Dieta vegetariană Ce ar fi dacă am fi toți vegetarieni GEO
Fructe și legume în loc de carne - ar fi bine pentru noi și pentru planetă
Sunt vegetarienii oameni mai buni? Ei bine, cel puțin există multe de spus despre asta: vegetarienii nu ucid animale pentru a le mânca. Protejezi mediul. Mănânci mai sănătos. Iar vegetarienii economisesc costuri în multe locuri, deoarece sunt mai puțin bolnavi, iar dieta lor este mai puțin probabil să alimenteze schimbările climatice. Dar este totul adevărat? Și cum ar arăta lumea noastră dacă am fi cu toții vegetarieni? O echipă de cercetători condusă de Marco Springmann de la Universitatea din Oxford a răspuns exact la aceste întrebări cu cifre concrete într-un studiu.
Potrivit acestui fapt, ar putea exista cu șapte milioane mai puține decese anual până în 2050 cu o dietă vegetariană la nivel mondial. Rata mortalității ar scădea cu aproximativ șapte la sută. Pentru că dacă nu mănânci carne, dar mănânci mai multe fructe și legume, este mai puțin probabil să te îngrași și să ai probleme cu inima.
Cu două treimi mai puține gaze cu efect de seră au fost eliberate în atmosferă din producția de alimente - o cantitate echitabilă! Pentru că un sfert din toate emisiile de gaze cu efect de seră se duc în contul alimentar. Ambele efecte ar avea, de asemenea, o mare valoare economică: s-ar putea economisi aproape 1,5 miliarde de dolari SUA pentru îngrijirea sănătății și pentru costurile daunelor climatice. Numai costurile de sănătate economisite ar reprezenta trei procente din produsul intern brut global preconizat pentru 2050.
Portalul canadian de cunoaștere AsapScience s-a întrebat, de asemenea, despre lumea pur vegetariană - și i-a răspuns într-un videoclip.
O zonă terestră de mărimea Africii ar deveni liberă
Autorii filmului calculează consecințele asupra creșterii animalelor: 20 de miliarde de pui, 1,5 miliarde de vaci și câte un miliard de oi și porci nu ar mai fi necesare. Acest lucru ar elibera 33 de milioane de kilometri pătrați de teren pe care sunt ținute în prezent animalele. Potrivit autorilor, acest lucru ar corespunde aproximativ zonei africane. Pământul arabil pentru cultivarea furajelor nici măcar nu este inclus aici.
AsapScience conchide, de asemenea, că mai puține animale de fermă și mai mult teren gratuit ajută în lupta împotriva schimbărilor climatice. Multe zone sunt atât de uscate încât se transformă în deșerturi fără intervenția umană. Și, desigur, mai multă cultivare de fructe și legume consumă și mai mult teren. Una peste alta, însă, multe foste zone de pășune ar putea deveni din nou pădure - iar acest lucru absoarbe foarte eficient CO2 care dăunează climei.
Creșterea animalelor emite mai multe gaze cu efect de seră decât traficul global
Mai presus de toate, însă, ar fi eliminat unul dintre cei mai mari agenți de combatere a climei: metanul, pe care vitele îl folosesc în special în timpul digestiei - un gaz de 25 de ori mai nociv pentru climă decât CO2. Creșterea animalelor în ansamblu emite mai multe gaze cu efect de seră decât toate avioanele, trenurile și mașinile combinate.
O dietă fără carne ar avea, de asemenea, un efect revoluționar asupra echilibrului nostru de apă. Potrivit AsapScience, avem nevoie de șaptezeci la sută mai puțină apă.
Pe scurt: vegetarianismul la nivel mondial ne ajută pe noi și pe planeta noastră. Dar, până în prezent, vegetarienii sunt peste număr peste tot: în majoritatea țărilor din lume este între două și cinci la sută din populație, chiar și în India doar 30 la sută sunt vegetarieni. Și tendința merge în direcția greșită. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) prezintă un tablou destul de sumbru: în anul 2050, o populație mondială în creștere va mânca mai puțin bine decât astăzi. Pentru că oamenii mai bogați mănâncă mai multă carne și calorii. Numai mâncarea noastră va „consuma” jumătate din emisiile noastre permise de gaze cu efect de seră dacă pământul nu ar trebui să se încălzească cu mai mult de două grade.
Această evoluție arată în special că trecerea de la o zi la alta este complet nerealistă. Dar este de conceput o tranziție lentă și rezolvă, de asemenea, o altă problemă: potrivit cercetătorilor din echipa Springmann, aproximativ jumătate de miliard de oameni își câștigă existența în producția de carne; micii fermieri din țările în curs de dezvoltare, în special, ar fi afectați de o schimbare rapidă.
Dar putem face un pas imediat: nu mai mânca prea mult (în special carne) - și aruncați mâncarea!