Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați comparate - de la Atkins la dietele cu carbohidrați lente

Buletin informativ Low-Carb Camp ®

Abonați-vă acum gratuit și nu ratați niciodată nimic!

După cum sa menționat deja în introducerea noastră cu conținut scăzut de carbohidrați, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu se limitează la nicio regulă specială. Nu există „dieta” cu conținut scăzut de carbohidrați și diferitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați respectă propriile reguli.

Dacă vă ocupați intens de carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să fiți conștienți de diferitele teorii ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a nu fi prins în diferitele mituri de pe internet. Pentru a putea alege dieta cu conținut scăzut de carbohidrați care se potrivește nevoilor dvs., vă oferim cele mai frecvente Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați puțin câte puțin împreună.

Dieta Atkins

Dieta de reducere de Robert Atkins (✭ 1930; ✟ 2003), nutriționist american, este unul dintre pionierii din dieta modernă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dieta a fost publicată de R. Atkins, fost obez însuși, în 1972 și a creat o adevărată hype cu conținut scăzut de carbohidrați în SUA. Noul motto nutrițional era bogat în grăsimi și proteine și sărac în carbohidrați.

Pentru a obține o ardere rapidă și eficientă a grăsimilor, dieta Atkins împărțit în patru faze. În prima fază, sunt permise maximum 20 de grame de carbohidrați pe zi. Prima fază durează 14 zile. În această fază, mulți subiecți testați se plâng de dureri de cap, oboseală, iritabilitate și uneori și de pofte. Acest fenomen este cunoscut și sub denumirea de „gripa Atkins”.

A doua fază durează de obicei 2-8 săptămâni. În fiecare săptămână, cantitatea de carbohidrați este crescută cu 5 g de carbohidrați. În momentul în care nu mai pierdeți în greutate, ultima creștere a carbohidraților va fi inversată. În funcție de tipul de corp, vârstă, sex, hormonal și starea de sănătate, aportul zilnic de carbohidrați se reduce între 30 g - 80 g zilnic.

În a treia fază, este important să vă determinați limita personală de carbohidrați și să vă pregătiți pentru ultima fază. Puteți crește cantitatea de carbohidrați cu 10 grame în fiecare săptămână. Acum corpul slăbește încet și trebuie să vă reglați obiceiurile alimentare. Corpul tău părăsește cetoza permanent și ar fi trebuit să atingi greutatea dorită. În această fază, alimentele bogate în carbohidrați cu carbohidrați complecși, cum ar fi fulgi de ovăz, sunt permise din nou.

Faza 4 este faza finală și acum ar fi trebuit să realizați o schimbare a dietei pe tot parcursul vieții. Corpul tău nu pierde în greutate și nici nu te îngrași. În această fază, veți mânca și alimente pe care le-ați consumat înainte de dietă. Acordați atenție doar limitei personale de carbohidrați. Zahărul rafinat, făina albă și grăsimile rele ar trebui, de asemenea, evitate în această fază.

Metoda LOGI

De asemenea, facultatea de medicină de la Universitatea Harvard din Boston a lucrat intens la conceptul nutrițional ideal și a dezvoltat o metodă care este potrivită pentru toată lumea. Metoda LOGI nu este destinat doar ca o dietă de reducere pentru persoanele care sunt supraponderale, ci și ca o dietă permanentă pentru persoanele care doresc să mănânce sănătos și conștient pentru a-și menține greutatea ideală personală.

Acronimul LOGI înseamnă L.Au Glicemic și I.nsulinemic, adică „niveluri scăzute de insulină și niveluri de zahăr din sânge”. Scopul metodei LOGI este de a proiecta dieta în așa fel încât nivelul zahărului din sânge să fie scutit de fluctuații puternice și nivelul de insulină să fie menținut relativ scăzut.

Ce puteți mânca cu metoda LOGI

Practic, nu există interdicții pentru această dietă săracă în carbohidrați. Pe baza piramidei alimentare, există așa-numita piramidă alimentară LOGI. Piramida alimentară este împărțită în patru niveluri. Există alimente pe care le poți mânca des, des, puțin și rar.

În prima etapă puteți mânca cât de multe legume doriți, de obicei este permisă și fructele. Cu toate acestea, este important să se evite fructele foarte dulci, deoarece acestea au un conținut ridicat de zahăr și, prin urmare, o încărcătură glicemică ridicată. Trei porții de legume pe zi și două porții de fructe sunt recomandate pentru această dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

În a doua etapă sunt reprezentate alimentele bogate în proteine. Aici puteți mânca carne slabă, păsări de curte, pește, dar și alimente precum leguminoasele, ouăle, nucile și produsele lactate. Dacă te uiți la a treia etapă a metodei LOGI, vei vedea că, chiar și cu această dietă săracă în carbohidrați, în cazuri rare sunt permise produse bogate în carbohidrați, cum ar fi produsele din cereale integrale. Iată o comparație cu faza finală a dietei Atkins.

Metoda LOGI - o schimbare permanentă a dietei

Și acestea Dieta saraca in carbohidrati nu este înțeles ca o dietă cu reducere pură, ci ca o schimbare permanentă a dietei. Diverse studii clinice au arătat efectul pozitiv, în special la persoanele supraponderale. Pentru mulți oameni, avantajul acestei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este că alimentele bogate în carbohidrați nu trebuie evitate și că sunt permise într-o cantitate moderată.

Dieta zilnică și aprovizionarea cu energie constă în aproximativ 25% alimente bogate în proteine și aproximativ 45% din alimente grase. De asemenea, este important să beți multă apă din cauza aportului crescut de fibre din legume și leguminoase.

Metoda Montignac

Această metodă nu este o dietă pură cu conținut scăzut de carbohidrați. Metoda Montignac folosește diverse concepte nutriționale. Pe lângă ideea combinării alimentelor, sunt folosite elemente din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și metode din dieta Glyx. Metoda Montignac este, de asemenea, o schimbare permanentă a dietei. La alegerea alimentelor, accentul principal se pune pe ceea ce este cunoscut sub numele de indicele glicemic.

Aceasta indică ce procent din amidonul dintr-un aliment ajunge în sânge atunci când este consumat. Zahărul simplu 100% glucoză servește drept valoare orientativă. În această dietă modificată cu conținut scăzut de carbohidrați, carbohidrații sunt împărțiți în trei categorii. În carbohidrați foarte buni, în carbohidrați buni și în carbohidrați răi.

Carbohidrații foarte buni au un indice glicemic de până la 35, carbohidrații buni au un indice glicemic de 35-50, iar carbohidrații răi au un indice glicemic de 50-100. Toate alimentele care se încadrează în categoria a treia nu ar mai trebui consumate deoarece duc la creșterea în greutate.

Fazele metodei Montignac

Și cu această dietă, persoana testată trece prin două faze. Prima fază este utilizată pentru a reduce greutatea și a normaliza funcția pancreasului. În această fază, pot fi consumate numai alimente cu un indice glicemic scăzut. În a doua fază este important să mențineți greutatea țintă. Categoria două alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofii, sunt acum permise din nou.

Dieta Glyx

Dieta Glyx este foarte asemănător cu metoda Montignac. În timp ce în metoda Montignac este luat în considerare numai indicele glicemic, sarcina glicemică este utilizată și în dieta Glyx. Sarcina glicemică este o vedere extinsă a indicelui glicemic și ia în considerare densitatea glucidelor dintr-un aliment. Pentru a înțelege mai bine de ce este recomandabil să se includă încărcarea glicemică în calcul pe lângă indicele glicemic, următorul exemplu ar trebui să fie:

Dieta Glyx, un exemplu - comparație de morcovi și baghete

Indicele glicemic al morcovilor fierți este în jur de 70. Deoarece morcovii au o densitate redusă de carbohidrați, trebuie consumate aproximativ 700 de grame de morcovi pentru a obține 50 g de carbohidrați.

Acest lucru este diferit în cazul alimentelor cu o densitate mare de carbohidrați. Pâinea pentru baghete are, de asemenea, un indice glicemic de 70. 100 de grame de pâine pentru baghete furnizează 48 de grame de carbohidrați. Prin urmare, este suficient să luați 104 g de pâine pentru baghetă pentru a obține aceeași cantitate de 50 g de carbohidrați.

Pe baza unui indice glicemic de 70, afirmația corectă din punct de vedere matematic este:

„Consumul de 104 g de pâine baghetă duce la aceeași reacție la zahăr din sânge ca și consumul a 700 g de morcovi fierți.” (Sursa: Wikipedia.de).

Dieta din New York

Dieta din New York poate fi menționată într-un sens mai larg ca dieta de accident printre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Această dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este, de asemenea, împărțită în diferite faze. În prima fază, persoana testată trebuie să evite complet carbohidrații. Deci, în prima fază vorbim despre așa-numita dietă fără carbohidrați. Prima fază trebuie să aibă loc timp de două săptămâni.

În această fază puteți bea doar apă, puteți bea ceai nedizolvat și puteți mânca carne albă, pește și legume. Nucile sunt permise ca gustări pentru cei cărora le este foame între mese. Potrivit inventatorului acestei diete, David Kirsch, antrenor personal și autor, ar trebui să slăbești până la șapte kilograme în primele două săptămâni cu dieta York.

A doua fază a acestui lucru Dieta saraca in carbohidrati durează și două săptămâni. În această fază, totuși, glucidele sunt permise din nou, dar numai în cantități foarte mici. Aici sunt permise leguminoase precum fasole sau linte. În plus, cei care doresc să slăbească pot folosi tipuri de fructe, cum ar fi fructele moi.

A treia fază servește și ca un concept nutrițional permanent în această dietă. În dieta New York, pe lângă nutriție, accentul principal se pune pe exerciții fizice. Faceți exerciții fizice până la 90 de minute pe zi și consumați diverse suplimente nutritive. Suplimentele alimentare corespunzătoare sunt vândute de David Kirsch în propriul magazin. Programul de exerciții fizice este în special criticat în această dietă, deoarece nu este potrivit pentru persoanele neinstruite.

Dieta South Beach

Dieta South Beach este o altă dietă miraculoasă din Statele Unite. Din nou, avem de-a face cu o dietă în trei faze. În prima fază, carbohidrații sunt în general tabu; în a doua fază, sunt permise alimentele cu un indice glicemic scăzut.

Odată atinsă greutatea țintă, este permis orice carbohidrat până când crește din nou greutatea. Atunci este important să coborâți din nou carbohidrații. Aportul zilnic de alimente este împărțit în trei mese principale și trei mese mai mici sub formă de gustări.

Dieta lentă cu carbohidrați

Dieta lentă cu carbohidrați este echivalat în mod greșit cu o dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați pe bloguri cu conținut scăzut de carbohidrați sau în grupuri de Facebook de către laici. Cu toate acestea, această comparație este greșită în toate privințele. Dieta lentă în carbohidrați este, de asemenea, o dietă săracă în carbohidrați, dar cu unele restricții extreme și o dietă unilaterală.

Dieta Slow Carb a fost dezvoltată de Timothy Ferris. Unii ar putea să fie familiarizați cu bestsellerul „Săptămâna celor patru ore *”. Pe baza acestei cărți, Timothy Ferris a scris cartea „Corpul de 4 ore”.

Timothy Ferris promite o pierdere în greutate de 10 kilograme în decurs de 30 de zile cu dieta sa lentă în carbohidrați. În acest timp, se mănâncă numai carbohidrați complecși, care sunt utilizați lent de către organism și, în mare măsură, de proteine. Următoarele alimente sunt interzise în dieta lentă cu carbohidrați:

Toate tipurile de fructe
Orice produse lactate
Toate produsele din cereale integrale
Fără excepție, toate băuturile care conțin calorii
Fără produse cu zahăr rafinat, făină albă

Pe lângă toate interdicțiile, dieta Slow Carb se aplică tuturor! Masă Mâncând leguminoase și obținând o mulțime de proteine din carne sau pește. Sunt permise și multe legume. În timpul dietei cu carbohidrați lent, masa adecvată trebuie să fie combinată dintr-o selecție fixă de alimente, care poate fi destul de monotonă pe termen lung. Dar poți mânca cât vrei.

Faceți toate lucrurile șase zile pe săptămână și o zi pe săptămână puteți mânca orice doriți și cât doriți. Mulți oameni cunosc și această zi ca așa-numita zi a înșelătoriei.

Dacă aruncați o privire mai atentă asupra dietei cu carbohidrați lent, veți vedea cu un ochi neinstruit că această dietă este destul de monotonă și că acest lucru poate duce la un deficit nutrițional. Timothy Ferris este conștient de această problemă și, prin urmare, recomandă ca această deficiență să fie compensată cu suplimente alimentare.

Nota autorului: Aici puteți vedea clar cât de absurdă este această dietă. Îndepărtăm substanțele nutritive din alimentele sănătoase și naturale din organism și apoi le furnizăm artificial cu pastile. Apoi mâncați mai degrabă o dietă echilibrată și sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dieta Lutz

Dieta Lutz este chiar mai vechi decât dieta cu conținut scăzut de carbohidrați concepută de Atkins. Medicul Wolfgang Lutz din Austria și-a dezvoltat punctul de vedere asupra unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați încă din 1950 până în 1960. Cu toate acestea, în timp ce dieta Atkins a fost concepută și comercializată ca dietă de reducere, Wolfgang Lutz a fost preocupat de bunăstarea generală și de efectele pozitive asupra corpului uman în caz de boală.

Lutz a urmat teoria conform căreia oamenii nu sunt adaptați genetic la o dietă bogată în carbohidrați. La urma urmei, oamenii au fost în principal vânători și culegători pe parcursul evoluției lor și, ca rezultat, nu au putut consuma cereale sau alți carbohidrați foarte glicemici.

Dieta Lutz este mai puțin restrictivă decât dieta Atkins, în special în primele sale faze și permite până la 6 unități de pâine (72 g carbohidrați) pe zi. Acestea pot fi, de asemenea, luate din surse alimentare bogate în carbohidrați, cum ar fi orez, paste sau cartofi. Dieta Lutz este una dintre așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF) și oferă cantități mari de grăsimi și proteine pentru producerea de energie.