Diete, detoxifiere, dolari - Nu te păcăli!
Chiar dacă la începutul anului, nota rezoluțiilor bune spune adesea „Slăbire și detoxifiere” - nu cădea în diete și detoxifiere! Pentru că până acum toată lumea ar trebui să știe: Detoxifierea este o înșelătorie. Nu mai trebuie spus nimic despre asta. Iar dietele nu te fac slabe, ci mai grase pe termen lung. Deoarece dietele de slăbire înseamnă că organismul nostru își schimbă echilibrul energetic în arzătorul din spate și recâștigă kilogramele pierdute după dietă - plus o marjă de siguranță care trebuie pregătită pentru viitoarea „foamete”. Acesta este binecunoscutul efect yo-yo. Aceste descoperiri nu mai sunt cunoștințe secrete conspirative, ci consens științific care este subliniat în mod repetat în public.
La sfârșitul anului 2012, de exemplu, un sondaj efectuat de Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) a confirmat ceea ce știe știința, dar industriei dietetice îi place să păstreze tăcerea: la doar un an de la dietă, 73% dintre femeile care au încercat o dietă erau fie mai grele, fie la fel de grele ca înainte de dieta de înfometare. Acest sondaj reprezentativ pentru femei susține constatările a numeroși oameni de știință internaționali și germani. De exemplu, cei doi nutriționiști elvețieni Dulloo și Montani de la Universitatea din Fribourg au declarat în Süddeutsche Zeitung în noiembrie 2016: „După cel mult un an, aveți una până la două treimi din greutatea pierdută inițial pe coaste, după cinci ani restul”. Persoanele care doresc să slăbească sunt deosebit de afectate: chiar cântăresc mai mult după aceea decât la începutul dietei.
Aceasta corespunde declarației fostului președinte al German Nutrition Society (DGE), profesorul Helmut Heseker: „Știm că 80-90 la sută din toate programele de reducere a greutății nu au succes.” Dimpotrivă: „În final, participanții sunt adesea chiar mai grei decât înainte ”, a explicat Heseker lumii la începutul anului 2012. Iar profesorul Andreas Pfeiffer de la Charité Berlin și Institutul German de Cercetare Nutritivă (DIfE) a confirmat această constatare în Focus în 2013: „90 la sută se îngrașă din nou după încheierea dietei”.
Un studiu amplu de ansamblu în Jurnalul American de Sănătate Publică de la mijlocul anului 2015 a dat rezultate și mai flagrante: cercetătorii au analizat datele a 77.000 de femei obeze și 100.000 de bărbați obezi care doreau să reducă greutatea folosind diferite programe de slăbire. La câțiva ani după dieta, palmaresul arăta mai mult decât slab: doar 0,8% dintre femei au atins greutatea normală; pentru bărbați, rata a fost chiar sub jumătate de procent (0,47 la sută). Acești autori concluzionează, de asemenea, că programele și dietele populare de slăbire sunt ineficiente.
În acest context, sunt interesante clarificările făcute de cercetători într-o „Declarație științifică” din 2017 în revista de specialitate „Endocrine Reviews” privind dezvoltarea obezității: „Greutatea corporală redusă prin diete - mai mică decât nivelul apărat biologic - duce la o senzație crescută de foame și creează cea perfectă Furtună metabolică, astfel încât organismul să-și recapete greutatea țintă biologică ... acest lucru ar trebui să fie așteptat atât de pacienți, cât și de medici, ca o reacție fizică normală la diete.
O mie de diete - un principiu de funcționare
Faptul este că toate dietele funcționează pe același principiu: echilibrul energetic negativ, adică consumând mai puține calorii decât consumați. Acest lucru forțează corpul să-și folosească rezervele astfel încât să-și poată menține metabolismul. Numeroși oameni de știință subliniază în continuare că tipul de dietă nu contează. Și tocmai acest lucru a arătat clar Societatea Germană pentru Obezitate la mijlocul anului 2014: „Într-o dietă, compoziția carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor joacă cu greu un rol, doar numărul total de calorii este decisiv.” Prin ce metodă apare lipsa de energie, este irelevant. La scurt timp după aceea, una dintre cele mai mari analize până în prezent, publicată în revista medicală de renume mondial JAMA, a ajuns la o concluzie comparabilă: evaluarea a aproximativ 50 de studii nu a arătat nicio diferență între diferitele forme de dietă.
Bilanțul energetic negativ este secretul oricărei diete misterioase. În schimb, acest lucru înseamnă: poveștile pseud științifice despre dietele de tendințe respective nu sunt altceva decât fantezii care promovează vânzările cu genii de vânzări inventive. „Sărbătoare timp de 5 zile, post timp de 2 zile”, „Fără carbohidrați seara”, „Mănâncă vegan”, „Injectează hormoni HCG”, „Fă teste genetice și de sânge” - indiferent de ceea ce femeile care doresc să slăbească (aproape 90 la sută din persoanele care fac dietă sunt femei) este: În fiecare an, noua dietă de trend se joacă cu speranța multor femei dezamăgite care au încercat deja multe diete - întotdeauna nereușite.
Eșecul ca model de afaceri
Pentru a fi clar încă o dată: nu există o dietă care să te facă să fii subțire permanent. Și asta este de înțeles, pentru că altfel nu ar exista un nou hype dietetic în fiecare an. Aceasta, la rândul său, îi place industriei dietetice, de altfel singura ramură a economiei care înregistrează miliarde, deoarece produsele sale nu funcționează; pentru că nu respectă ceea ce promit. Dar tocmai cu acest model de afaceri paradoxal industria de slăbire își menține - într-un sens dublu - grupul țintă în creștere. „Dacă produsul ar funcționa, nu ar avea nicio treabă cu el”, a dezvăluit fostul director financiar al Weight Watchers în documentarul BBC din 2014 „Die Schlankmacher”. În această emisiune TV în două părți, sunt intervievați și alți dietari implicați. Recunoașteți sincer: Desigur, pierderea în greutate nu funcționează atât de ușor - dar acesta este lucrul minunat - din punctul lor de vedere.
De altfel, motivul pentru aceasta rezidă în compoziția noastră genetică: cercetările sugerează că greutatea corporală între 70 și 80% este determinată de gene. În consecință, cercetătorii americani de la Columbia University Medical Center din New York au anunțat într-un studiu Lancet din februarie 2015: Obezitatea nu poate fi tratată cu reducerea caloriilor dietetice, deoarece biologia organismului își recâștigă apoi greutatea naturală.
În publicația lor din Jurnalul American de Fiziologie, Endocrinologie și Metabolism de la sfârșitul anului 2017, cercetătorii de la Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie au confirmat încă o dată: Un regulator central al efectului yo-yo este că organismul crește hormonul foamei „grelină” după reducerea cu greutate obsesivă a greutății revarsă. Sentimentele de foame ale subiecților au fost semnificativ mai puternice după unul și doi ani după dietă decât la început. Concluzia cercetătorilor: Oricine pierde în greutate semnificativă trebuie să fie pregătit de ani de zile cu sentimente crescute de foame. Și cel mai probabil până când ergbut (genele) și-a recâștigat „greutatea originală a corpului său”.
Acest lucru corespunde prof. Matthias Blüher, șeful ambulatorului pentru obezitate pentru adulți, Medicina Universității din Leipzig și președintele Societății Germane de Obezitate, care, la întrebarea „Oare persoanele supraponderale și obeze sunt de vină pentru supraponderalitatea lor?” Nu este adevarat. Acum știm, de exemplu, că factorii genetici joacă un rol major în dezvoltarea supraponderalității și a obezității. Aspectele hormonale și mediul nostru social determină, de asemenea, dezvoltarea obezității. Individul nu poate influența în mod activ niciunul dintre acești factori. ”Acest lucru corespunde, de asemenea, următoarei declarații a prof. Martin Wabitsch, Clinica Universitară pentru Medicină Pediatrică și Adolescentă din Spitalul Universitar Ulm, la congresul comun al societăților medicale pentru obezitate (DAG) și diabet Anul 2018: tendința către o greutate corporală ridicată este creată genetic. Obezitatea nu este o slăbiciune a caracterului, ci este promovată de procese fiziologice abia controlabile din creier (Ärzte-Zeitung).
Blüher a precizat, de asemenea, într-un interviu cu Free Press din ianuarie 2019: „Corpul nostru încearcă, de asemenea, să-și mențină greutatea maximă. El îl apără vehement ... Asta înseamnă că organismul își reduce rata metabolică bazală și consumul de energie într-o asemenea măsură încât își poate apăra greutatea chiar și cu puțină mâncare ... Din păcate, trebuie spus că conceptele de slăbire care se bazează doar pe a mânca mai puțin și a face exerciții fizice mai mult mișcare, au eșuat pe termen lung, deoarece corpul își apără din nou greutatea inițială. Unii dintre pacienții mei urmează o dietă și se îngrașă. Această creștere în greutate nu este încă înțeleasă științific. Nu putem explica. Cum organismul epuizează caloriile ingerate și reglează rata metabolică bazală, oamenii nu pot controla în mod conștient. "
Dietele sunt o capcană pentru femei care lovește de mai multe ori: nu face ca majoritatea femeilor să fie mai subțiri, ci mai degrabă mai groase pe termen lung, astfel încât să intre într-un cerc vicios și să continue să încerce diete noi. Persoanele care tin dieta pierd foarte multi bani pe carti, alimente de specialitate, pulberi de slabit, taxe de curs si multe altele. Și asta nu este tot ...
Obezitate și tulburări de alimentație
Una peste alta, recomandarea poate fi doar: Stai departe de diete! O viață fără dietă s-ar putea să nu fie numai bună pentru sănătatea mentală și fizică, ci și să vă întărească relațiile sexuale și sociale - cel puțin dacă se crede o cercetare recentă ... dar acesta este un alt subiect pe care îl veți găsi în cartea „Navigatorul dvs. de corp” dacă sunteți interesat îmi place să aflu mai multe - precum și „Mâncare intuitivă și greutate organică", deoarece această" combinație culinară "este mult mai recomandabilă și merită să te străduiești.
În primul rând: ** Început plăcut pentru anii 20 neo-aurii!
PS: Întreaga dilemă a dietei în 5 minute „live și color” la televiziunea pentru micul dejun Sat 1 (03.01.20) **