Dieta vegană la bătrânețe fără carne, fericit, Lifta Blog

Veganii se referă la persoanele care nu au hrană pentru animale și îmbrăcăminte din produse de origine animală, cum ar fi pantofii din piele. Acest mod de viață este în tendințe la nivel mondial. Tinerii în special pun în aplicare în mod constant stilul de viață și industria alimentară furnizează produsele asociate. Dar ce se află în spatele ei, de unde vine veganismul și pot bătrânii să mănânce și vegani? Ne-am informat pentru tine.

Conţinut:

Ce este o dietă vegană?

Veganismul a apărut inițial din vegetarianism. Pe lângă alimentele pe bază de plante, vegetarienii consumă doar produse de la animale vii (ouă, lapte, miere). Veganii, pe de altă parte, evită toate alimentele de origine animală și utilizarea animalelor și a produselor de origine animală. Cu toate acestea, acest stil de viață nu este o invenție complet nouă. În 1944, englezul Donald Watson a fondat Societatea Veganilor în Marea Britanie. De altfel, adjectivul vegan este un cuvânt artificial și derivă din vegetarila din. În 2015, 0,85 milioane de persoane în vârstă de 14 ani și peste în Germania s-au descris ca fiind vegane (sursă: statista.com).

Din punctul de vedere al veganului, motivele unui mod de viață vegan sunt diverse: în prim-plan se află agricultura în fabrică, care conduce defrișările la nivel mondial și are un impact negativ asupra emisiilor de CO2. Acestea din urmă au un efect deosebit de puternic asupra schimbărilor climatice. Unii vegani abordează, de asemenea, sănătatea umană și biologia: aceștia abordează intoleranța laptelui de vacă la om și, în unele cazuri, consideră că nu este natural să beți laptele matern al altor specii.

Reguli pentru o viață vegană

În acest moment, lăsăm definiția pură a fenomenului, care are mai mult de 70 de ani, și ne uităm la practică. Dacă doriți să fiți vegani în viitor, iată câteva sfaturi practice:

Evitați toate produsele animale evidente: carne, pește, ouă, produse lactate, precum și miere.
Aflați dacă ingredientele animale joacă un rol în producția de alimente: De exemplu, sucurile sunt clarificate cu gelatină, iar vinul și berea sunt amestecate cu vezici de înot din pește. Oțetul de vin nu este de obicei nici vegan. Zaharul poate fi albit cu carbune animal.
Evitați pielea, lâna, mătasea - toate materialele realizate din produse de origine animală.
Nu utilizați produse care au legătură cu experimente pe animale: companiile de tutun efectuează experimente pe animale pentru a determina efectele fumului de țigară. Sunt disponibile acum produse cosmetice fără animale și produse de spălare și curățare vegane.
La fel, nu utilizați produse care au legătură cu distrugerea mediului natural al animalelor: companiile au tăiat pădurile tropicale pentru a produce ulei de palmier. Drept urmare, orangutangii își pierd habitatul. Prin urmare, mulți vegani încearcă să evite produsele care conțin ulei de palmier.
Acordați atenție utilizării produselor animale ascunse: aproape toate vopselele și lacurile conțin componente animale.

Un sfat: Puteți trimite cereri de produse producătorilor respectivi, astfel încât să puteți afla cum a fost produs produsul respectiv. Alternativ, există informații extinse pe Internet.

Mulți producători etichetează acum produsele vegane cu simbolul florii vegane sau cu cuvântul vegan și clarifică de bună voie dacă un produs este vegan.

Vegan 50plus: aport de nutrienți pentru persoanele în vârstă

Dieta vegană este foarte populară în special în rândul tinerilor. Dar o dietă vegană funcționează și la bătrânețe, există un vegan 50 plus? Dacă da: la ce ar trebui să aibă grijă persoanele în vârstă cu o dietă pur vegetală?

Aprovizionarea cu substanțe nutritive pentru persoanele în vârstă este deosebit de importantă, deoarece acestea trebuie să facă față unor schimbări fizice, psihologice, sociale și economice specifice odată cu creșterea vârstei. Pentru aceasta au nevoie de sănătate și putere. În același timp, obiceiurile alimentare se schimbă odată cu vârsta. Capacitatea organismului de a absorbi suficienți nutrienți scade. Prin urmare, persoanele în vârstă prezintă un risc crescut de malnutriție. Următorii factori pot contribui la aceasta: Boli cronice și acute, scăderea poftei de mâncare, scăderea senzației de sete și gust, probleme de mestecat și mobilitate restrânsă. Printr-o dietă vegană, vârstnicii ar trebui, prin urmare, să asigure o cantitate foarte bună de nutrienți.

Am realizat câteva sfaturi pentru dvs. cu privire la nutrienții pe care ar trebui să îi acordați o atenție deosebită într-un stil de viață vegan la bătrânețe:

calciu

Aprovizionarea cu calciu este deosebit de importantă pentru vârstnici, deoarece aportul suficient reduce scăderea naturală a densității minerale osoase. Un consum ridicat de proteine animale crește excreția de calciu. Pe de altă parte, o cantitate bună de vitamina D favorizează încorporarea calciului în oase. Aceste alimente sunt bogate în calciu: legume verde închis, plante sălbatice, nuci, semințe și diverse tipuri de apă minerală.

iod

Oligoelementul iod este o componentă elementară a hormonilor tiroidieni. În corpul uman, acești hormoni sunt importanți pentru creștere, dezvoltarea oaselor și creierului, a metabolismului energetic și a ratei metabolice bazale (consumul de energie al persoanelor în repaus complet pentru menținerea funcțiilor corporale). Iodul apare în diferite concentrații în sare de masă iodată, broccoli, ciuperci și spanac.

Vitamina D

Deficitul de vitamina D este o problemă pentru mulți oameni în vârstă. Prin urmare, persoanele în vârstă ar trebui să fie în aer liber în mod regulat. Vitamina se poate forma în pielea umană atunci când este expusă la lumina soarelui. În latitudinile noastre, acest lucru este posibil doar în lunile însorite (aproximativ din aprilie până în septembrie). În afara acestui timp, puteți consuma alimente îmbogățite cu vitamina D, cum ar fi ciupercile sau avocado. Puteți obține cantități relevante de vitamina D prin suplimente alimentare.

fier

Fierul este o componentă a hemoglobinei - pigmentul din celulele roșii din sânge. Este responsabil în comun de transportul oxigenului în corp și de stocarea oxigenului în mușchi. De exemplu, fierul se găsește în cereale, nuci, ceai, cafea, proteine din soia și tărâțe.

Folat

Folatul este o vitamină care este deosebit de abundentă în legume și cereale integrale. Vegetarienii și veganii consumă aceste alimente peste medie și, prin urmare, au de obicei o cantitate bună de folat. Un sfat pentru preparare: consumați unele dintre legume ca alimente proaspete supraîncălzite. Folatul se găsește în cereale integrale și legume, cum ar fi salata verde, broccoli, sparanghel și roșii.

Vitamina B2 și B12

Vitaminele B2 și B12 sunt foarte importante pentru un stil de viață vegan. Odată cu vârsta, producția de acid gastric scade și pot apărea boli de gastrită. Acest lucru reduce capacitatea organismului de a absorbi vitamina B12. Aproximativ 10 - 20% dintre persoanele în vârstă sunt afectate de un deficit de vitamina B12.

Asigurați-vă aportul de vitamina B12 cu suplimente alimentare speciale. De exemplu, puteți obține vitamina B2 din varză, mazăre, broccoli, produse din cereale sau fulgi de drojdie.

acizi grasi omega-3

Grăsimile găsite în alimente conțin așa-numiții acizi grași. Acestea sunt împărțite în diferite grupe: acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați. Acizii grași omega-3 aparțin acestei din urmă categorii. Acești acizi sunt o parte importantă a pereților celulari din corpul uman. Ca substanță de pornire pentru formarea compușilor hormonali speciali, aceștia au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale crescute și a bolilor reumatice. Acizii grași omega-3 se găsesc în uleiurile de in, rapiță, nuc și cânepă.

O dietă pur vegetală este potrivită și pentru persoanele în vârstă?

Până în prezent, doar câteva studii au fost efectuate cu privire la alimentarea cu nutrienți a persoanelor în vârstă, vegetariene-vegane. Consiliul consultativ științific al VEBU (grupul de interese german pentru vegetarieni și vegani) a formulat-o după cum urmează, pe baza constatărilor actuale pe această temă:

Pe lângă consumul regulat de alimente cu o densitate mare de nutrienți, este important să le preparați și să le prezentați în funcție de vârsta lor.
Cu o selecție sănătoasă de alimente, o dietă vegetariană-vegană oferă o multitudine de vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare și fibre, care contracarează numeroase boli cronice.
Seniori ar trebui să acorde o atenție deosebită unei cantități bune de calciu și vitamina D pentru a-și menține sănătatea oaselor.

Concluzie

Veganismul la bătrânețe este destul de posibil. Cu toate acestea, până acum nu există cunoștințe fiabile despre efectele pe termen lung asupra persoanelor în vârstă, vegane. Conform statutului actual, oamenii de știință presupun însă că persoanele peste 60 de ani pot mânca vegane fără a provoca malnutriție.