Dieta vegană este mai sănătoasă 16 fapte pe care ar trebui să le cunoașteți!
Publicație: 7 martie 2020
Nutriționiștii oferă sfaturi bune Imagine: Fotolia.com
Un stil de viață vegan este adesea descris ca fiind foarte sănătos. Dar de ce de fapt? La urma urmei, pentru o lungă perioadă de timp s-a susținut clișeul că veganii tind să mănânce mâncare slabă și trebuie să renunțe la distracție.
Am adunat 16 fapte distractive care explică de ce nutriția vegană este atât de sănătoasă.
# 1: Deoarece carnea roșie și procesată crește riscul de cancer.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a stabilit acest lucru în urmă cu ani în urmă când se consumă cantități mari din aceasta. Consumul în Germania este de aproximativ dublu față de cantitatea maximă recomandată. Carnea roșie este afectată (de exemplu, de la bovine, porci, miei etc.), dar și carne de pasăre „albă” procesată, cum ar fi B. Cârnați. [1]
# 2: Deoarece fructele și legumele joacă un rol mai mare.
OMS enumeră lipsa de fructe și legume printre primele 10 riscuri de cancer. 19% din cazurile de cancer gastro-intestinal la nivel mondial pot fi urmărite înapoi la acesta. [2] Mulți germani nu mănâncă nici măcar două porții de fructe și legume pe zi. Se recomandă cel puțin cinci.
# 3: Pentru că veganii obțin mai multe fibre.
Fibrele alimentare sunt foarte importante pentru un sistem digestiv sănătos și pentru prevenirea obezității. Veganii mănâncă mult mai multe fibre decât consumatorii de carne. [3] Apropo, produsele de origine animală nu conțin fibre dietetice.
# 4: Pentru că veganii absorb mai mulți fitochimici.
Și au multe beneficii pentru sănătate, mai ales atunci când vine vorba de prevenirea numeroaselor boli. [4] Substanțele vegetale secundare includ polizaharide, polifenoli, carotenoizi, flavonoizi și, nu în ultimul rând, fitoestrogeni naturali.
# 5: Deoarece dietele vegane sunt mai puțin susceptibile de a duce la obezitate.
Potrivit studiilor, veganii sunt mai puțin susceptibili de a fi supraponderali decât vegetarienii și consumatorii de carne. Obezitatea este una dintre principalele cauze ale bolilor cardiovasculare, ale diabetului de tip 2 și ale multor alte boli. [5] O dietă vegană bine planificată a ajutat deja mulți oameni să slăbească într-un mod sănătos și pe termen lung.
# 6: Pentru că nu folosesc alergeni precum laptele și ouăle.
Laptele și ouăle sunt printre cele mai importante declanșatoare de alergii. [6] Bolile pielii, cum ar fi acneea, a căror legătură cu consumul de lapte de vacă a fost confirmată științific, sunt de asemenea tipice. [7] .
# 7: Deoarece nu absorb aproape niciun colesterol.
Multe produse de origine animală precum B. Ouăle și carnea conțin colesterol LDL, ceea ce contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare și vasculare. [8] Plantele conțin urme foarte mici de colesterol, dar influența lor asupra nivelului lipidelor din sânge este neglijabilă. [9]
# 8: Pentru că absorb mai puțin acid arahidonic.
Acidul arahidonic se găsește în principal în produsele de origine animală, cum ar fi puiul, untura, gălbenușul de ou și tonul și promovează dezvoltarea bolilor inflamatorii, cum ar fi B. Artrita reumatoidă. [10]
# 9: Pentru că sunt mai bine protejate de otrăvirea cu salmonella.
Intoxicația cu Salmonella rezultă aproape întotdeauna din produsele animale alterate. Acestea pot declanșa și boli precum tifoida, febra paratifoidă și inflamația intestinală. [11] Cei care au un contact mai mic cu produsele de origine animală au un contact mai mic cu salmonella.
# 10: Pentru că nu ingeră hormoni animale.
Inclusiv z. B. factori de creștere asemănători insulinei, cum ar fi IGF-1, care se găsește în produsele din lapte de vacă și este suspectat că promovează creșterea anumitor tipuri de cancer. [12]
# 11: Pentru că absorb mai puține reziduuri de medicamente.
Aceleași mesaje din nou și din nou: reziduuri de antibiotice din produsele de origine animală. Se pare că carnea de pasăre este deosebit de afectată. Dar și carnea altor animale este adesea contaminată. [13]
# 12: Pentru că au mai puțin contact cu germenii rezistenți.
Germenii rezistenți apar în principal în două locuri: în spitale și în creșterea animalelor. Infecția cu germeni rezistenți apare adesea direct prin intermediul produselor de origine animală. Într-un control al cărnii de pasăre în 2019, germenii rezistenți au fost găsiți în mai mult de 50% din probele examinate. [14]
# 13: Pentru că absorb mai puțini poluanți din ocean.
Peștii capturați în sălbăticie sunt adesea puternic contaminați cu metale grele. [15] Creșterea în acvacultură nu este întotdeauna mai bună - aici găsiți adesea încărcături grele cu poluanți, cum ar fi pesticide [16] .
# 14: Pentru că absorb mai puțin puroi și fecale.
Fiecare litru de lapte de vacă conține urme de puroi și fecale. Iar numărul de germeni crește odată cu vârsta laptelui. Iată verificarea faptelor noastre cu privire la întrebarea: Conține lapte de vacă puroi?
# 15: Deoarece nu absorb sare de întărire a nitriților.
Acesta este utilizat în produsele din carne și pește pentru a obține o culoare roșie și pentru a îmbunătăți durata de valabilitate. În timpul metabolismului, se pot forma nitrozamine, care sunt cancerigene.
# 16: Pentru că aruncă o privire mai atentă.
Dacă doriți să fiți atenți la dieta dvs., aruncați o privire mai atentă. Acest lucru vă permite să recunoașteți mai rapid ingredientele pe care pur și simplu nu doriți să le aveți în dieta dumneavoastră. Pe lângă produsele de origine animală.
Uneori suntem întrebați dacă veganii ar putea, teoretic, să mănânce și nesănătos. De exemplu, dacă mănânci doar chipsuri. Acest lucru este adevărat în teorie. Dacă te uiți la situația de studiu, poți vedea o tendință: în majoritatea cazurilor, trecerea la o dietă vegană este în mod clar mai sănătoasă. Chiar dacă produsele finite sunt consumate din când în când.
De asemenea, avem o colecție de mărturii pentru dvs. de la oameni care au decis să devină vegani. Majoritatea veganilor sunt consumatori de carne din trecut sau vegetarieni.
Apropo, în forumul vegan veți găsi răspunsuri gratuite și sfaturi zilnice la întrebările dvs. despre schimbarea dietei vegane.