Dieta vegetariană - Avantaje și dezavantaje

Pentru mine, a lua o dietă vegetariană înseamnă în primul rând evitarea alimentelor pentru care animalele trebuiau să moară. Aș dori să descriu aici motivațiile și dificultățile asociate unei astfel de diete.

avantaje

Agricultura în fabrică

Pentru mulți vegetarieni, principalul motiv pentru a începe este păstrarea nedemnă a animalelor de fermă în țările occidentale. Viața unui animal în agricultura de fabrică constă de obicei din frică, durere și nebunie. Animalele nu sunt tratate ca ființe vii, ci ca bunuri. Pentru mulți, face clic la un moment dat și nu mai doriți să faceți parte din banda de alergat.

Cea mai mare armă pe care o folosesc consumatorii împotriva agriculturii în fabrică nu sunt proteste sau demonstrații (industria cărnii râde de asta și se scaldă în banii lor), ci mai degrabă renunțarea nu întotdeauna ușoară la carne din această manipulare nedemnă. Abia atunci când marile corporații își dau seama că carnea ieftină nu mai este profitabilă, agricultura în fabrică va fi abolită.

Un alt aspect al dietei vegetariene este poluarea mediului cauzată de creșterea în fabrică și de producția de carne animală. Pentru a produce 1 kg de carne, se folosesc în jur de 7 kilograme de furaje și 15.000 de litri de apă incredibili. Mulți oameni de știință susțin că, dacă populația lumii ar avea o dietă în mare măsură vegetariană, aproape nimeni nu ar avea nevoie să-i fie foame.

Popoarelor indigene

Omul este făcut să mănânce carne și plante. În urmă cu aproximativ 1,5 milioane de ani, dinții strămoșilor noștri s-au schimbat, astfel încât aceștia să poată tăia și carnea. Cu toate acestea, nu suntem carnivori puri. Ceea ce se consideră astăzi consumul de carne „normal” în lumea occidentală este altceva decât natural. Comportamentul alimentar al popoarelor indigene încă în viață arată astfel: se hrănesc aproape exclusiv cu plante și o dată la 1-2 săptămâni există o bucată de carne. Și acești oameni nu știu despre diabet sau obezitate. Exact așa s-au hrănit strămoșii noștri, carnea a fost întotdeauna ceva special.

Diferenții vegetarieni:

Există diferite forme de vegetarianism, rezultă din opiniile diferite despre ce vegetarienilor li se mai permite să mănânce. Te descurci doar fără carne sau produse de origine animală?

Ovo vegetarieni

Cu această formă, carnea și produsele lactate sunt evitate. Pe de altă parte, ouăle sunt încă consumate.

Lacto-vegetarieni

Lacto-vegetarianul evită carnea și ouăle, dar continuă să includă produse lactate în dieta sa.

Vegetarieni lacto-ovo

Aceasta este cea mai tolerantă formă de vegetarianism. Ouă și produse lactate sunt încă în meniu, doar carnea este evitată în mod constant. Ouăle și produsele lactate pot fi, de asemenea, consumate într-un mod prietenos cu animalele, cu puține cercetări. Simptomele carenței nu apar aproape niciodată aici, deoarece vitamina 12 și fierul sunt prezente în cantități suficiente în produsele lactate și ouăle.

Vegetarian

Cele mai extreme dintre vegetarieni sunt veganii. Toate produsele de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate sunt evitate aici. În plus, continuă adesea cu îmbrăcămintea, nu se consumă piele reală etc. Aici există un risc mare de malnutriție, deoarece este dificil să obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie. Vitamina 12 în special poate provoca probleme aici, deoarece este conținută aproape numai în produsele de origine animală. Cu toate acestea, dacă sunteți informat, veți găsi rapid de ex. Lapte de soia cu vitamina 12 adăugată.

Recomandările mele pe această temă

beneficii

Potrivit studiilor științifice, vegetarienii au o speranță de viață mai lungă cu 8-10%. Acest lucru nu se datorează doar lipsei de carne, ci are legătură și cu faptul că vegetarienii au adesea un stil de viață mai sănătos, cu mult exercițiu. Doar persoanele care urmează o dietă vegetariană au o speranță de viață și mai lungă, dar care au o bucată de carne pe farfurie la fiecare 1-2 săptămâni.

Dieta vegetariană oferă multe delicatese vegetariene, are un efect pozitiv asupra diabetului, obezității și bolilor cardiovasculare și este adesea recomandată de medici. A existat chiar și un experiment în Anglia în care doar mâncarea vegetariană era servită într-o închisoare. Disponibilitatea prizonierilor de a folosi violența a scăzut masiv, ceea ce are cu siguranță legătură cu faptul că prizonierii erau anterior aproape exclusiv serviți cu mâncare rapidă și puteau să se bucure de o dietă echilibrată datorită bucătăriei vegetariene.

Avantajele dietei vegetariene dintr-o privire:

  • Reducerea grăsimilor saturate animale poate avea efecte pozitive asupra nivelului de colesterol și a greutății corporale
  • Se absorb mai multe substanțe din plante sănătoase
  • Dieta bogată în fibre are un efect pozitiv asupra digestiei și poate proteja împotriva bolilor
  • În medie, vegetarienii au o greutate corporală mai sănătoasă, ceea ce poate preveni bolile tipice ale stilului de viață, cum ar fi hipertensiunea arterială și diabetul
  • Rata deceselor cauzate de cancer este mai mică în rândul vegetarienilor
  • Ca vegetarian sunteți de obicei mai conștienți de propria dietă, ceea ce poate duce la o dietă mai echilibrată
  • Mulți vegetarieni raportează o atitudine mai potrivită față de viață
  • Mediul este protejat

Dezavantaje și pericole

Cel mai mare argument al măcelarilor este că vegetarienii nu sunt sănătoși, deoarece le lipsesc substanțe nutritive importante evitând carnea. Nu este adevarat. Desigur, ca persoană fără carne trebuie să fii atent la o dietă echilibrată. Dacă nu lăsați carne și mâncați mai mult pizza cu brânză, vă confruntați cu probleme. Vegetarienii lacto-ovo au cele mai puține probleme aici, deoarece absorb suficient din substanțele nutritive importante din ouă și produse lactate.

Veganii, pe de altă parte, pot avea dificultăți în special cu vitamina B12. Acest lucru se întâmplă aproape numai în alimentele carnale. Produsele de substituție trebuie consumate în mod conștient aici. De exemplu, există lapte de soia la care se adaugă vitamina B12.

Dezavantajele dietei vegetariene dintr-o privire:

  • Deficiențele nutriționale (în special vitamina B12 și fier) ​​pot deveni o problemă dacă se mănâncă unilateral. Cu toate acestea, o dietă vegetariană echilibrată nu duce la o deficiență.
  • Mai puține alegeri în restaurante și snack-baruri
  • Excluderea socială și necesitatea explicațiilor
  • Înlocuitorii vegetarieni sunt adesea mai scumpi decât omologii lor din carne
  • Aportul de proteine ​​poate fi prea scăzut dacă mâncați unilateral, dar aceasta nu este o problemă cu o dietă vegetariană normală

Dificultăți de a mânca

Deoarece industria alimentară adaugă atât de mulți aditivi alimentelor noastre, în special produselor gata preparate, este adesea dificil să aflăm dacă un produs este cu adevărat vegetarian sau vegan. De exemplu, dacă sunteți un ovo-lacto vegetarian care lovi cu bucurie brânză în sine, ar trebui să știți că cheagul de animale (în mare parte stomacuri de vițel măcinat) este utilizat la producerea unei mari părți din brânză în supermarket. Aici ar trebui să acordați atenție cheagului microbian în lista de ingrediente, apoi totul este bun.

Ouăle sunt un alt lucru în sine. Mă asigur că cumpăr ouă ecologice doar pentru că nu vreau ca puii sau mediul să sufere pentru ouăle mele de mic dejun. Problema este acum mesele gata din nou. De exemplu, maioneza pe care o iubesc atât de mult. Conține o mulțime de ouă, are un gust minunat, dar pentru a menține prețul mic, aproape numai ouă din ouă de grajd sunt utilizate în producție.

Există multe alte exemple care pot îngreuna viața unui vegetarian și care testează în mod repetat convingerile morale.

Recomandările mele pe această temă

Cum obțin proteine ​​într-o dietă vegetariană

Ca vegetarian nu ai aproape nici o problemă aici. Vă puteți acoperi cu ușurință necesarul zilnic cu ouă și produse lactate. Lumea plantelor oferă, de asemenea, surse de proteine ​​sau proteine ​​bogate și bogate în proteine.

O listă cu alimente bogate în proteine ​​pentru vegetarieni:

  • Quark
  • Brânză de vaci (precum și majoritatea tipurilor de brânză tare)
  • lentile
  • Mazăre
  • Nuci caju
  • Nuci de tot felul
  • tofu
  • Ouă
  • Seitan

Concluzie

A făcut clic pentru mine la începutul anului 2013. În timpul cercetărilor am aflat următoarele: Pentru a cumpăra carne ieftină în supermarket, argentinienii trebuie să moară de foame. Fermierii de porumb de acolo au fost alungați de pe câmpurile lor de către mari corporații pentru a putea produce furaje și mai ieftine pentru carnea noastră ieftină.

Pentru mine, acesta a fost principalul motiv pentru care nu mănânc carne din agricultură. O dată pe săptămână primesc carne bună pentru mine și soția mea de la măcelarul nostru, care își ia carnea de la fermierii organici regionali.

Mă descurc foarte bine cu această schimbare, chiar dacă îmi place să mănânc carne și a fost greu să mă descurc fără ea la început.

Linkurile marcate cu „*” sunt publicitare, acestea sunt așa-numitele linkuri de afiliere.