Dieta Seignalet - jurnal de yoga din Franța

Jean Seignalet, medic emerit, cercetător, biolog (1936-2003), a declarat că alimentele sunt al treilea medicament, după medicina convențională și așa-numita medicină complementară.

dieta

Ce este dieta Seignalet ?

„Mâncare sau al treilea medicament” este titlul operei sale acum celebre, care are 660 de pagini, în ediția a 5-a și prefațată de prof. Henri Joyeux.

Acest iminent specialist în imunologie, a fost convins de importanța majoră a nutriției în multe patologii. El a avut „dieta hipotoxică” testată la aproape 2.500 de pacienți, 90% au văzut simptomele lor sau dezvoltarea patologiilor lor s-a îmbunătățit semnificativ.

Potrivit acestuia, mucoasa intestinului subțire este elementul central care determină apariția sau nu a multor patologii. Expunerea prea mare la substanțe chimice (medicamente, pesticide), gluten, proteine ​​din lapte și, de asemenea, la compuși de la gătit la temperaturi ridicate crește permeabilitatea mucoasei.

Moleculele mari din digestia alimentelor ajung în sânge, perturbând sistemul imunitar.

Avantajul dietei Seignalet este, prin urmare, de a restabili această mucoasă intestinală, limitând astfel simptomele unui număr de boli. Potrivit acestuia, 91 de boli ar putea fi îmbunătățite prin această dietă, pe care o descrie ca fiind ancestrală, originală și hipotoxică.

Cele 6 principii de bază ale dietei Seignalet

  • Excludeți toate produsele de origine animală (lapte, brânză, unt, smântână, iaurt etc.)
  • Excludeți cerealele „moderne-mutate”, prea departe de origine și derivatele acestora. Păstrați doar orezul, hrișca, susanul și quinoa.
  • Consumați alimente crude și excludeți produsele gătite la o temperatură peste 110 ° C (interzice, de asemenea, cuptorul cu microunde). Preferați gătitul cu abur delicat sau înăbușit.
  • Se exclud uleiurile industriale extrase sau fierte la cald. Înlocuiți untul și uleiurile rafinate cu uleiuri virgine, organice de la prima presare la rece (măsline, nuc, alune, rapiță). Și, mâncați în mod regulat mici „pești albastri” din mări reci (sardine, hering, macrou etc.) deoarece sunt foarte bogate în omega-3.
  • Consumați alimente din agricultura ecologică.
  • Luați un supliment de vitamine, minerale și fermenti lactici. Deoarece nevoile unei persoane bolnave sunt mai mari decât cele ale unei persoane care nu este bolnavă