Dieta Seignalet O dietă miraculoasă
Dezvoltată de biologul și medicul Dr. Seignalet, dieta omonimă recomandată de medic ar trebui să aibă o acțiune preventivă și benefică asupra a aproape 91 de boli.
O promisiune incredibilă
„Dieta hipotoxică”, sau ancestrală: Dr. Seignalet și-a bazat dieta pe o abordare calitativă a alimentelor și o revenire la o dietă originală, care este mai simplă și mai apropiată de ceea ce era cu siguranță acum 10.000 de ani.
Promisiunea este frumoasă: preveniți și tratați un număr mare de boli, de la acnee la cancer, inclusiv scleroza multiplă, migrenă, psoriazis, depresie și astm.
Cu toate acestea, mic, metoda nu pare infailibilă. Dr. Seignalet, creatorul acestei metode nutriționale, a murit în 2003 de pancreatită. Acesta din urmă ar putea fi legat, după unii, de practica sa excesivă a dietei.
Cele 6 principii principale ale dietei Seignalet
- Eliminarea tuturor produselor lactate
Considerând că adulții nu mai pot digera proteinele din laptele animal, dr. Seignalet recomandă îndepărtarea întregului lapte (vacă, oaie, capră, măgar), precum și a derivaților lor (unt, brânză, smântână, înghețată).
- Îndepărtarea tuturor cerealelor mutante și care conțin gluten
Cerealele care conțin gluten sunt cel mai adesea rezultatul hibridizării și modificării genetice. De aceea, grâul, porumbul, secara, orzul, ovăzul, kamutul și speltul trebuie eliminate complet. Pentru dr. Seignalet, corpul uman nu s-a adaptat pentru a asimila aceste alimente. Porumbul, deși nu conține gluten, este făcut și din selecții și, prin urmare, trebuie îndepărtat din dietă.
De asemenea, este, desigur, necesar să se evite toate produsele care derivă din aceasta: pâine, pizza, paste ...
Deci, ce cereale a mai rămas? Orez, hrișcă, susan, quinoa, castane și mei.
- Eliminarea tuturor modurilor de gătit la o temperatură peste 110 ° C
În mod ideal, Seignalet recomandă o dietă crudă. Dacă există gătit, este necesar, prin urmare, să se evite depășirea 110 °, un prag de temperatură care ar distruge vitaminele, nutrienții, omega-3 și antioxidanții prin căldură sau chiar ar face alimentele toxice.
Pentru a interzice absolut: gătitul în cuptorul cu microunde.
Deci, care sunt metodele de gătit preferate? Băinuța, fierberea, fierberea, aburul blând și gătirea la temperatură scăzută (gătirea lungă la cuptor, dar la temperatura scăzută).