Dietele nesănătoase îi enervează pe copii
Oamenii de știință au descoperit că hamburgerii, cartofii prăjiți, cârnații și altele asemenea cresc nivelul hormonului stresului și, astfel, cresc permanent încărcătura acidă. Această dezvoltare este deosebit de periculoasă pentru oase și vasele de sânge.
Prea puține minerale în dieta zilnică duc la o încărcătură acidă asupra organismului, care se manifestă printr-o producție crescută de hormon al stresului cortizol. O cooperare a mai multor echipe de cercetare din cadrul studiului DONALD (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed) a arătat că aceste procese nu doar pun în pericol sănătatea oaselor, ci sunt, de asemenea, asociate cu o creștere a tensiunii arteriale la copii. Într-un studiu actual, oamenii de știință au descoperit pentru prima dată legăturile dintre nivelurile hormonilor de stres și aciditatea din dietă. [1]
Supozitoare de febră sau comprese de picioare?
O mulțime de sfaturi practice de auto-ajutor și ajutoare pentru luarea deciziilor
Christian Lucae
ISBN: 978-3-945150-56-6
Anul publicării: 2016
Oamenii de știință au observat o excreție crescută a cortizolului și a metaboliților săi, de exemplu 6-beta-hidroxicortizolul, la copiii cu excreție acidă crescută, care a fost semnificativ mai mare decât cea din grupul cu copii cu excreție acidă scăzută.
Pe baza acestei observații, oamenii de știință suspectează că dieta are o influență enormă asupra nivelurilor hormonilor de stres. În următorul proiect, grupul de cercetare dorește să investigheze dacă aceste rezultate sunt prezentate și atunci când copiii examinați mănâncă o dietă deosebit de sănătoasă, cu multe fructe și legume. Acestea conțin adesea mineralele potasiu și magneziu, care sunt responsabile pentru neutralizarea încărcăturii zilnice de acid care afectează metabolismul.
evaluare
Faptul că o dietă sănătoasă este importantă pentru sănătatea copilului nu este nimic nou pentru început. Într-un studiu finanțat de DFG, echipa de cercetare a reușit să clarifice pentru prima dată ce mecanisme au loc la nivel metabolic. Determinarea dificilă a hormonilor utilizând metode spectrometrice de masă, care a fost efectuată în renumitul laborator de cercetare a hormonilor steroizi de la clinica pentru copii de la Universitatea din Giessen, este, apropo, aproape unică în lume, deoarece doar foarte puține laboratoare au tehnologia pentru a efectua această măsurare. Va fi interesant să vedem dacă descoperirile făcute de oamenii de știință se vor dovedi a fi durabile și la o populație de studiu care mănâncă o dietă sănătoasă bogată în minerale.
literatură
1) Esche J, Shi L, Sánchez-Guijo A, Hartmann MF, Wudy SA, Remer T. O încărcare mai mare de acid renal dependent de dietă se asociază cu secreție mai mare de glucocorticoizi și glucocorticoizi liberi potențial bioactivi la copii sănătoși. Kidney International 2016; 7 mai, articol în presă. Abstract