Dieta vegetariană în timpul sarcinii Liliput; Salon
Numărul germanilor care mănâncă fără carne este în creștere. Aproximativ opt la sută sunt vegetarieni. Dar cum este asta în timpul sarcinii? Este posibil să mâncați sănătos fără carne sau chiar complet fără produse de origine animală - fără a afecta mama sau copilul nenăscut?
Aproape unul din zece germani trăiește astăzi fericit fără carne. Mulți oameni pur și simplu nu-i plac carnea și sunt neliniștiți de numeroasele scandaluri alimentare, cum ar fi ouăle contaminate cu dioxine sau ESB. Dar dragostea față de animale este, desigur, un motiv important pentru a se abține de la consumul de produse de origine animală.
Cu toate acestea, dacă o vegetariană rămâne gravidă, trebuie să asculte multe despre mediul ei. Nicole mănâncă fără cârnați, carne sau pește de opt ani. Cu toate acestea, ea nu se descurcă fără produse lactate. „Când am rămas însărcinată, mama și soacra mi-au reproșat cu adevărat. Aș pune în pericol viața copilului meu. A fost foarte rău ”, spune tânărul de 36 de ani.
Este dăunător copilului nenăscut dacă mama se abține de la produse de origine animală?
De fapt, experții sunt de acord: cu cât mama mănâncă mai sănătos, cu atât este mai bine pentru copil. Nu „carne sau nu carne”, dar problema unei diete echilibrate și sănătoase este decisivă. Așa-numiții „vegetarieni cu budincă”, cei care nu mănâncă carne, dar mănâncă și alimente sănătoase și echilibrate, sunt la fel de periculoși pentru sănătatea copilului lor ca și alte femei însărcinate care nu acordă atenție nutriției adecvate. „O dietă vegetariană cu alimente întregi este ideală”, explică Irmela Erckenbrecht, autorul unui ghid nutrițional pentru femeile însărcinate și consilier al Asociației Vegetariene Germane.
Necesarul real de calorii crește cu greu în timpul sarcinii - cu toate acestea, necesarul de fier, calciu, proteine, zinc, precum și acid folic și vitamine crește. Echilibrul și calitatea alimentelor folosite sunt importante - și mulți vegetarieni acordă atenție acestui lucru chiar înainte de sarcină. Ei sunt adesea bine informați despre nutrienți, vitamine și fitochimicale și își îngrijesc corpul în mod responsabil.
Deoarece vegetarienii consumă o dietă bogată în fibre, mulți dintre ei nu suferă de simptome ale sarcinii, cum ar fi balonare sau constipație, deoarece dieta lor promovează activitatea gastro-intestinală. „Un mare avantaj al unei diete vegetariene în timpul sarcinii este, de asemenea, creșterea mai mică în greutate”, explică Irmela Erckenbrecht. În plus, laptele matern al vegetarienilor care alăptează este semnificativ mai puțin poluat.
Fierul, proteinele și vitaminele sunt deosebit de importante
Femeile însărcinate care consumă o dietă fără carne ar trebui să acorde atenție aportului de vitamine. Datorită cantității mai mari de sânge și a necesității crescute de bază de fier, femeile însărcinate ar trebui să se asigure că au un aport adecvat de fier. Este mai dificil pentru organism să utilizeze fier vegetal decât fierul animal, așa că atunci când consumați mâncăruri vegetariene care conțin fier (cum ar fi broccoli, varză sau sirop de sfeclă de zahăr), trebuie să aveți grijă să absorbiți vitamina C în același timp, astfel încât organismul să poată absorbi fierul mai bine.
Nevoia de proteine crește și în timpul sarcinii. Proteinele vegetale se găsesc în leguminoase, nuci și produse din cereale. Pentru o cantitate bună de vitamina D, femeile gravide ar trebui să facă plimbări zilnice la soare, dacă este posibil, deoarece vitamina vitală este insuficient disponibilă în alimentele vegetale.
Dar prin lumina directă a soarelui prin piele, vitamina poate fi produsă chiar de organism. Experții recomandă ca femeile însărcinate care urmează o dietă fără carne să discute cu siguranță despre acest lucru cu ginecologul lor - el poate stabili dacă există o posibilă deficiență de fier sau de altă natură.
O dietă vegană este dificilă. Profesorul Andreas Hahn, șeful Institutului pentru Știința Alimentelor de la Leibniz Universität Hanovra, consideră că veganii practică evitarea completă a produselor de origine animală (inclusiv lapte și ouă) ca fiind sensibile doar pentru adulții bine informați. Hahn recomandă de urgență o dietă pur vegană pentru persoanele cu o cerință nutrițională semnificativ mai mare, adică femeile însărcinate, femeile care alăptează sau copiii mici: „Există riscuri mari aici. În dezvoltarea copilăriei timpurii, pot apărea leziuni ireversibile ale sistemului nervos. "
Acest lucru este confirmat și de Irmela Erckenbrecht. „Doar femeile foarte bine informate ar trebui să urmeze o dietă vegană în timpul sarcinii. Acest lucru este posibil după un examen medical și numai cu suplimente nutritive. Acest lucru se datorează în principal faptului că femeile însărcinate au absolut nevoie de vitamina B 12, care este conținută în principal în proteinele animale, deoarece altfel copilul s-ar putea dezvolta incorect.
La ce ar trebui să acorde o atenție deosebită vegetarianele însărcinate?
Fiecare gravidă sănătoasă poate mânca o dietă vegetariană
subliniază Irmela Erckenbrecht. Cu toate acestea, femeile gravide cu risc ridicat sau femeile cu intoleranță alimentară ar trebui să solicite sfaturi profesionale.
La fel ca toate celelalte femei însărcinate, vegetarienii ar trebui să evite produsele din lapte crud. Deoarece acestea pot conține bacterii, așa-numita listeria, care poate duce la o boală infecțioasă periculoasă la copilul nenăscut. Aceste bacterii se pot acumula și în salate în aer liber sau în alte produse din propria grădină și chiar supraviețuiesc depozitării în frigider. Prin urmare, acestea trebuie spălate cu atenție.
„Mai presus de toate, însă, este important să eviți stresul și să mănânci calm”, spune Irmela Erckenbrecht. „Nu ar trebui să fiți lăsați și să vă țineți de propriul curs. O atitudine pozitivă și sănătoasă față de mâncare este transmisă copilului. "
Sfaturi pentru o dietă bună: