Diete numite multe, puțini aleși
Jean-Philippe Zermati publică „Îndrăznește să mănânci, eliberează-te de control” (ed. Odile Jacob). Cu toții ne urmărim greutatea. Jean-Philippe Zermati explică cum să ne reducem poftele de mâncare și să le permitem tuturor să-și atingă greutatea echilibrată. Extrageți 2/2.
Jean-Philippe Zermati
Jean-Philippe Zermati este nutriționist, terapeut comportamental, specialist în tulburări de comportament alimentar. Pionier în critica dietelor, abordarea sa este acum recunoscută și validată, este autorul mai multor cărți printre care Slăbește fără să te îngrași - este posibil? și să slăbească fără dietă.
Dietele pentru slăbit stabilesc reguli pentru realizarea pierderii în greutate, determinate subiectiv, în mod arbitrar, indiferent de greutatea echilibrului. În ciuda tuturor, ele rămân principala metodă de slăbire utilizată în fiecare an de milioane de oameni din întreaga lume. 231 de milioane de europeni ar fi încercat să slăbească în 2002, dar doar 1% dintre ei ar fi reușit să slăbească definitiv. Estelle Masson, specialistă în psihologie socială, a subliniat în 2004 că femeile tinere cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani au urmat deja patru diete, în timp ce bătrânii lor cu vârsta cuprinsă între 50 și 60 de ani au urmat „doar” șapte în întreaga lor viață. În Statele Unite, în anii 1950, 14% dintre femeile americane și 7% dintre americane făcuseră dieta. La mijlocul anilor 2000, acestea erau de 57% și respectiv 40%. Această practică a pierderii în greutate crește în toate țările și se extinde la toate generațiile, chiar și la cele mai tinere. Un sondaj efectuat în 33 de țări din întreaga lume a arătat că 37% dintre fetele de 11 ani deja țineau dieta sau doreau. Au fost 47% la 13 ani și 55% la 15 ani. Întreaga lume, la toate vârstele, pare să se arunce cu capul în practica pierderii în greutate.