Dieta sindromului intestinal și psihologic (GAPS) O analiză bazată pe dovezi

Dieta GAPS este o dietă strictă de eliminare care necesită adepților săi să taie cereale, produse lactate pasteurizate, legume cu amidon și carbohidrați rafinați.

Este promovat ca tratament natural pentru persoanele cu boli care afectează creierul, cum ar fi autismul.

Cu toate acestea, este o terapie controversată care a fost criticată pe scară largă de medici, oameni de știință și profesioniști în nutriție pentru dieta sa restrictivă.

Acest articol explorează caracteristicile protocolului de dietă GAPS și examinează dacă există dovezi pentru presupusele sale beneficii pentru sănătate.

Ce este dieta GAPS și pentru cine este ?

GAPS înseamnă sindromul intestinului și psihologia . Este un termen inventat de Dr. Natasha Campbell-McBride, care a conceput și dieta GAPS.

Teoria sa este că multe afecțiuni care vă afectează creierul sunt cauzate de un intestin cu scurgeri. Sindromul intestinului scurgeri este termenul folosit pentru a descrie o creștere a permeabilității peretelui intestinal (1).

Teoria GAPS este că un intestin cu scurgeri permite substanțelor chimice și bacteriilor din alimentele și mediul dvs. să pătrundă în fluxul sanguin atunci când în mod normal nu ar putea.

El susține că, odată ce aceste substanțe străine intră în sângele tău, acestea pot afecta funcția și dezvoltarea creierului tău, provocând „ceață cerebrală” și condiții precum autismul.

Protocolul GAPS este conceput pentru a vindeca intestinul, pentru a preveni pătrunderea toxinelor în fluxul sanguin și pentru a reduce „toxicitatea” din organism. Cu toate acestea, nu este clar dacă sau cum intestinul cu scurgeri joacă un rol în dezvoltarea bolii (2, 3).

În cartea sa, dr. Campbell-McBride spune că protocolul dietetic GAPS i-a vindecat primul copil cu autism. Acum promovează pe scară largă dieta ca remediu natural pentru multe afecțiuni psihiatrice și neurologice, inclusiv:

Autism
ADD și ADHD
Dispraxia
Dislexie
Depresie
Schizofrenie
Sindromul Tourette
Tulburare bipolara
Tulburare obsesiv-compulsivă (TOC)
Tulburari de alimentatie
cădere brusca
Umezirea pătuțului

Dieta este cea mai des utilizată pentru copii, în special pentru cei ale căror condiții de sănătate sunt slab înțelese de medicina tradițională, cum ar fi autismul. Dieta susține, de asemenea, că îi ajută pe copiii care au intoleranță alimentară sau alergie.

Procesul poate dura ani de zile și necesită să tăiați toate alimentele despre care Dr. Campbell-McBride spune că contribuie la formarea unui intestin cu scurgeri. Aceasta include toate cerealele, produsele lactate pasteurizate, legumele cu amidon și carbohidrații rafinați.

Protocolul GAPS constă din trei etape principale: regimul introductiv GAPS, regimul GAPS complet și o fază de reintroducere pentru retragerea din regim.

: GAPS înseamnă Sindromul intestinal și psihologic. Este o dietă de eliminare despre care se crede că vindecă bolile care afectează funcția creierului, inclusiv autismul și tulburările de deficit de atenție.

Faza introductivă: Eliminare

Faza de introducere este cea mai intensă parte a dietei, deoarece elimină cele mai multe alimente. Aceasta se numește „faza de vindecare a intestinului”, care poate dura de la trei săptămâni la un an, în funcție de simptome.

Această fază este împărțită în șase etape:

Pasul 1: Consumați bulion de oase de casă, sucuri alimentare probiotice și ghimbir și beți ceai de mentă sau mușețel cu miere între mese. Persoanele care nu sunt intolerante la produsele lactate pot consuma iaurt nepasteurizat, de casă sau chefir.
Al doilea pas: Adăugați gălbenușuri de ou crude, ghee și legume și tocană de carne sau pește.
Pasul 3: Toate alimentele de mai sus plus avocado, legume fermentate, clătite și ouă amestecate făcute cu ghee, grăsime de rață sau grăsime de gâscă, precum și rețeta GAPS.
Pasul 4: Adăugați carnea la grătar și prăjită, uleiul de măsline presat la rece, sucul de legume și pâinea GAPS.
Pasul 5: Introduceți piure de mere fierte, legume crude începând cu salată și castraveți curățați, suc de fructe și cantități mici de fructe crude, dar fără citrice.
Pasul 6: În cele din urmă, introduceți mai multe fructe crude, inclusiv citrice.

În timpul fazei introductive, dieta necesită introducerea alimentelor încet, începând cu cantități mici și crescând treptat.

Dieta recomandă trecerea de la pas la pas atunci când tolerați alimentele pe care le-ați introdus. Sunteți considerat a fi tolerant față de alimente atunci când aveți scaune normale.

Odată ce dieta introductivă este completă, puteți trece la dieta completă GAPS.

: Faza introductivă este cea mai restrictivă fază a alimentației. Durează până la un an și elimină din dietă toți carbohidrații cu amidon. În schimb, veți mânca în principal bulion, tocănițe și alimente probiotice.

Faza de întreținere: Dieta completă GAPS

Dieta completă GAPS poate dura de la 1,5 la 2 ani. În această parte a dietei, este recomandabil să se bazeze majoritatea dietei pe următoarele alimente:

Carne proaspătă, de preferință fără hormoni și hrănită cu iarbă
Grăsimi animale, cum ar fi untura, seu, grăsime de miel, grăsime de rață, unt crud și ghee
Peşte
Moluște și crustacee
Ouă organice
Alimente fermentate, cum ar fi chefirul, iaurtul de casă și varza acră.
Legume

Adepții acestei diete pot mânca, de asemenea, nuci în cantități moderate și produse de patiserie făcute cu făină de nuci cărora li se oferă rețeta GAPS.

Există, de asemenea, o serie de recomandări suplimentare care merg împreună cu dieta completă GAPS. Acestea includ:

Nu mâncați carne și fructe împreună.
Folosiți alimente organice ori de câte ori este posibil.
Mâncați grăsimi animale, ulei de cocos sau ulei de măsline presat la rece cu fiecare masă.
Consumă bulion de oase la fiecare masă.
Consumați cantități mari de alimente fermentate, dacă le puteți tolera.
Evitați alimentele ambalate și conservate.

În această fază a dietei, ar trebui să evitați toate celelalte alimente, în special carbohidrații rafinați, conservanții și culorile artificiale.