Dieta vegetariana pentru copii Lumina verde pentru verdeata
scris la 19 noiembrie 2017
Acest articol corespunde statutului științific actual, precum și ghidurilor noastre jurnalistice și a fost verificat de experți sau moașe.
Părinții care trăiesc vegetarieni își hrănesc deseori și copiii fără carne. Întrebarea este: […]
În acest articol
Părinții care trăiesc vegetarieni își hrănesc deseori și copiii fără carne. Întrebarea este: Copiii primesc apoi toți nutrienții importanți de care au nevoie pentru a se dezvolta sănătos?
Nutriție vegetariană pentru copii: undă verde pentru verdeață
Muesli dimineața, un măr între ele, pateuri de vrajă verde cu salată la prânz, iaurt după-amiaza și o felie groasă de pâine integrală cu quark de arpagic seara. Dacă un meniu vegetarian arată astfel, totul este în regulă. Deoarece copiii se pot descurca fără încredere fără cârnați, șnițel, chiftele și alte produse - cu condiția să primească lapte și produse lactate și să mănânce o combinație variată de cereale, cartofi, legume și fructe. „Apoi, cerințele nutriționale pot fi îndeplinite cu ușurință la toate grupele de vârstă”, spune Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund.
Cu toate acestea, vegetarienii ar trebui să acorde atenție unui singur nutrient: fierul poate fi ușor neglijat într-o dietă fără carne. Blocajele pot fi evitate dacă alegeți mâncarea cu atenție. Ovăzul și meiul, cerealele integrale, spanacul, salata de miel, linte, fistic sau migdale sunt bogate în fier. În plus, ar trebui să existe întotdeauna legume, fructe sau suc bogat în vitamina C, precum suc de portocale, boia, broccoli sau diverse legume de varză. Vitamina C crește considerabil disponibilitatea redusă de fier din alimentele vegetale. Când vine vorba de proteine, nu există, de asemenea, îngrijorări cu privire la o dietă vegetariană, deoarece laptele, eventual ouăle și peștele conțin o mulțime de proteine de înaltă calitate.
Cu toate acestea, experții în nutriție resping în mod clar vegetarienii stricți, așa-numiții vegani. Fără lapte, produse lactate și ouă, alegerea alimentelor este foarte limitată - și acest lucru poate fi deosebit de periculos pentru copii. Pe de o parte, mâncarea vegană pentru copii de multe ori nu oferă suficiente calorii. Pe de altă parte, aportul de calciu în special este de obicei insuficient. Și fără lapte și produse lactate, este greu de luat suficient din „mineralul osos”. Același lucru este valabil și pentru vitamina B12, care se găsește aproape exclusiv în alimentele de origine animală: la sugarii care au fost alăptați complet de mame pe o dietă vegană, au fost observate tulburări severe și uneori permanente ale dezvoltării nervilor și creierului. Și dacă alimentele nu sunt combinate corect, poate exista o cantitate insuficientă de proteine, care la bebeluși și copii mici duce la tulburări de creștere și poate chiar pune viața în pericol. Părinții care își hrănesc copilul strict vegetarian ar trebui, prin urmare, să solicite sfatul medicului pediatru.
Idei de rețete delicioase pentru tineri și bătrâni
Caneloni cu nuci și salată de rachete
Ingrediente pentru 4 porții: 1 bloc mic de spanac cu frunze congelate (125 g), 12 caneloni, 1 ceapă, 30 g nuci, 300 g ricotta, 1 ou, sare, piper, 150 ml frișcă, 50 g Gouda medievală ras. Pentru salată: 30 g nuci, 1 grămadă de rachetă, 1 ceapă roșie, 1 lingură oțet de vin alb, sare, piper, 2 linguri ulei.
Mod de preparare: Decongelați spanacul. Gatiti in prealabil canelonii in apa cu sare timp de 5 minute, scurgeti si scurgeti. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Tocam marunt nucile si le prajim scurt fara grasime. Se amestecă ricotta și oul. Strângeți spanacul în hârtie de bucătărie și tocați. Se amestecă în ricotta împreună cu ceapă și nuci. Condimentați cu sare și piper și umpleți canelonii cu o pungă de conducte cu o duză mare perforată. Așezați canelonii într-un vas de copt uns. Se amestecă cu smântână. Presărați gouda deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Pentru salată, tocați aproximativ nucile și prăjiți-le scurt. Curățați racheta și tăiați-o în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în inele fine. Se amestecă oțet, sare, piper și ulei. Se amestecă racheta, nucile și ceapa cu ea. Serviți salata cu canelonii.
ciuperci umplute
Ingrediente pentru 18 bucăți: 18 ciuperci mari, 1 lingură ulei, 60 ml bulion de legume, 3 șalote, tocate mărunt, 1 roșie, 40 g nuci tocate, 150 g maioneză cu grăsimi reduse, 250 g pesmet proaspăt, 1 linguriță tarhon uscat, sare, piper.
Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți ciupercile și tăiați-le mărunt. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți capacele de ciuperci timp de 1 minut pe fiecare parte și așezați-le pe o foaie de copt. Aduceți fierberea de legume. Adăugați tulpinile de ciuperci tocate și șalotele și gătiți până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Scoate oala de pe aragaz. Dați roșiile în cuburi, adăugați nuci, maioneză, pesmet și tarhon la șalotii aburi. Se amestecă totul bine, se condimentează cu sare și piper. Umpleți capetele de ciuperci cu amestecul și coaceți timp de aproximativ 15 minute.
Articolele noastre despre Elternkompass tratează subiecte importante și sensibile. De aceea, pe lângă multă pasiune, depunem multă muncă și în cercetarea și scrierea articolelor noastre.
Suntem o mică editură din Kassel - fără un mare grup media în spatele nostru - și așteptăm cu nerăbdare sprijinul dvs., astfel încât să vă putem sprijini în continuare pe subiectele de a avea copii, sarcină și creștere.
Compania din spatele Elternkompass se numește Pixelwerker GmbH, acolo unde merge donația dvs.
Vă mulțumim pentru ajutor, echipa editorială Elternkompass
Facem tot posibilul să vă oferim articole utile pe tema părinților.
Acum avem nevoie de tine.
Acum apăsați butonul de donație și dați-ne o cafea prin PayPal. Contribuția dvs. este importantă și ajută la menținerea acestui site în viață.
Mulțumesc - și acum suntem fericiți de cafea.
Facem tot posibilul să vă oferim articole utile pe tema părinților.
Acum avem nevoie de tine.
Acum apăsați butonul de donație și dați-ne o cafea prin PayPal. Contribuția dvs. este importantă și ajută la menținerea acestui site în viață.
Mulțumesc - și acum suntem fericiți de cafea
Cele mai bune produse pentru tine și bebelușul tău.
Cu un monitor pentru bebeluși îți poți folosi timpul flexibil, dormi calm noaptea și știi tot timpul că bebelușul tău este bine.
O pernă bună care alăptează are o serie de avantaje, deoarece nu numai că te ajută să alăptezi, dar te ajută și să adormi și este potrivit și ca cuib.
O geantă pentru scutece vă oferă o mulțime de spațiu de depozitare, astfel încât să aveți cu voi tot ce aveți nevoie pentru bebeluș când sunteți afară - de la covorașul de schimb la sticlă.
O învelitoare oferă copilului tău senzația de siguranță, la fel ca în pântece, și sprijină un somn liniștit și odihnitor.
Remorcile pentru biciclete pot fi utilizate în combinație cu un scaun pentru bebeluși la scurt timp după naștere. Acestea sunt nu numai mai sigure decât scaunele pentru copii, ci și mai confortabile.
Un parc de joacă poate fi foarte practic în viața de zi cu zi! Puteți afla ce model este potrivit pentru nevoile dvs. în ghidul meu.
Primul pat îți însoțește copilul de ani de zile. Din fericire, există paturi care pot crește odată cu copilul tău. Am început să caut cele mai bune 5 paturi pentru copii pentru tine.
Un cărucior este o achiziție care merită. Dar există multe modele diferite pe piață. Află care dintre ele are dreptate.
Încălzitoarele radiante oferă copilului căldura de care au nevoie atunci când îngheață în timp ce schimbă scutecele sau după scăldat.
Paturile suplimentare sunt foarte practice și oferă atât mamei, cât și bebelușului o mulțime de avantaje, deoarece este reconfortant pentru bebeluși să poată dormi lângă părinți, mai ales în primele câteva luni de viață.