Dieta și genetică în dieta paleolitică - explorarea minții tale
Am auzit multe despre diete și teorii nutriționale. Se presupune că toți putem obține rezultate minunate dacă urmăm doar recomandările corespunzătoare. Deci, se spune că putem pierde kilograme fără să numărăm calorii sau să ne înfometăm pentru a ne bucura de o viață mai lungă, cu o sănătate mai bună. Una dintre cele mai populare diete din zilele noastre este dieta paleolitică.
Dar această dietă are într-adevăr efecte benefice? Sau este doar un truc pentru a vinde cărți și a face bani? În acest articol vă explicăm ce ar trebui să știm despre această dietă.
Dieta paleolitică: despre ce este vorba?
Dieta paleolitică este numită și de „dieta paleo” de mulți, ceea ce înseamnă ceva de genul „dieta din epoca de piatră”. Aici, recomandările se bazează pe ideea că genele noastre joacă un rol fundamental în modul în care alimentele ne afectează corpul. Se presupune că oamenii nu s-au adaptat noilor alimente pe care le-am inclus în meniul nostru datorită progresului agricol de-a lungul mileniilor.
Adepții acestei diete susțin că evoluția ne va schimba corpul extrem de încet. Prin urmare, noile alimente pe care strămoșii noștri au început să le mănânce abia după neolitic ar avea un efect dăunător asupra corpului nostru.
Din acest motiv, susținătorii acestei diete sugerează să mâncăm doar ceea ce am mâncat deja ca peșteri - numai carne, pește, legume, fructe, semințe și unele rădăcini și tuberculi.
La prima vedere, lista alimentelor găsite într-o dietă paleolitică pare potrivită majorității oamenilor. Pentru că majoritatea oamenilor le consideră alimente sănătoase. Chiar și așa, dieta paleo este controversată, deoarece nu recomandă consumul de grâu și alte cereale, deoarece acestea ar putea dăuna organismului.
De ce unii oameni cred că cerealele sunt rele pentru noi?
Pentru adepții dietei Paleo, „cerealele” sună la fel de rău ca zahărul. De când Robb Wolf, unul dintre primii susținători ai acestei diete, a popularizat dieta epocii de piatră, mulți oameni l-au urmat. Ei susțin că introducerea agriculturii a fost una dintre cele mai grave greșeli din istoria omenirii.
Principalul argument împotriva consumului de cereale prezentat de susținătorii fermi ai dietei Paleo se bazează pe două idei. În primul rând, ei susțin că boabele nu au o valoare nutrițională semnificativă. Aceasta înseamnă că adepții acestei diete presupun că cerealele nu le pot furniza nutrienții de care au nevoie pentru a trăi. În al doilea rând, sunt convinși că este intercalat cu așa-numiții antinutrienți. Se spune că aceste substanțe afectează capacitatea organismului nostru de a absorbi vitaminele și mineralele din alimentele noastre. Și ce e mai rău, ne vor face și noi rău.
Faptul că societatea a privit întotdeauna pâinea și cerealele ca fiind mâncare excelentă nu contează pentru adepții dietei Paleo. Persoanele care urmează această dietă evită complet alimentele din cereale. Dar merită? Această dietă funcționează cu adevărat?
Dovezi științifice care susțin dieta Paleo
O problemă majoră pe care o avem atunci când vine vorba de nutriție este că oamenii de știință nu sunt încă capabili să răspundă la toate întrebările în mod satisfăcător. O altă mare problemă este că este foarte dificil să se efectueze studii clinice pentru a demonstra efectele acestei sau acelei diete. Acesta este și motivul pentru care nu există încă un consens științific cu privire la ceea ce este sănătos și ce nu.
Cu toate acestea, cele mai recente studii privind dieta Paleo arată că aceasta poate avea efecte foarte pozitive asupra sănătății noastre fizice și mentale. Acesta este motivul pentru care experții recomandă respectarea dietei Paleo timp de o lună. Atunci putem decide dacă vrem să rămânem cu ea sau nu, dacă ne simțim confortabil cu ea.
Ce ar trebui să mâncăm în conformitate cu dieta paleolitică?
A merge la o dietă paleo este foarte simplu: ar trebui să mâncăm doar mâncarea pe care strămoșii noștri au reușit să o găsească în sălbăticie. Trebuie să scăpăm de toate boabele din dieta noastră, dar altfel putem mânca practic orice provine de la animale sau plante.
De asemenea, ar trebui să evităm alimentele procesate. La urma urmei, nu existau băuturi răcoritoare cu zahăr sau cartofi prăjiți în mediul în care am evoluat. Deoarece acestea sunt alimente relativ noi, se spune că sunt chiar mai dăunătoare corpului nostru decât boabele.
Deși cercetările științifice nu clasifică multe diete moderne ca fiind demne de urmat, dieta paleolitică pare a fi o excepție. Dar, înainte de a face o schimbare radicală a obiceiurilor noastre alimentare, ar trebui să consultăm un specialist. Numai acest lucru ne poate spune dacă o anumită dietă este bună sau rea pentru noi. Acest lucru este valabil mai ales dacă avem boli anterioare.