Dietele bogate în proteine au efecte secundare periculoase
Dietele bogate în proteine sunt populare pentru a pierde în greutate - cu succes. Studiile au arătat, totuși, că dietele bogate în proteine ar putea avea, de asemenea, un efect secundar extrem de nefavorabil, chiar care pune viața în pericol.
O dietă bogată în proteine promovează depunerile pe pereții vaselor de sânge
Cei care doresc să slăbească optează adesea pentru o dietă bogată în proteine. Celor care doresc să-și construiască mușchi le place, de asemenea, să folosească o mulțime de proteine. Ambele - pierderea în greutate și construirea mușchilor - funcționează de obicei destul de bine cu o dietă bogată în proteine.
Cu toate acestea, cercetătorii de la Școala de Medicină a Universității Washington din St. Louis au descoperit acum (la șoareci) un efect secundar advers al dietelor bogate în proteine. Acestea duc la depuneri pe pereții vaselor de sânge, cu alte cuvinte la formarea arteriosclerozei.
Mai rău, nu se formează doar orice depuneri, ci mai degrabă depozite instabile, adică acele depozite care sunt deosebit de ușor de detașat de pereții vaselor și de a înfunda vasele. Riscul de atacuri de cord, embolii și tromboze crește. Rezultatele studiului au fost publicate pe 23 ianuarie 2020 în revista Nature Metabolism. (1)
Dieta bogată în proteine promovează bolile cardiovasculare
„Dietele bogate în proteine au avantaje clare în ceea ce privește pierderea în greutate, motiv pentru care aceste diete au devenit atât de populare în ultimii ani”, a spus autorul studiului Dr. Babak Razani, profesor de medicină. „Dar studiile pe animale și, de asemenea, unele studii epidemiologice la om au arătat conexiuni clare între dietele bogate în proteine și problemele cardiovasculare.” (2)
Prin urmare, prezentul studiu ar trebui să excludă o corelație pură și să servească pentru a verifica dacă ar putea exista o legătură cauzală aici.
În acest scop, șoarecii au primit fie o dietă bogată în grăsimi și bogată în proteine, fie o dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de proteine.
Două shake-uri proteice acoperă adesea necesarul zilnic de proteine
Cu unul sau două shake-uri de proteine consumați deja aproximativ 40 de grame de proteine, care - pe baza recomandării că aveți nevoie de 0,8 g de proteine pe kilogram de greutate corporală - ar acoperi aproape necesarul zilnic de proteine, a subliniat Razani.
Pentru a vedea dacă proteinele au afectat sănătatea cardiovasculară, cantitatea de proteine din dietele acelor șoareci care au consumat un conținut ridicat de grăsimi și proteine a fost triplată. Dacă conținutul de proteine constituia anterior 15% din aportul zilnic de calorii, acum era de 46%. Conținutul de grăsime a rămas la nivelul anterior.
Arterioscleroză mai gravă cu o dietă bogată în proteine decât cu o dietă săracă în proteine
Șoarecii cu o dietă bogată în grăsimi și bogată în proteine au dezvoltat acum ateroscleroză mai gravă (cu aproximativ 30 la sută mai multe depozite) decât șoarecii care au consumat doar grăsimi, dar sărace în proteine. („Proteine scăzute” înseamnă un conținut normal de proteine, deci nu o dietă cu conținut scăzut de proteine).
În ciuda efectelor negative asupra vaselor de sânge, șoarecii care mănâncă grăsimi și bogate în proteine nu s-au îngrășat în comparație cu șoarecii care mănâncă cu grăsimi și săraci în proteine.
Așa se acumulează depozite periculoase pe pereții vaselor de sânge
„Deși studiul nostru nu este primul care arată proprietatea de formare a plăcilor dietelor bogate în proteine, poate oferi detalii despre această proprietate, astfel încât să știm acum cum și de ce proteinele pot duce la dezvoltarea depozitelor instabile pe pereții arteriali”, a explicat Razani.
Această placă (sau resturi) este alcătuită dintr-un amestec de grăsimi, colesterol, calciu și celule moarte. În mod normal, există anumite celule imune (macrofage) în pereții arterelor care sunt responsabile de îndepărtarea plăcii. Cu toate acestea, de multe ori, macrofagele sunt de-a dreptul copleșite de dimensiunea depozitelor. Ei mor încercând să îndepărteze resturile și în acest fel contribuie la resturile în sine, care acum cresc și mai mult datorită macrofagelor moarte.
Este deosebit de problematic atunci când tensiunea arterială crescută este prezentă în același timp
„La șoarecii care au consumat un conținut ridicat de proteine, depozitele aproape seamănă cu un cimitir de macrofage”, a spus Razani. „Cu toate acestea, multe macrofage moarte din interiorul depozitelor duc la instabilitatea extremă menționată mai sus a plăcii, care se poate desprinde cu ușurință de pereții arterelor, mai ales dacă există și tensiune arterială ridicată, astfel încât sângele să slăbească placa pe măsură ce curge și o duce cu ea - și atât atacul de cord preprogramat. "
Aminoacizii leucina și arginina, în special, par să favorizeze depunerile
Când proteinele sunt digerate, se creează aminoacizi individuali. Dacă mănânci bogat în proteine, se formează o mulțime de aminoacizi. Acestea - în special leucina și arginina - activează acum o anumită proteină în macrofage. Se numește mTOR și semnalează celulei că ar trebui să crească, vă rog; Nu mai trebuie să-și facă griji cu privire la curățarea pereților arteriali. Macrofagele în creștere excesivă mor foarte repede - iar cercul vicios își urmează cursul.
„Leucina este deosebit de abundentă în carnea roșie, mai puțin în sursele de pește și proteine vegetale”, a spus Razani. Urmatorul studiu este de a investiga modul in care diferite diete bogate in proteine (cu niveluri diferite de aminoacizi) pot afecta calitatea placii.
Se crede că proteinele animale sunt mai dăunătoare decât sursele vegetale de proteine
Ar fi important să aflăm care proteine sau aminoacizi nu cauzează moartea în masă a macrofagelor și, prin urmare, nu permit formarea depozitelor instabile. Dacă acest lucru reușește, depozitele nu vor scădea, dar puteți reduce instabilitatea și, astfel, riscul de evenimente care pun viața în pericol, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Am explicat deja aici că în special sursele de proteine animale pot crește riscul de deces, în timp ce proteinele vegetale nu au un efect negativ corespunzător: riscul de deces crește odată cu această sursă de proteine.
Și aici vă prezentăm un studiu conform căruia proteinele vegetale pot proteja împotriva diabetului de tip 2, în timp ce proteinele animale cresc riscul de diabet: proteinele vegetale protejează împotriva diabetului de tip 2