Dieta vegană - Întrebări frecvente Tot ce trebuie să știe un începător vegan; Mică Biblie Vegană; de
Întrebări frecvente și prejudecăți împotriva unei diete vegane
Răspunsuri de la Sarah Schocke („Mică Biblie Vegană”):
„La fel ca vegetarianul, veganul este doar mai strict”
Mulți oameni cred, și la fel a fost la mine la început, că veganul este cea mai strictă formă de vegetarianism, în care, pe lângă carne și pește, sunt evitate și ouă, lapte, produse lactate și miere. Dar veganul merge mult mai departe. Pe scurt: veganii nu vor să exploateze vreo ființă vie și nu vor să folosească nimic din animale vii sau moarte. Dar animalele nu sunt doar exploatate pentru producția de alimente, ci sunt folosite și pentru confecționarea hainelor, fabricarea pernelor, producerea produselor cosmetice, iar ingredientele animale se găsesc și în mobilier, echipament sportiv și chiar fotografii. Deci, veganul traversează toate domeniile vieții. Veganii evită și grădinile zoologice și circurile.
„Veganii au deficiențe nutriționale”
O dietă vegană bine planificată și echilibrată, care include suplimente de vitamina B12, este sănătoasă și nu este un motiv de îngrijorare. Anumite ingrediente precum proteine, calciu și fier se găsesc în concentrații mari în alimentele de origine animală. Cu toate acestea, acestea se găsesc și în cantități suficiente în alimentele pe bază de plante. Cei care sunt bine versați și integrează în mod specific anumite alimente în meniul lor nu ar trebui să aibă probleme. În general, valorile sanguine trebuie verificate întotdeauna de către medic (chiar și pentru non-vegani) pentru a identifica și contracara orice deficiență într-un stadiu incipient. În plus, o dietă omnivoră sau vegetariană unilaterală este, de asemenea, predispusă la deficiențe nutriționale. Același lucru se aplică tuturor oamenilor: Mâncați o dietă echilibrată și obțineți informații.
"Vacile dau lapte oricum. Ce e în neregulă cu a le bea?"
Vacile dau lapte când dau naștere unui vițel. Apoi dau lapte o vreme până când vițelul este suficient de mare pentru a ieși la pășunat și a mânca iarbă. Atunci de obicei se termină. Pentru ca vacile să dea lapte constant, acestea sunt în mod regulat inseminate artificial și poartă în jur de 3-5 viței în viața lor scurtă. Viața este scurtă, deoarece este o povară grea pentru corpul vacii să rămână gravidă în mod constant și, în același timp, să dea mult lapte. Nu durează atât de mult. Dacă vaca se îmbolnăvește sau producția de lapte scade, de obicei nu mai este profitabilă pentru fermier și vaca este sacrificată.
"De ce veganii care nu vor să mănânce produse de origine animală trebuie să imite produse de origine animală? Care este motivul pentru cârnați, brânză și șnițel vegani?"
Multor vegani le place carnea, dar din motive etice o evită. Le place gustul, dar nu vor să susțină creșterea animalelor din diverse motive. Prin urmare, veganii caută alternative creative pe bază de plante care imită textura și gustul produselor de origine animală. În acest fel, plăcerea nu cade pe drum și este mai ușor să „rămâi cu ea”.