Dieta vegană Acestea sunt avantaje și dezavantaje - B.
Dieta vegetariană, vegetariană sau bogată în carne? Ce este mai sănătos, care sunt avantajele și dezavantajele și ce impact poate avea acest lucru asupra noastră?
Întrebarea dacă o dietă fără carne este mai sănătoasă decât una rezonabilă pe bază de carne încă așteaptă un răspuns final. Desigur, veganii jură după o dietă care respinge complet produsele de origine animală. Dar mai ales în ceea ce privește creșterea musculară, care este indisolubil legată de conceptul de proteine, ar putea apărea îndoieli cu privire la semnificația unui stil de viață vegan. Cu toate acestea, pentru mulți sportivi, decizia pare clară cel puțin atunci când se pregătesc pentru performanțe de top. Dieta pur pe bază de plante promite să aibă acel ceva sigur.
Sport cu mijloace vegane
Vegan și construirea mușchilor
Oricine face sport vrea, de asemenea, să asigure masa musculară în locurile potrivite. Acest lucru stabilizează regiunile individuale ale corpului și oferă forța necesară mișcării. Criticii avertizează că produsele pur vegane ar putea duce la simptome de deficiență, în special în ceea ce privește proteinele și nutrienții. Această viziune se bazează în primul rând pe opinia că mușchiul poate fi construit numai cu proteine animale. Dar aceasta este o eroare. Până în prezent, opinia dominantă a fost că o vegană, adică o proteină pur vegetală nu ar putea să se apropie niciodată de proprietățile musculare ale proteinelor din zer pe bază de animale. Dar acest punct de vedere este, de asemenea, considerat respins. Conform studiilor recente, o proteină de orez vegan de înaltă calitate promovează construirea musculară la fel de bine ca proteina din zer preferată anterior. Chiar și sportivii de forță nu ar avea o problemă de performanță atunci când trec la substanțe vegane.
Prin urmare, sportivii se pot baza complet pe aprovizionarea cu proteine pur vegetale chiar și cu o dietă vegană, dar fără a fi nevoie să recurgă la proteina de soia foarte controversată.
Întrebarea nutrienților
Discuțiile despre avantajele și dezavantajele unei diete vegane sunt provocate în mare parte de problema aprovizionării cu nutrienți. Consumatorii tradiționali de carne preferă dieta lor ca fiind în cele din urmă mai sănătoasă, deoarece utilizarea peștelui și a păsărilor asigură aprovizionarea cu toate vitaminele și mineralele vitale. Opiniile diferă, mai ales când vine vorba de vitamina B12. Recomandările dietetice dovedite științific ale Societății germane pentru nutriție au luat în considerare și această problemă. Potrivit acestui fapt, avantajele dietei vegane devin evidente doar dacă legumele, fructele, nucile, semințele, uleiurile vegetale valoroase și produsele din cereale integrale sunt consumate cu prioritate. Cu cât cineva își restrânge alegerea mâncării, cu atât este mai mare probabilitatea unei insuficiențe. Practic, cu o dietă pur vegetală, substanțele nutritive care sunt în principal conținute în alimentele de origine animală trebuie furnizate într-un alt mod. Vitamina B12 este deosebit de importantă aici. Nu poate fi absorbit suficient din alimentele vegetale convenționale, inclusiv din produsele fermentate, cum ar fi varza murată. Prin urmare, se recomandă ca veganii să ia un supliment de vitamina B12 în mod permanent.
De asemenea, trebuie asigurată o cantitate suficientă de aminoacizi, acizi grași n-3, calciu, fier, iod, zinc, seleniu, riboflavină și vitamina D. Prin urmare, alimentele bogate în nutrienți și fortificate ar trebui selectate în mod specific. Sfaturile nutriționale calificate sunt la fel de recomandabile pentru un stil de viață vegan pe cât are sens pentru dietele vegane. Acest lucru previne riscul de deficiențe în timp util. Când vine vorba de aportul de fibre, antioxidanți și substanțe vegetale secundare, veganii nu trebuie să se îngrijoreze. Același lucru se aplică anumitor vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, vitamina E, tiamina, folatul, magneziul și potasiul. Alimentele pe bază de plante sunt deseori cei mai buni furnizori aici.
Avantajele unei diete pe bază de plante sau ale unor diete vegane obișnuite, cum ar fi greutatea corporală mai mică și riscul redus de diabet zaharat de tip 2 și boli cardiovasculare, intră în joc mai ales când leguminoasele, fructele, nucile, semințele, uleiurile vegetale valoroase și produsele din cereale integrale sunt principalele fi consumat.