Dieta Zaharul și grăsimile afectează funcția creierului - practică de vindecare
Potrivit unui studiu recent, cei care consumă o dietă bogată în grăsimi și zahăr își afectează funcția creierului. (Imagine: beats_/stock.adobe.com)
Tulburare de hipocamp din cauza dietei nesănătoase
Dieta occidentală se caracterizează prin consum ridicat de zahăr și grăsimi. Un studiu actual sugerează acum că o dietă bogată în grăsimi și zahăr are un efect negativ asupra performanței mentale. După doar o săptămână de a lua o dietă bogată în grăsimi sau bogată în zahăr, voluntarii au obținut rezultate mai slabe la testele de memorie decât persoanele care au mâncat mai sănătos.
Cercetătorii de la Universitatea Macquarie din Sydney au descoperit într-un studiu că o dietă bogată în grăsimi și zahăr poate afecta funcția creierului. Pe de o parte, consumatorii afectați sunt mai puțin eficienți mintal și, pe de altă parte, această dietă încurajează chiar și persoanele slabe și sănătoase să consume calorii excesive. Rezultatele au fost prezentate recent în revista „Royal Society Open Science”.
Prea multe grăsimi și zahăr afectează hipocampul
Studiile anterioare pe animale au constatat deja că o dietă caracterizată prin grăsimi și zahăr afectează hipocampul. Această regiune a creierului este implicată atât în controlul memoriei, cât și al apetitului. Animalele hrănite cu o dietă bogată în grăsimi și bogate în zahăr au prezentat o afectare rapidă a funcției hipocampului și un control mai scăzut al apetitului.
S-a înregistrat la oameni
În studiul actual, această relație a fost examinată acum la oameni. 110 voluntari sănătoși și subțiri au fost împărțiți în mod aleatoriu în două grupuri. Un grup a continuat să mănânce ca de obicei, celălalt a primit o dietă bogată în zahăr și bogată în grăsimi, care conținea o mulțime de fast-food. Înainte și după această fereastră de timp, au fost efectuate măsurători ale memoriei dependente de hipocamp și controlul apetitului.
Care este concluzia studiului?
Comparativ cu grupul de control, performanța memoriei dependente de hipocamp și controlul apetitului în grupul cu dieta bogată în grăsimi și bogată în zahăr au fost deja semnificativ reduse după o săptămână. Cercetătorii ajung la concluzia că o astfel de dietă, care este puternic reprezentată în lumea occidentală, promovează supraalimentarea. În plus, rezultatele sugerează, de asemenea, un rol funcțional pentru hipocampus în controlul apetitului.
Influență rapidă
Prin hipocampul influențat, chiar și persoanele sănătoase și subțiri au fost îndemnate subtil să mănânce mai mult decât în mod obișnuit. Acest lucru a fost clarificat și în testul de memorie. După șapte zile pe o dietă bogată în grăsimi și bogată în zahăr, participanții au făcut mai rău la testele de memorie. Acest lucru a revenit la normal la un alt test trei săptămâni mai târziu, după ce voluntarii au revenit la o dietă mai sănătoasă.
Grăsimea și zahărul fac ca grăsimea și zahărul să fie mai de dorit
„După o săptămână de nutriție occidentală, alimentele gustoase precum gustările și ciocolata devin mai de dorit - chiar dacă sunteți deja plin”, subliniază profesorul de psihologie Richard Stevenson. Acest lucru face mai greu să reziste, ceea ce duce la a mânca mai mult. La rândul său, acest lucru are un efect din ce în ce mai negativ asupra hipocampului - un ciclu vicios care promovează supraalimentarea.
Cu cât subiecții testului au râvnit dulciuri sau gustări grase după masă, cu atât funcția hipocampului a fost afectată în cadrul testelor. (vb)