Dieta și bucătăria cicladică • Culinaria • Photopedia Grecia Fotografii și articole Grecia

bucătăria

Un singur cuvânt este suficient pentru a descrie bucătăria cicladică: simplitate. Aici, în acest mozaic de aproximativ 25 de insule din Ciclade, puteți găsi chintesența bucătăriei insulare grecești, care insistă pe câteva ingrediente și rețete delicioase, dar și rețete simple și adesea minimaliste.

Comandați copia dvs. chiar aici:
Rețete cicladice

Produse tradiționale cicladice

  • Peste sarat: În Ciclade, peștii mici și păsările - prada - sunt vindecate în mod tradițional, astfel încât să nu se strice în timpul iernii. Peștii vindecați se numesc psarolia. Peștele este curățat, sărat și, de obicei, uscat la soare în august și septembrie. Pot fi servite ca gustări foarte sărate cu ouzo sau tsipouro, dar pot fi tăiate și în bucăți mici după ce au fost înmuiate și transformate în bile de pește.
  • Gouna: Este una dintre cele mai neobișnuite specialități bazate în principal pe pește uscat Paros . Gouna se face din macrou: este eviscerat, deschis, dezosat, sărat, condimentat cu piper și oregano, uscat la soare și la grătar.

Specialități din grădina de legume

Dulciuri și deserturi