Dieta vegană insuficientă pentru inimă PassionSant

știri Potrivit unui studiu chinez, dieta vegană ar putea crește semnificativ riscul formării cheagurilor de sânge și întărirea arterelor, cu amenințarea atacului de cord și a accidentului vascular cerebral.
De fapt, cercetătorii au analizat zeci de studii - efectuate în întreaga lume - dedicate biochimiei dietei vegane, care au fost publicate în ultimii treizeci de ani.

insuficientă

Descoperirile lor fac obiectul unui articol din „Journal of Agriculture and Food Chemistry”.
Prima observație: o dietă bogată în carne prezintă, în principiu, mai multe riscuri cardiovasculare decât dieta vegană. Știind, totuși, că veganii tind să aibă niveluri ridicate de homocisteină, un aminoacid despre care se știe că este implicat în procesul inflamator asociat cu ateroscleroza.