Dieta vegetariană Așa funcționează o dietă fără carne și echilibrată - CHIP
Trecerea la o dietă vegetariană devine din ce în ce mai populară. Un argument care este adesea adus împotriva dietei fără carne este că porcul, carnea de vită și altele asemenea conțin substanțe nutritive importante. Așa este, dar o dietă echilibrată este posibilă și fără carne în meniu.
Forme de dietă vegetariană
În general, o dietă vegetariană înseamnă evitarea cărnii. Cu toate acestea, unii vegetarieni includ și alte produse de origine animală. Opiniile diferă, de asemenea, cu privire la întrebarea dacă este permis peștele.
- Lacto-vegetarieni de exemplu, nu mănâncă carne, pește sau produsele lor. Cu toate acestea, ei mănâncă lapte și produse lactate.
- Ovo vegetarieni de asemenea, nu mâncați carne, pește sau produsele lor. Nu consumă lapte sau produse lactate, dar mănâncă ouă.
- Vegetarieni lacto-ovo evita carnea, peștele și produsele lor. Dar mănâncă ouă, lapte și produse lactate
- Pescetarieni nu mâncați carne și produse din carne. Cu toate acestea, peștele și produsele sale fac deja parte din meniu.
- Flexitarieni După cum sugerează și numele, mănâncă flexibil. Mănâncă mai ales vegetarieni, dar uneori mănâncă și carne și pește.
O dietă echilibrată fără carne - funcționează cu aceste sfaturi
Dacă mâncați o dietă vegetariană, veți renunța la unele substanțe nutritive, cum ar fi fierul sau vitamina B12, care sunt conținute în produsele de origine animală. Trebuie să compensați această deficiență dacă doriți să mâncați o dietă vegetariană sănătoasă.
- Beți cel puțin un litru și jumătate până la doi litri de apă pe zi.
- Mănâncă două porții de fructe proaspete și aproximativ 400 de grame de legume proaspete pe zi. Pentru cereale și cartofi, ar trebui să fie aproximativ două până la trei porții. Aceasta este cantitatea de care aveți nevoie pentru a obține suficient fier.
- Fierul se găsește în principal în legumele verzi, cum ar fi spanacul, feniculul și leguminoasele. De asemenea, ajută produsele din cereale integrale, cum ar fi fulgi de ovăz, pâine integrală, germeni de grâu și musli de amarant.
- Uleiurile și grăsimile vegetale reprezintă două până la patru linguri din necesitățile zilnice.
- Pentru a vă satisface nevoile de proteine, ar trebui să consumați 250 de mililitri de lapte sau iaurt sau, alternativ, 50 de grame de brânză pe zi.
- Proteinele se găsesc nu numai în produsele de origine animală, ci și în cereale, leguminoase, nuci, cartofi, semințe și ciuperci. Mâncărurile, cum ar fi brânza spaetzle sau cartofii quark, sunt, prin urmare, cele mai potrivite pentru aportul de proteine.
- Pentru suficientă vitamina B12, trebuie să mâncați două ouă pe zi. Singura alternativă sunt suplimentele alimentare, deoarece vitamina B12 se găsește doar în produsele de origine animală.
Beneficiile unei diete fără carne
Există o parte pozitivă a consumului unei diete fără carne, atâta timp cât vă asigurați că organismul primește toți nutrienții importanți.
- Consumul redus de carne scade riscul de boli cardiovasculare și cancer.
- O dietă vegetariană este benefică și pentru scăderea în greutate.
- Aceasta înseamnă că aveți o speranță de viață mai lungă decât consumatorii de carne.
- Se spune că evitarea cărnii crește și bunăstarea generală a corpului. În orice caz, poți avea conștiința curată că nu au fost ucise animale din cauza ta.
Sfat video: Stiftung Warentest testează cârnații vegetarieni
În articolul următor, veți afla mai multe despre costul consilierii nutriționale.