Dietele legate de bolile cardiovasculare - enciclopedie medicală - medix
Dezechilibre alimentare:
a) Dieta bogată în grăsimi
Grăsimi dure: acizi grași saturați
b) Mâncare bogată în zahăr
e) Consum greu de alcool
Afecțiuni cardiovasculare:
A - HIPERTENSIUNEA ARTERIALĂ:
a) Dieta fără sare
Cu atât mai strict cu cât hipertensiunea este severă.
b) Dieta hipocalorică la persoanele obeze
c) Tratamentul hiperlipidemiei, dacă este necesar
d) Tratamentul diabetului gras, dacă este necesar
e) Încetarea fumatului
Acumularea pe peretele interior al arterelor lipidelor asociate cu carbohidrați, sânge, țesut fibros și depozite de calciu complexe.
• Hiperlipoproteinemie sau dislipidemie
• Creșterea trigliceridelor
• Creșterea colesterolului
• Sedentarism Dieta fără sare și/sau cu scăderea lipidelor.
C - ECHIPAMENTUL INIMII:
Imposibilitatea inimii, cu efort sau odihnă, de a asigura nevoile corpului.
• Dieta strictă fără sare
Dieta clasică fără sare:
O dietă normală oferă 8 până la 15 g de sare pe zi.
Sarea de gătit reprezintă 40-50% din acest aport.
Pâine aproximativ 30%.
Restul prin alimente: brânză, conserve, mezeluri.
Rolul sării este de a menține echilibrul osmotic intra și extracelular.
Serul normal din sânge este de 141 până la 142 meq/l (miliechivalenți pe litru).
Rinichii pot elimina până la 30g de sare pe zi.
Folosim dieta largă de deodorant la 500 mg/zi.
Dieta strictă fără sare este limitată la 250 mg/zi.
Se aplică pentru insuficiență cardiacă și OAP.
a) Dieta largă fără sare la 500 mg.
Sarea de masă este eliminată.
De asemenea, sare de gătit.
Sarea conținută în anumite alimente:
* Carne, pește, ouă
• conserve de carne
• conserva de peste
• pâine obișnuită și pisici
• produse de patiserie cumpărate din magazin
• biscuiți sărați și dulci cumpărați în magazin
• prăjituri sărate n Legume și fructe
• toate produsele conservate
• toate legumele fierte din magazin
• grăsimi regionale: untură, slănină
* Dulciuri, bomboane, înghețată
b) Dieta strictă fără sare:
Se aplică foarte rar, pentru OAP sau insuficiență cardiacă rară.
În plus față de dieta largă fără sare, eliminăm:
• lapte (dăm lapte dezodorizat)
• toate brânzeturile, cu excepția brânzei fără sare
* Carne, pește, ouă
• șuncă fără sare
• doar o parte din carne pe zi
• tampon, talpă, macrou
• icre
• nu mai mult de 2 ouă pe săptămână
• nimic mai mult decât în regimul larg
• la fel ca pentru regimul larg
E - HIPERLIPOPROTEINEMIE SAU DISLIPIDEMIE:
Creșterea uneia sau mai multor fracțiuni lipidice circulante.
Știind că aceste fracțiuni lipidice sunt transportate de lipoproteine.
• Colesterol: 1,5 până la 2,2 g
• Trigliceride: 0,5 până la 1,5 g
Lipoproteinele sunt molecule din două părți, formate dintr-o lipidă plus o proteină.
Proteină care circulă în sânge și care transportă trigliceride.
Transportă 60% din colesterol.
Transportă 20% din colesterol.
Poartă 50% trigliceride și 20% colesterol.