Dieta slabă cauzează 20% din decese

Conform unei analize statistice, fiecare a cincea moarte la nivel mondial poate fi asociată cu o dietă non-optimă. Aceasta înseamnă aproximativ unsprezece milioane de decese în fiecare an. În Elveția, proporția este cu mult sub medie.

O alimentație sănătoasă înseamnă trei lucruri: nu mâncați prea puțin, nu mâncați în exces, iar alimentele consumate trebuie să aibă compoziția potrivită. (Imagine: Imago)

(sda/apa)/ni. Aproximativ o cincime din decesele lumii pot fi legate statistic de consecințele unei alimentații deficitare. Acest lucru reiese dintr-un nou studiu statistic care a examinat efectele asupra sănătății ale riscurilor legate de dietă în 195 de țări între 1990 și 2017. Studiul, finanțat de Fundația Bill & Melinda Gates, a fost publicat joi în revista britanică „The Lancet”.

Conform unei analize statistice, fiecare al cincilea deces la nivel mondial poate fi asociat cu o dietă non-optimă. Aceasta înseamnă aproximativ unsprezece milioane de decese în fiecare an. În Elveția, proporția este cu mult sub medie.

O alimentație sănătoasă înseamnă trei lucruri: Nu mâncați prea puțin, nu mâncați în exces, iar alimentele pe care le consumați trebuie să aibă compoziția potrivită. (Imagine: Imago)

Potrivit studiului - care la nivel de țară a corelat consumul a 15 factori nutriționali cu decesele cauzate de bolile cronice - un deficit de cereale integrale, fructe, nuci și semințe a cauzat mai multe decese în 2017 decât dietele cu o proporție ridicată de grăsimi trans, băuturi zahărite, carne roșie și alimente procesate.

Prea multă sare, prea puține legume

Potrivit unui comunicat de presă lansat de Lancet, autorul studiului Christopher Murray de la Universitatea din Washington din Seattle, SUA, a adăugat: „Această cercetare confirmă ceea ce ne-am gândit de mai mulți ani: o dietă slabă cauzează mai multe decese decât orice alt factor de risc”.

Cu toate acestea, potrivit omului de știință american, problema este ambivalentă: deși sarea, zahărul și grăsimile au fost în centrul dezbaterii politicii de sănătate din ultimii douăzeci de ani, noua evaluare sugerează că cei mai mari factori de risc legați de dietă sunt consumul ridicat de sare și lipsa alimentelor sănătoase cum ar fi cerealele integrale, nucile, semințele și legumele.

Conform estimărilor din 2017, țara cu cele mai puține decese legate de alimente a fost Israelul, cu 88,9 la 100.000 de locuitori. Urmează Franța cu 89,1 decese. Spania, Japonia și Andorra au fost, de asemenea, printre cele mai bune, Elveția urmează pe locul șase, cu aproape 103 decese la 100.000 de locuitori. În 1990, această rată pentru Elveția era puțin sub 242. Țările vecine Italia (108 decese la 100.000 de locuitori), Austria (142) și Germania (162) s-au comportat mai prost decât Elveția în 2017.

Uneori peste 40% din decese

În partea de jos a acestei liste de decese legate de dietă se află țări precum Uzbekistan (892 de decese la 100.000 de locuitori) și Afganistan, care a fost sfâșiat de război de zeci de ani (751). În SUA au existat 171 de decese la 100.000 de locuitori. China s-a clasat pe locul 140 din 195 de state, cu 350 de decese legate de dietă la 100.000 de persoane.

În Uzbekistan, ponderea deceselor legate de dietă în mortalitatea totală a fost de puțin sub 44%, potrivit studiului Lancet. În Elveția a fost de 16%, în Israel de 12%. Franța se descurca foarte bine, cu puțin sub 13%. Cu puțin sub 18%, SUA au avut rezultate mai slabe decât, de exemplu, Marea Britanie (15%). Germania și Austria au fost la un nivel similar (19 și, respectiv, 18%).

Autorii studiului admit că rezultatele obținute ar trebui interpretate cu prudență. Acest lucru se datorează faptului că analiza nu ia în considerare efectele malnutriției și obezității în decesele cauzate de boli. În plus, rezultatele se bazează pe date epidemiologice. Bineînțeles, acestea pot arăta doar o legătură între obiceiurile alimentare dintr-o țară și riscul de boală și deces. Nu poate fi folosit pentru a dovedi dacă relațiile observate sunt de natură cauzală sau dacă sunt cauzate de alți factori care nu au fost luați în considerare.