Dieta Seignalet - Bio Linéaires revista profesională pentru punctele de vânzare organice,
Distribuiți acest articol
Ce este dieta Seignalet ?
„Alimente sau a 3-a medicină” este titlul cărții sale acum celebre, care are nu mai puțin de 660 de pagini în cea de-a 5-a și ultima ediție. Acest mare specialist în imunologie, convins de importanța extremă a nutriției în multe patologii, a testat metoda sa nutrițională la aproape 2.500 de pacienți, dintre care 90% au văzut simptomele lor sau evoluția bolii lor în mod clar îmbunătățită.
Pentru el, mucoasa intestinului subțire este elementul central care determină apariția sau nu a multor boli. Prea multă expunere la substanțe chimice (antibiotice), gluten, proteine din lapte sau chiar compuși care rezultă din prepararea la temperatură ridicată crește permeabilitatea mucoasei. Moleculele mari rezultate din digestia alimentelor se găsesc în sânge, perturbând astfel sistemul imunitar al organismului, care nu le poate neutraliza la nesfârșit.
Scopul dietei Seignalet este, prin urmare, de a restabili această căptușeală intestinală pentru a limita simptomele unui număr de boli. În total, a spus el, 91 de boli ar putea fi optimizate prin revenirea la o dietă pe care o descrie ca fiind ancestrală, originală și hipotoxică.
Care sunt cele 6 principii de bază ?
● Interzicerea laptelui animal și a derivaților acestora.
● Interzice cerealele „moderne - mutate” și derivații acestora. Păstrați doar orezul, hrișca, susanul și quinoa.
● Consumați alimente crude și excludeți produsele gătite la o temperatură mai mare de 110 ° C (interzice și cuptorul cu microunde). Dă preferință gătitului cu tocană sau cu abur.