Dieta și cancerul SpringerLink

rezumat

În zilele noastre se acceptă în general că factorii de mediu - și deci și nutriția - sunt de o importanță majoră în dezvoltarea cancerului (Kasper 1992). În consecință, o proporție semnificativă a deceselor legate de cancer ar putea fi evitată prin schimbarea condițiilor de viață (Doll și Peto 1981). Factorii nutriționali pot promova procesul de dezvoltare a cancerului (agenți cancerigeni și promotori), dar, de asemenea, îl pot inhiba. Alimentele conțin substanțe cu proprietăți cancerigene - adică cancerigene - (de ex. Nitrați, nitriți, nitrozamine în alimentele afumate, alimentele vindecate sau în anumite legume; hidrocarburi policiclice în alimentele la grătar sau radicalii de oxigen în grăsimile încălzite). În plus, sunt cunoscuți factori alimentari care ar trebui să promoveze sau să inhibe proliferarea celulelor mutante (Kohlmeier și colab. 1995; Stähelin 1995).

dieta

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.