă a carbohidraților. A fost fondată de medicul din New York Dr. Hermann Tarnower.
Planul nutrițional pentru această dietă constă în principal din alimente bogate în proteine, precum pește, creveți, carne și produse lactate. Spre deosebire de dieta Atkins, de exemplu, acestea trebuie să aibă, de asemenea, un conținut redus de grăsimi. În plus, sunt recomandate fructele și legumele, produsele din cereale integrale sunt permise și cu moderare.
Aportul de calorii este mult redus în dieta Scarsdale; Se prepară pe zi trei mese aproximativ echivalente și foarte bogate în proteine; legumele sunt permise ca gustări între mese. Aproximativ patruzeci la sută din dietă ar trebui să conțină proteine și douăzeci la sută din grăsimi.
Dr. Tarnower presupune că renunțarea la carbohidrați, crescând în același timp aportul de proteine, schimbă complet metabolismul și permite descompunerea mai multor grăsimi. La fel ca multe alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, această metodă este deosebit de populară în America. Promite o scădere enormă în greutate într-un timp foarte scurt de până la zece kilograme în două săptămâni.
Beneficiile dietei Scarsdale?
Dieta Scarsdale este destul de potrivită pentru pierderea în greutate pe termen scurt, deoarece are ca rezultat un aport redus de grăsimi și calorii. Ca o experiență motivantă înainte de o dietă lungă de slăbire, poate fi, prin urmare, promițătoare. Chiar dacă această metodă nu oferă toate mineralele și vitaminele necesare într-o formă suficientă, este de preferat o dietă mono datorită meniului relativ variat.
Un alt avantaj: schimbarea metabolică și aportul crescut de proteine suprimă senzația de foame; utilizatorul are rareori senzația că trebuie să se descurce fără nimic.
Contra dietei Scarsdale?
Lista criticilor acestei diete este lungă. Afirmația că carbohidrații în sine cauzează obezitate nu este sustenabilă din punct de vedere științific. Dimpotrivă, din câte știm astăzi, o dietă echilibrată include cel puțin carbohidrați valoroși, de exemplu în produsele din cereale integrale. Cu toate acestea, consumul excesiv de proteine poate duce la o serie de complicații și boli, în special pentru persoanele cu probleme renale: gută, hipertensiune arterială și pietre la rinichi pot fi consecințe ale dietei Scarsdale.
Opiniile care se transmit despre o dietă sănătoasă pe termen lung sunt, prin urmare, mai mult decât discutabile. Efectul de învățare este, prin urmare, destul de mic cu dieta Scarsdale, chiar dacă se propagă cel puțin utilizarea economică a grăsimilor și a zahărului. Sportul și exercițiile fizice nu fac, de asemenea, parte din program.
Un alt dezavantaj este aportul foarte scăzut de calorii, care poate duce la simptome de carență dacă dieta este folosită mult timp, deoarece organismul nu consumă suficiente vitamine și minerale. Legată de aceasta este presupunerea că dieta Scarsdale poate duce la un efect puternic de yo-yo - pierderea rapidă în greutate la început poate fi inversată după trecerea la o dietă normală, bogată în carbohidrați, deoarece mai presus de toate s-a pierdut apă.