Dieta și bolile cardiovasculare Nutriție și patologii Nutri Pro

Sănătatea inimii noastre este condiționată de comportamentele și stilurile noastre de viață. Rolul alimentelor este deosebit de complex deoarece intervine la mai multe niveluri: asupra evenimentelor în sine, asupra factorilor de risc și a markerilor înșiși legați de procese și mecanisme intime (inflamație, agregare plachetară, oxidarea lipoproteinelor, rezistență la insulină.). Cu toate acestea, importanța factorilor nutriționali nu mai trebuie demonstrată în prevenirea bolilor cardiovasculare și orice management terapeutic trebuie să integreze acest aspect ca tratament de primă linie.

Măsuri de prevenție nutrițională pentru bolile cardiovasculare

Cel puțin 5 fructe și legume pe zi

Se recunoaște că fructele și legumele au efecte protectoare împotriva bolilor cardio și cerebrovasculare. Acest efect ar putea fi atribuit diferitelor substanțe conținute în fructe și legume care protejează vasele de sânge, precum și țesutul inimii și creierului 1,2:

vitamina C
carotenoizi
polifenoli
vitamina B9
potasiu
fitosteroli
fibre dietetice.

Consumul de fructe și legume are, de asemenea, un efect protector împotriva hipertensiunii arteriale, el însuși un factor de risc clasic și major pentru ateroscleroză și complicațiile acesteia, în special în sistemul cerebrovascular. 2

Dieta mediteraneană, caracterizată în special de un consum ridicat de fructe și legume, este, de asemenea, asociată cu un risc mai mic de patologii cardiovasculare. 2

Pentru a preveni, printre altele, prevenirea bolilor cardiovasculare, este recomandabil să consumați cel puțin 5 porții de fructe sau legume pe zi, adică 400 până la 500 g pe zi. Pot fi consumate cu toate mesele și în toate formele lor, crude, fierte, preparate, congelate, conservate. O porție corespunde aproximativ 80-100 g, adică 1,3:

o banana
portocale
4 până la 5 căpșuni
o roșie de dimensiuni medii
două linguri de legume fierte
1 castron cu supă.

Reduceți consumul de sare și alimente sărate 1

Ca orice nutrient, sodiul este esențial pentru buna funcționare a corpului nostru. Permite menținerea presiunii osmotice, reglarea echilibrului apei, participă la rutele de transport ale glucozei și aminoacizilor și participă la transmiterea impulsurilor nervoase și musculare.

Recomandările din Franța nu trebuie să depășească mai mult de 6 până la 8 g de sare pe zi sau 2400 mg de sodiu pe zi. Într-adevăr, ca reamintire, 1g de sare (NaCI) este echivalent cu 400 mg de sodiu.

Sondajele naționale de consum (INCA2) arată că aportul mediu de sare este de aproximativ 8 g/zi (intervalul superior al aportului recomandat), însă 40% dintre francezi au aporturi mai mari de 9 g/zi. În plus, 10,5% dintre bărbați au aporturi mai mari de 12 g/zi. 4

Cu toate acestea, marea majoritate a studiilor de sănătate publică arată că un exces de consum de sare reprezintă un factor de risc cardiovascular. 5,6 Acest aport excesiv de sare poate duce la o creștere a tensiunii arteriale la unii oameni, la toate grupele de vârstă. Și dacă tensiunea arterială este ridicată în timpul copilăriei, este probabil să continue până la maturitate, crescând riscul de hipertensiune arterială și de boli cardiovasculare la vârste mai târzii. 6 Prin urmare, este esențial să reduceți aportul de sare prin reducerea aporturilor la nivelurile recomandate.

În practică, este posibil să sfătuiți pacienții cu aport prea mare de sare să:

limitați sarea în timpul preparării culinare,
gustă întotdeauna un fel de mâncare înainte să-l sari,
condimentează cu piper, ierburi și condimente,
evitați să puneți agitatorul de sare pe masă
consumați porții rezonabile din anumite alimente care contribuie semnificativ la aportul de sare, cum ar fi pâinea, carnea uscată, brânzeturile.

Articol

Un amplu studiu prospectiv american a investigat relația dintre obiceiurile alimentare și riscul bolilor coronariene. Rezultatele arată că bărbații care trec peste micul dejun au un risc coronarian cu 27% crescut comparativ cu alții.

Consumați cel puțin 2 porții de pește gras pe săptămână 1

Uleiul de pește conține „grăsimi bune” numite acizi omega-3 precum EPA și DHA. 1

Omega-3 aparțin familiei acizilor grași polinesaturați (lipide). Acidul Α-linolenic (ALA) este precursorul acestei familii. Este esențial, deoarece este necesar pentru dezvoltarea și buna funcționare a corpului uman, dar nu îl putem sintetiza. Prin urmare, trebuie furnizat prin alimente. Din acest compus, organismul sintetizează alți acizi grași omega-3, cum ar fi EPA sau DHA. Transformarea ALA în EPA și DHA este limitată. Prin urmare, se recomandă să includeți surse de EPA și DHA în dieta dumneavoastră. 7

Un număr tot mai mare de dovezi sugerează că conferă protecție împotriva bolilor de inimă și exercită un efect antiinflamator care poate fi important în bolile cardiovasculare și în alte afecțiuni.

Principalele acțiuni ale acizilor grași omega-3 sunt următoarele 7:

Scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu tensiune arterială crescută
Scăderea cantității de trigliceride din sânge
Reducerea morbidității și mortalității cardiovasculare la persoanele cu patologii cardiovasculare anterioare.