Dietele Dacă nu consumați carne crește riscul de fracturi - Le Matin
Potrivit unui mare studiu din Marea Britanie, vegetarienii, veganii și consumatorii de pește ar putea fi mai îngrijorați de ruperea oaselor, în special a oaselor șoldului.
Fracturile șoldului, dar și ale piciorului și ale vertebrelor sunt cele mai frecvente la vegani.
Ceea ce mâncăm afectează în mod natural corpul nostru. Studiile au arătat că vegetarienii au o densitate minerală osoasă mai mică decât non-vegetarieni. Atunci a fost rezonabil să credem că acest lucru a avut un efect asupra riscului de fracturi, fără ca acest lucru să fie demonstrat. Dar acest raport este acum clar definit într-un amplu studiu publicat în „BMC Medicine”.
Cercetătorii de la Universitatea din Oxford colectează date despre dietă de la zeci de mii de oameni din 1993. Epic-Oxford a fost inițial planificat pentru a studia efectele acestor diete asupra riscului de cancer. Dar putem, de asemenea, să enumerăm fracturile care au avut loc la participanți și să le legăm astfel de ceea ce mănâncă fiecare.
În total și până la sfârșitul urmăririi în anii 2010, participanții ar putea fi grupați în patru grupuri distincte: 29.380 consumatori de carne, 8.037 consumatori de pește, 15.499 vegetarieni și 1982 vegani (sau vegani). Rezultatele au arătat clar diferențe. Mai ales când vine vorba de fracturi de șold.
Vegani: riscul de două ori al unui picior rupt
În perioada de analiză, au existat de 2,3 ori mai multe fracturi de șold la vegani decât la consumatorii de carne. Cifre care scad de 1,26 ori pentru consumatorii de pește și de 1,25 ori pentru vegetarieni. O creștere cu 25% a riscului, pe scurt, în acesta din urmă. Pe de altă parte, dacă aceste ultime două diete nu par să aibă diferențe majore în ceea ce privește riscul de fracturi ale altor oase în comparație cu consumatorii de carne, acest lucru nu este cazul veganilor. Sunt de 1,43 ori mai susceptibile de a avea o fractură decât altele, inclusiv de 2,05 ori pentru un picior rupt.