Dieta și tenisul
Nutriția în tenis și, în general, în sport devine din ce în ce mai importantă. Pentru a clarifica câteva idei pe care mulți dintre noi le-am auzit fără îndoială la știri sau pe internet, am vorbit cu Dr. Luca Giorleo, nutriționist, biolog și educator alimentar. Am acoperit o varietate de subiecte, de la o nutriție adecvată la relația dintre dietă și exerciții fizice.
1. Numărul dietelor și filozofiilor nutriționale promovate de indivizi calificați și necalificați crește enorm. Pentru cei care nu au pregătirea corectă, alegerea corectă nu este ușoară. Pe ce ar trebui să se bazeze deciziile noastre? Și ce zici de o dietă vegetariană și vegană? Ar trebui să ne concentrăm pe modele nutriționale atât pentru viața normală, cât și pentru activitățile noastre sportive?
În zilele noastre există multe diete. În unele cazuri, rezultatele se bazează pe un studiu excelent și conștiincios realizat de profesioniști. În altele, șarlatanii își promovează dietele din motive pur comerciale, cu puține sau deloc științe care să susțină afirmațiile lor.
De multe ori, oamenii vor alege un traseu, deoarece sunt influențați de publicitate, colegi, colegi de serviciu sau doar dorința de a slăbi rapid.
Dietele variază enorm și pot include semi-vegetariene, lacto-ovo-vegetariene, lacto-vegetariene, ovo-vegetariene, vegane, crude, fertile, macrobiotice și multe altele. Toate aceste diete pot fi utilizate pentru perioade de timp bine definite, dar unele ar trebui utilizate numai sub supraveghere medicală.
Nu există o singură dietă sau dietă care să funcționeze pentru toată lumea. Alegerea făcută ar trebui să fie direcționată în mod corespunzător către persoana sau publicul potrivit.
În acest sens, atât pentru distribuția mai omogenă a macronutrienților, cât și pentru varietatea alimentelor din acestea, Dieta mediteraneană este o dietă care poate fi adoptată de o largă parte a societății. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți să nu ne concentrăm doar pe caloriile totale, ci și pe sursa acelor calorii, tipul de consum și timpul în care acestea sunt consumate.
Acest lucru este și mai adevărat pentru sporturile aerobice și anaerobe. În primul caz, se utilizează o mulțime de acizi grași, în timp ce acesta din urmă vizează mai mult carbohidrații decât utilizarea substraturilor energetice.
2. Dieta Paleo se bazează pe presupunerea că oamenii consumă fructe, legume, carne crudă și pește de sute de mii de ani. Ideea este că agricultura și creșterea ne-au corupt cumva. Într-o perioadă relativ scurtă de timp, a trebuit să ne obișnuim rapid cu un nou stil de mâncare care să includă produse agricole (cereale, leguminoase etc.) și produse de la ferme (carne, lapte etc.). Conform dietei mediteraneene, o mare parte din energia de care avem nevoie trebuie să provină din carbohidrați complecși. Atunci care este vina (dacă putem vorbi despre o vina) a dietei paleolitice? Există o legătură între dieta mediteraneană și creșterea sensibilității la gluten?
3. Dieta și exercițiile fizice: de ce are nevoie sportivul la nivel nutrițional comparativ cu un subiect „normal”?
Trebuie definită o dietă echilibrată pe care individul trebuie să o ia în considerare, așa că vom vorbi despre diete personalizate. În ceea ce privește numărul, o persoană sedentară poate urma cu siguranță un anumit tip de dietă mediteraneană cu o defalcare de 50/55% carbohidrați, 25-30% grăsimi și 10-15% proteine. În cazul sportivilor aerobi sau anaerobi, ne putem gândi și în această direcție, dar este important să luăm în considerare în ce etapă a sezonului sportivului se află în prezent. Doar face mișcare? Concurează? Suntem la 10 zile de la cel mai important eveniment al anului? Vorbim înainte sau după joc sau în timpul antrenamentelor? Pe scurt, sportivii sunt o sarcină nutrițională mult mai mare decât persoanele sedentare. Evident, cu cât ne apropiem de o competiție, cu atât este mai important să fie precizia nutrițională, deoarece aceasta va afecta semnificativ performanța.
4. Accentul nutrițional în tenis este un fenomen relativ nou. Este un sport în care consumul de energie poate fi foarte diferit în funcție de nivelul de joc. Utilizarea suplimentelor alimentare (atât energetice, cât și minerale) este foarte frecventă la toate nivelurile. Sunt cu adevărat atât de importante sau utilizarea lor este supraevaluată și exagerată? Care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le fac jucătorii atunci când vine vorba de dieta lor? Ce se poate face pentru a le îmbunătăți performanța?
Cele mai frecvente greșeli nutriționale pe care le fac jucătorii de tenis este să nu mănânce și să bea suficient înainte și după antrenament. Consumul de alimente potrivite, care este ușor de digerat, este, de asemenea, adesea trecut cu vederea.
Pentru a îmbunătăți performanța, acesta nu este un subiect ușor. Fiecare sportiv și, prin urmare, fiecare metabolism este diferit. În general, aș sublinia importanța consumării unor gustări mici înainte și după activitatea fizică. Hidratarea înainte de astfel de activități este, de asemenea, importantă. Aceste mici sugestii vor pune deja o bază bună pentru o alimentație bună.