Dietele de metabolism

Se promite un plan de dietă adaptat metabolismului individual, care face ca kilogramele să scadă. Dar la ce bun sunt astfel de diete?

Nutriția personalizată este o tendință viitoare și se pare că multe drumuri duc la Roma. De ani de zile, diverși furnizori comercializează diferite diete, toate acestea ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra metabolismului prin recomandări dietetice individuale.
După examinarea diferiților parametri ai metabolismului și sângelui, se creează un plan individual de nutriție.
În funcție de concept, alimentele complet diferite sunt clasificate ca fiind deosebit de potrivite sau nepotrivite.
Studiile care arată că dieta metabolică este mai bună decât o dietă convențională lipsesc în cea mai mare parte.

Reprezentanții importanți ai dietelor metabolice includ:

Dieta grupelor sanguine

Această dietă se bazează pe ideile naturistului Peter d'Adamo. El presupune că grupul sanguin al unei persoane determină ce alimente pot digera, ce boli sunt susceptibile și la ce sport sunt cele mai bune. Conform teoriei d'Adamo, anumite proteine, așa-numitele lectine, pătrund în sânge din toate alimentele, se aglomerează împreună cu celulele roșii din sânge și astfel deteriorează corpul. În funcție de grupul sanguin, diferitele alimente ar duce, prin urmare, la anumite reacții în organism: unele ar face corpul să se îngrașe, altele l-ar face subțire. Alimentele nefavorabile ar fi slab procesate și depozitate ca grăsime de depozit.

Evaluarea noastră

Această formă de dietă nu are nicio bază științifică și duce la pierderea în greutate numai dacă aportul de alimente este restricționat atât de sever din cauza interdicțiilor încât are ca rezultat un echilibru energetic negativ.

Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), nu există dovezi științifice pentru beneficiile revendicate ale dietelor de tip sanguin.

În niciun caz nu s-a documentat științific că lectinele (hemaglutinine) din alimente duc la aglutinarea în sânge. S-a dovedit doar pentru o mică parte a lectinelor dietetice că acestea trec din intestin în sânge într-o măsură foarte mică măsurabilă, dar sunt neutralizate imediat acolo. În plus, majoritatea lectinelor nu reacționează în mod specific la grupele de sânge, deci ar afecta pe toată lumea.

Lectinele pot fi găsite în numeroase alimente pe bază de plante, în special în cartofi și leguminoase, cum ar fi fasolea sau linte, care ar trebui consumate doar gătite oricum. Lectinele sunt distruse prin încălzire. Studiile epidemiologice nu au arătat nicio legătură între grupul sanguin și greutatea corporală.

Dieta genotipului

Această formă de dietă poate fi găsită și în ofertele de antrenori personali, precum și în practicile de consiliere naturistă și nutrițională. De regulă, genele sunt examinate de un laborator specializat folosind o probă de salivă; sfatul este oferit de furnizor. MetaCheck® examinează șapte gene. Se presupune că există patru meta-tipuri diferite: Alpha (α), Beta (β), Gamma (γ) și Delta (δ). Fiecare meta-tip ar trebui să proceseze diferit componentele principale ale alimentelor (carbohidrați, proteine și grăsimi).

În plus, fiecare dintre aceste meta-tipuri ar trebui să fie disponibil în două variante sportive, și anume rezistența (E pentru "Rezistență") și viteza (S pentru "Viteză"). Furnizorii presupun că sportul potrivit determină un consum de calorii deosebit de eficient în timpul antrenamentului. Pentru fiecare meta-tip există planuri și rețete nutriționale speciale, precum și recomandări în funcție de varianta sportivă determinată. Tipul Delta E, de exemplu, se înțelege bine cu zahărul, făina albă, pastele și grăsimile, dar ar trebui să fie economic cu pește, carne și produse lactate. Sporturile de anduranță precum joggingul, mersul pe jos, înotul și canotajul ar fi potrivite.

Potrivit furnizorului, probabilitatea reducerii greutății cu succes ar trebui să crească cu un factor de 2,5 dacă recomandările de tip meta sunt respectate în mod constant.

Examinarea ADN este necesară o singură dată. Costă în jur de 200-350 EUR, inclusiv sfaturi personale. Companiile de asigurări de sănătate nu acoperă costurile.

Evaluarea noastră

Nu există nicio dovadă științifică că o dietă adaptată profilului metabolic predeterminat genetic este mai bună decât o dietă complet normală - mai ales că evaluarea este limitată la câteva gene. În cele din urmă, deficitul de calorii este esențial pentru pierderea în greutate. În opinia noastră, testele genetice fără sfaturi personale, întemeiate sau susținute medical sunt neglijente. Este deosebit de important atunci când, pe lângă analiza genică reală, sunt vândute suplimente alimentare presupuse necesare individual.

Societatea pentru genetică umană (GfH) estimează că pericolele posibile de interpretare greșită sau suprainterpretare a unor astfel de teste genetice pentru consumatori sunt mult mai mari decât beneficiile publicitare.

Dacă doriți să încercați un astfel de test genetic, ar trebui să vă asigurați cu siguranță că primiți sfaturi de la personal calificat (nutriționist, ecotrofolog, dietetician) și că puteți obține consultări suplimentare ulterior, dacă este necesar. Consultațiile sunt posibile și prin telefon sau telefon video pe internet. Oricine joacă cu un sport nou datorită testului genetic ar trebui, în mod ideal, să fie introdus și de un specialist. Furnizorii de teste genetice care nu oferă clienților consiliere personală, întemeiată sau susținută din punct de vedere medical acționează cu neglijență gravă: pentru că, dacă rezultatele nu sunt clasificate, îi pot neliniști și copleși pe cei afectați.

Metabolic Balance®

Echilibrul metabolic este un concept nutrițional care trebuie adaptat la metabolismul individual. Programul este oferit în studiouri cosmetice și farmacii, de către practicanți alternativi, medici, antrenori personali și „nutriționiști conform echilibrului metabolic®”.

Îngrijirea are loc fie online (Metabolic Balance® Online), fie în cabinet (Metabolic Balance® Care). La Metabolic Balance fitness®, studiourile de fitness sunt integrate în mod specific ca parteneri de licență pentru a dezvolta noi grupuri țintă. Se creează un plan individual de nutriție pentru fiecare participant pe baza datelor despre anamneză (greutate, înălțime, boli anterioare), valorile laboratorului de sânge (hemogramă completă) și preferințele personale (diete speciale).

Cu acest plan nutrițional, care este adaptat metabolismului, ambele depozite de grăsime ar trebui să dispară și vitalitatea și sănătatea ar trebui păstrate până la bătrânețe. Este o dietă mixtă cu calorii reduse, cu un conținut crescut de proteine. Potrivit furnizorului, cantitatea de proteine este de 0,8-1 grame per kilogram de greutate corporală și zi. Sunt oferite doar cantități mici de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut. Conform planurilor nutriționale ale consumatorilor care ne sunt disponibile, în primele 14 zile se consumă aproximativ 950-1.050 kilocalorii (kcal) pe zi, dar și mai mult de 2.000 kcal pentru participanții foarte obezi.

O fază de pregătire de două zile este urmată de o fază strictă cu trei mese pe zi, prin care alegerea alimentelor trebuie să se bazeze exact pe produsele și cantitățile specificate în planul individual. Trebuie să existe o pauză de cel puțin cinci ore între mese; Nimic nu poate fi mâncat după ora 21:00. Fiecare masă începe cu conținutul de proteine specificat; Fructele trebuie consumate întotdeauna la sfârșitul mesei. Cantitatea zilnică personală de apă (posibil până la patru litri) trebuie băută. Toate mesele constau dintr-o proteină (de exemplu iaurt, carne, pește) și o componentă de legume sau fructe. În planurile noastre cu 950-1050 kcal, 2-3 felii de pâine crocantă de secară și cantități fixe de fructe asigură carbohidrații pe zi. Ceva din fiecare dintre cele unsprezece „grupuri de proteine” poate fi consumat doar o dată pe zi.

Într-o a treia fază, selecția individuală a alimentelor este extinsă treptat. Pe termen lung, programul oferă o soluție la planul strict de nutriție, dar obiceiurile alimentare recent învățate ar trebui păstrate.

Costurile sunt cuprinse între 300 € și 840 € în funcție de modulul selectat, tipul de supraveghere (supraveghere de grup/individuală) și perioada (3 -12 luni). Companiile legale de asigurări de sănătate nu rambursează aceste cheltuieli.

Evaluarea noastră

Meniul pare a fi foarte limitat atât în ceea ce privește selecția alimentelor, cât și în ceea ce privește caloriile (potrivit furnizorului, este acoperită doar rata metabolică bazală). Regulile nutriționale sunt foarte stricte, alocările stricte și cantitativ foarte detaliate pentru alimente (corecte la gram în faza strictă) ne sunt de neînțeles.

Principalele noastre puncte de critică:

Recomandările „personale”, pentru o mozzarella și papaya, pentru cealaltă ricotta și rubarbă, sunt de neînțeles din punct de vedere științific.
Nu s-a dovedit științific dacă există de fapt o legătură între valorile sanguine determinate și pierderea în greutate.
Nu există o selecție alimentară sezonieră; fructele exotice sunt foarte des recomandate.
Perseverența pe tot parcursul vieții pare dificilă.
Nu este potrivit pentru familie, chiar dacă garniturile precum pâinea, orezul, pastele sau cartofii sunt servite împreună cu toate mesele pentru ceilalți membri ai familiei.
În opinia noastră, planurile nutriționale date promovează pasivitatea celor care doresc să piardă în greutate în loc să își consolideze capacitatea de a acționa și încrederea în sine.

Tiparea metabolică

Această dietă metabolică urmează și motto-ul: Unii îngrașă din lapte și carne, alții slăbesc din acesta. În tipizarea metabolică, sunt examinate trei caracteristici metabolice principale: influența sistemului nervos, rata de ardere și tipul respectiv de glandă. Se face distincția între influența parasimpatică (calmantă) și cea simpatică (stimulatoare) a sistemului nervos, „arzătoarele lente” (tip beta) sau „arzătoarele rapide” (glicotipul), precum și tipurile de glande „tip tiroidian”, „tip hipofizar”, „tip suprarenal” și la femei „tip ovarian” . Acest lucru ar trebui să explice anumite preferințe pentru hrană și distribuția grăsimilor în organism. Grupul sanguin, echilibrul acido-bazic și alți parametri pot fi, de asemenea, incluși în calculul dietei metabolice individuale.

În funcție de furnizor, aceste valori sunt determinate folosind diferite metode, dar adesea folosind un dispozitiv special de diagnosticare electromagnetică. Un program de calculator calculează apoi un plan de nutriție personal cu recomandări și rețete alimentare precise. Se recomandă repetarea examinărilor în mod regulat.

Pe lângă varianta dispozitivului, există și ghidaje speciale. Folosind un chestionar amplu de autoevaluare, ar trebui să puteți afla cu ușurință tipul dvs. metabolic (proteine, carbohidrați și tip mixt). Tipul de proteine ar trebui să mănânce multe grăsimi și proteine (sub formă de carne, ficat) și puțini carbohidrați, tipul de carbohidrați puțini grăsimi și puține proteine, acestea din urmă în principal sub formă de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse din ouă. Cu tipul mixt, cei trei nutrienți principali ar trebui consumați în aproape același raport unul cu celălalt. Companiile legale de asigurări de sănătate nu acoperă costurile pentru examinarea inițială (de la 250 €).

Evaluarea noastră

Pierderea în greutate pare a fi mai mică datorită adaptării metabolismului decât excluderii alimentelor bogate în calorii și a unei sațietăți mai bune ca urmare a unei diete bogate în proteine.

Recomandările alimentare respectă adesea regulile aplicabile în general pentru o dietă sănătoasă, adică făină de grâu, zahăr, orez decojit și alcool cu moderare. Contra: această dietă interzice, de asemenea, anumite tipuri metabolice de a consuma alimente recomandate. De exemplu, tipul tiroidian ar trebui să evite fructele și sucurile de fructe, dar în schimb să mănânce foarte bogat în proteine, adică greu de carne. Apare impresia că pierderea în greutate nu are loc prin adaptarea specială a metabolismului, ci prin excluderea alimentelor bogate în calorii și a unei saturații mai bune, ca urmare a unei diete bogate în proteine. Nu s-au găsit dovezi științifice privind funcționalitatea și precizia dispozitivelor de diagnosticare.

Diete imune/alergice

În această dietă, se presupune că cauza obezității este o intoleranță alimentară individuală.
Puteți găsi mai multe informații despre dieta imunitară/alergică aici.

Dieta Max Planck

Este un plan de dietă strict, dar nu individual, pentru o săptămână, care se repetă din nou după aceea. Se presupune că această dietă specială ar trebui să stimuleze permanent metabolismul și corpul arde mai multe calorii ca niciodată. În termen de 14 zile ar trebui să existe o reducere enormă a greutății (până la 9 kilograme), iar schimbarea metabolismului ar trebui să oprească orice creștere în greutate timp de trei ani.

Una peste alta, este o dietă foarte bogată în proteine, extrem de scăzută în grăsimi și extrem de scăzută în carbohidrați, constând în principal din ouă fierte, fripturi și șuncă fiartă. În funcție de zi, spanacul, salata verde și țelina, salata verde și roșiile, morcovii și brânza elvețiană, roșiile sau fructele pot fi consumate în orice cantitate. În patru din șapte zile, o ruladă uscată (chiar și cereale integrale) este permisă dimineața; restul micului dejun constă din cafea neagră sau ceai cu lămâie. Orice cantitate de iaurt natural cu fructe poate fi consumată într-o singură seară - singurul produs lactat din întreaga săptămână. Tot acest alcool este interzis în acest timp.

Evaluarea noastră

Datorită restricției extreme de calorii - doar 400-800 kilocalorii (kcal) zilnic - pierzi mult în greutate pe termen scurt. A mânca în acest fel mai mult de două săptămâni prezintă riscul de a afecta sănătatea.

Se presupune că această dietă a fost dezvoltată de oamenii de știință de la Institutul Max Planck pentru nutriție. Faptul este că nu există un astfel de institut. Cu mulți ani în urmă a existat un institut de fiziologie nutrițională; de aproape zece ani a fost numit „Institutul Max Fanck pentru fiziologie moleculară”, cu sediul în Dortmund. Oamenii de știință de acolo s-au distanțat de acest plan de dietă de aproape 20 de ani, dar este încă în jur. Fiziologic, nu se poate explica modul în care această dietă ar trebui să schimbe metabolismul pe termen lung. Deoarece această dietă există de zeci de ani, ar putea fi văzută ca predecesorul dietelor cu indicii glicemici.

Deoarece această dietă nu vă învață să mâncați diferit pe termen lung, greutatea inițială trebuie recâștigată într-un timp scurt, chiar dacă nu este chiar depășită (efect yo-yo). Deoarece mesele slabe ar trebui să dureze doar două săptămâni, este puțin probabil să existe deficiențe nutriționale reale. Cu toate acestea, cei care mănâncă în acest fel mai mult timp riscă să prezinte simptome de carență, inclusiv daune sănătății.

Programele de dietă sunt adesea oferite de kinetoterapeuți și practicanți alternativi fără pregătire nutrițională calificată. Sfaturile nutriționale individuale trebuie furnizate întotdeauna de un nutriționist autorizat, care este „aprobat” de companiile de asigurări de sănătate. Costurile pentru o astfel de consultație calificată sunt acoperite de asigurările legale de sănătate - cu un certificat medical de necesitate.