Pepeni Calmatorii de sete dulci sunt într-adevăr atât de sănătoși
Fructele rotunde din sud sunt nu numai delicioase, ci și sănătoase și cu un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de pepene galben au doar 35 de calorii, dar o mulțime de potasiu și provitamină A. Botanicii cunosc în jur de 500 de soiuri diferite. În această țară diferențiem pepenele verde mare cu carne roșie, acră și pepenii dulci mai mici. Soiurile binecunoscute de pepene galben sunt pepene galben, pepene galben și melon. Pepenii aparțin în general familiei dovleacului, mai exact genului de castraveți și, prin urmare, sunt o legumă.
Pepenele net, cu pielea acoperită de o plasă maro deschis, și pepenele albastru, cu coaja netedă, cu nervuri sau brăzdate, sunt deosebit de frecvente aici. Pepenele albastru are nevoie de multă apă și soare. În zonele de creștere din Italia, se coace cu irigare artificială sub acoperișul unui film special, care lasă soarele să treacă și lasă să apară dulceața fructelor. Mirosul dulce indică maturitatea pepenilor când pielea este verde moale cu o nuanță galbenă. O presiune ușoară dezvăluie, de asemenea, dacă pepenele albastru este copt. Au cel mai bun gust proaspăt culese. Pepenii se pot coace după recoltare, dar gustul lor nu crește în dulceață, ceea ce poate afecta calitatea comerțului dacă recolta este prea devreme. După depozitare, devin mai moi și mai suculente. Pepenii pot fi păstrați timp de aproximativ două săptămâni dacă sunt refrigerate. Pepenii miere sunt dulci și versatili. De exemplu, înfășurat în șuncă de Parma sau ca o supă spumoasă cu o lovitură. Soiurile de pepeni de zahăr sunt bogate în potasiu, beta-caroten și vitamina C.
Pepenele verde - origine și proveniență
Pepenele roșu este o cultură originară din Africa și acum este cultivată în regiuni calde din întreaga lume. Pepenii verzi se mănâncă în primul rând ca un fruct răcoritor și potolitor de sete. În unele regiuni aride din Africa a fost mult timp considerată o sursă de apă. În zilele noastre se mănâncă și gătite acolo. Pepenii coapte sună goi și plictisitori atunci când sunt ciocăniți, în timp ce pepenii necoapte nu scot niciun sunet. Chiar dacă pepenii încă se coc acasă, pepenii care s-au copt pe câmp au aroma cea mai intensă. Mirosul dulce și greutatea fructelor sunt o caracteristică a maturității - fructele coapte sunt mai grele decât cele necoapte. Pepenii verzi au un conținut de apă de 93%. Acestea conțin mai puține vitamine, minerale și calorii decât verii lor cu pepene galben.
Primele culturi dovedite au existat în Egipt acum 4000 de ani. În secolul al XVI-lea, pepenii au venit pe continentul american alături de spanioli. Pepenii sunt acum cultivați în principal în Asia, dar sunt acum și originari din regiunea mediteraneană. Doar Italia exportă anual 20.000 de tone în Germania. Alte zone de creștere se află în Spania. Fructul de dovleac nu este doar un calmant al setei pentru zilele toride, ci un fruct sănătos pe tot parcursul anului. Deoarece leguma de dovleac constă în principal din apă, este un aliment cu conținut scăzut de calorii și răcoritor. Proporția ridicată de potasiu și alte minerale reglează echilibrul fluidelor din organism, iar vitaminele și betacarotenul oferă o bază sănătoasă pentru fitness.