Dietele antiinflamatorii 20 de sfaturi utile pentru dietă

Ceea ce a fost luat de la sine în urmă cu peste 100 de ani, și anume majoritatea alimentelor antiinflamatoare din meniu, este din păcate mult mai puțin astăzi.

Alimentele convenabile, potențialii de aromă, un conținut ridicat de zahăr și făina albă în cantități mari favorizează inflamația cronică în organism.

Așadar, este momentul să analizăm în mod critic dieta noastră și să analizăm mai atent modul în care poate funcționa o dietă antiinflamatoare.

Inflamația în organism și cauzele sale

Știm cu toții inflamația acută. Dureri în gât, infecții ale vezicii urinare, inflamații ale dinților sau gingiilor - probleme necunoscute. Practic, inflamația este un semn că corpul lucrează și luptă împotriva intrușilor din afară.

Tot mai des, însă, inflamațiile nu se vindecă. Ei continuă să mocnească în fundal și se instalează un curs cronic. Uneori chiar complet neobservat!

Problema este agravată de o dietă necorespunzătoare (= care promovează inflamația). Experții văd inflamația cronică ca fiind o cauză a bolilor grave ale intestinelor, articulațiilor, pielii, inimii sau plămânilor.

Guta, artrita, neurodermatita, reumatismul, bronșita, astmul sau bolile inflamatorii cronice ale intestinului (boala Crohn, colita ulcerativă) trebuie menționate aici.

Ce poate ajuta O dietă care contracarează activitățile inflamatorii din organism - fie că este acută sau cronică!

Despre eficacitatea dietelor antiinflamatorii

Dieta antiinflamatoare merge bine substanțe antiinflamatoare în alimente pentru a contracara inflamația acută sau cronică. Antioxidanți (protejează celulele de radicalii liberi), Carotenoizi, acizi grasi omega-3 sau Minerale cum ar fi magneziu, zinc, seleniu sau calciu ar trebui menționate aici.

Dieta antiinflamatoare: Cum funcționează?

Dieta antiinflamatoare se bazează pe șapte principii de bază, am dori să vă explicăm pe scurt:

Mai puțină grăsime animală

Animal gras în carne, ouă, unt, brânză și alte produse lactate (acizi grași omega-6) ar trebui folosit cu moderație, deoarece poate favoriza inflamația. Ar trebui evitate carnea de porc și carnea provenind din agricultura din fabrică.

1-2 mese mai mici cu carne pe săptămână sunt bine, de asemenea 1-2 ouă pe săptămână. Untul poate fi ușor înlocuit cu margarină, iar cu produsele lactate este mai bine să folosiți versiunea cu conținut scăzut de grăsimi.

Mai mulți acizi grași omega-3

În alimentele pe bază de plante, acizii grași omega-3 se găsesc aproximativ în Ulei de rapiță sau de in. Acizii grași omega-3 din animale sunt în peşte precum somonul sau macroul.

O mulțime de legume și fructe

Fructele și legumele proaspete conțin o mulțime de antioxidanți și fitochimicale care au efecte antiinflamatoare. Prin urmare, ar trebui să fie găsit în număr mare în meniu.

Ierburi și condimente antiinflamatoare

Se spune că unele plante au efecte deosebit de antiinflamatorii. Ghimbirul, nucșoara sau curcuma sunt exemple binecunoscute.

Oligoelemente suficiente

Oligoelemente precum seleniu, zinc sau magneziu sunt deosebit de importante într-o dietă antiinflamatoare.

Mâncare sănătoasă

Un pilon important în dieta antiinflamatoare: acordați atenție alimentelor sănătoase! Produsele din cereale integrale ar trebui să fie mai mult în meniu, zahărul și făina albă doar într-o mică măsură. În plus, ar trebui să beți mult și să alegeți o metodă blândă de preparare (abur, fierbere). Tăierea și mestecarea conștientă facilitează digestia.

Evitați produsele corespunzătoare dacă aveți intoleranță alimentară

Unele boli cronice (boli autoimune, reumatism) apar adesea împreună cu Intoleranță alimentară, cum ar fi intoleranță la lactoză, fructoză sau zaharoză și boală celiacă pe. Aici, trebuie să aveți grijă să evitați sau să reduceți alimentele corespunzătoare.

Ce alimente au voie să mănânce și care ar trebui evitate?

Antiinflamator: Ananas, măr, avocado, banane, fructe de pădure, rodie, grapefruit, măceșe, cacao, cireșe, kiwi, tei, mandarine, mango, portocale, prune, cătină, pepeni, struguri, citrice
Inflamator: piureuri și gemuri zahărite, fructe uscate

legume

Antiinflamator: Vinete, broccoli, mazăre, fenicul, fasole verde, varză, morcovi, cartofi, usturoi, rapiță, dovleac, boia, păstârnac, ridichi, ridiche, varză de Bruxelles, rachetă, salată, sparanghel, spanac, roșii, varză, varză savoy, dovlecei, ceapă
Inflamator: nici unul

leguminoase

Antiinflamator: Fasole, mazăre, naut, linte, soia, lupini
Inflamator: Nici unul

Condimente și ierburi

Antiinflamator: Busuioc, usturoi sălbatic, borage, urzică, curry, cuișoare, ghimbir, cress, usturoi, coriandru, chimen, turmeric, maghiran, hrean, nucșoară, oregano, pătrunjel, rozmarin, salvie, țelină, chimen negru, piper, muștar, cimbru, ienupăr, Vanilie, scorțișoară, ceapă
Inflamator: Nici unul

Plante medicinale

Antiinflamator: Arnica, valeriană, ginko, mușețel, mentă, salvie

Cartofi/produse din cartofi

Antiinflamator: Cartofi fierți, cartofi fierți, cartofi jachetă, cartofi prăjiți (prăjiți în rapiță sau ulei de măsline), cartofi copți, piure de casă
Inflamator: Chipsuri, piure de cartofi din pungă, crochete, clătite de cartofi, cartofi prăjiți

Cereale și pseudograine

Antiinflamator: Produse din cereale din cereale integrale, orez integral, făină de orez integral, fulgi de ovăz, musli fără zahăr adăugat, secară, amarant, hrișcă, mei, quinoa, porumb
Inflamator: Produse din cereale fabricate din făină albă, orez decorticat (orez basmati, orez iasomie, orez cu cereale lungi, ...) și produse fabricate din ele

Lapte/produse lactate/brânză/ouă

Antiinflamator: cu moderație: lapte cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, quark cu conținut scăzut de grăsimi, zară, cremă de brânză; rar: brânză cu un conținut de grăsime de până la 45% (mozzarella, feta, ...); de asemenea: produse înlocuitoare de lapte și unt (soia, migdale, lapte de orez; ulei de rapiță; unt de migdale; margarină; ulei de soia; ...)
Inflamator: Mai mult de 1-2 ouă/săptămână (în special gălbenușuri de ou), unt, cremă fraîche, brânzeturi grase, iaurt, smântână, lapte de oaie, smântână, produse lactate dulci, lapte integral, lapte de capră

Carne/cârnați/pește

Antiinflamator: cu moderatie pana la rareori: carne de pui si curcan sau mezeluri; Vită; Vițel; Miel; Sălbatic; Carne de vită corned; Pește bogat în omega-3, cum ar fi somonul, heringul, macroul sau tonul; Cochilii precum crab, creveți, homar, crab
Inflamator: Carnat de porc; Carne de crescătorie din fabrică; Pește murat în maioneză sau smântână

Unturi/dulciuri

Antiinflamator: Unt de migdale, ciocolată neagră (de la 70% conținut de cacao)
Inflamator: aproape toate dulciurile și produsele cu adaos de zahăr

Nuci/semințe și grăsimi/uleiuri

Antiinflamator: Seminte/ulei de chia, seminte de canepa/ulei, nuca de cocos/ulei, seminte de in/ulei, nuci de macadamia/ulei, ulei de masline, fistic, ulei de rapita, ulei de soia, seminte de floarea soarelui/ulei, ulei de germeni de grau, nuci/ulei de nuca
Inflamator: Caju, ulei de șofrănel, alune/ulei, ulei de dovleac, ulei de palmier, ulei de floarea-soarelui rafinat, untură de porc/gâscă, unt, unt clarificat, margarină cu grăsimi hidrogenate, grăsimi animale ascunse în sosuri etc.

băuturi

Antiinflamator: ceai verde, cafea, musetel/trandafir/salvie/ghimbir/ceai de menta, lamaie fierbinte, spritzere si vin rosu cu moderatie, apa, apa cu lamaie
Inflamator: Alcool (cu excepția vinului roșu în cantități mici), bere, băuturi răcoritoare, limonade, băuturi ușoare, băuturi cu lapte mixt

Stil de viață antiinflamator

Pe lângă dietă, există și alți factori care au efecte antiinflamatorii asupra organismului:

nu fuma
asigura o igiena orala buna
Reduce stresul
exercițiu
a fi afară și în mod regulat (are un efect pozitiv asupra depozitului de vitamina D)