DIETA și ARTERE Fosfatul pune presiune asupra jurnalului nostru de sănătate

Utilizat pe scară largă în industria alimentară ca conservant și stabilizator al pH-ului, care se găsește în tartine de brânză, parmezan, cola, unele făină și în majoritatea alimentelor procesate, fosfatul este, de asemenea, un factor al tensiunii arteriale și al calcificării vasculare. Cu aceste 2 studii publicate în revista specializată Embo Molecular Medicine, fosfatul, printr-un hormon cheie, FGF23, se alătură celorlalți factori dietetici ai bolilor de inimă.

Cheia este hormonul FGF23 (pentru factorul de creștere a fibroblastelor-23). Se știe deja că nivelurile ridicate ale acestui hormon din sânge sunt asociate cu riscul bolilor de inimă, în special la pacienții cu insuficiență renală. Cu toate acestea, aceste niveluri pot fi crescute cu o dietă bogată în fosfați, care favorizează acumularea de calciu și sodiu, determinând o presiune crescută asupra sistemului cardiovascular. Oamenii de știință Vetmeduni avertizează împotriva aportului excesiv de fosfați și, în special, a celor 500 de milioane de oameni din întreaga lume care suferă de boli renale cronice. Aici au vrut să clarifice legătura dintre bolile renale, acumularea de FGF23 și bolile cardiovasculare.

FGF23 controlează excreția renală de sodiu: Primul studiu arată că FGF23 reglează retenția de sodiu și controlează reabsorbția sodiului filtrat în rinichi. Astfel, șoarecii lipsiți de FGF23 excretă cantități mai mari de sodiu în urină, ducând la scăderea tensiunii arteriale. Nivelurile ridicate de FGF23 sunt asociate cu niveluri mai ridicate de sodiu în sânge și, prin urmare, cu tensiune arterială crescută.

---