Dietele nu te fac sa slabesti
Dar apoi, cum să slăbești ?
A trecut aproape un an acum când au apărut primele rezultate ale studiului epidemiologic NutriNet-Santé lansat în 2009. Acestea au arătat că, dacă anumite diete ar putea fi într-adevăr eficiente pe termen scurt, acestea erau, în general, sortite eșecului pe termen lung.
Un an mai târziu, împreună cu sosirea zilelor însorite și a mai puțin de trei luni de vară, aceste celebre diete reapar totuși! De ce un astfel de succes ... și de ce duc la eșec ?
Dietele nu funcționează
Rezumarea alimentelor în aspectul caloric este prea reducătoare. Acest lucru ignoră diferitele roluri pe care le pot juca substanțele nutritive, de exemplu la nivel hormonal sau structural. Proteinele, carbohidrații și lipidele nu sunt doar simpli furnizori de energie, dar trebuie să recunoaștem că pierderea în greutate înseamnă totuși consumul mai mic decât cheltuirea !
Pentru a face acest lucru, putem juca pe doi parametri: intrările și ieșirile. Majoritatea dietelor se concentrează mai ales asupra primelor, prin reducerea aportului de calorii, adesea datorită creșterii proporției de proteine, acțiunii dovedite a suprimării poftei de mâncare și scăderii cantității de carbohidrați și grăsimi. Evident, această metodă permite obținerea unor rezultate excelente foarte rapid, deoarece organismul va trebui să „tipeze” în depozitele sale de zaharuri și apoi de grăsimi, dacă dorește să asigure în continuare buna funcționare.
Dar ceea ce este una dintre principalele calități ale omului, care i-a permis să supraviețuiască multor valuri de foamete și alte schimbări de mediu, aici devine un defect pentru omul modern în căutarea esteticii. Este vorba despre capacitatea sa extraordinară de a se adapta, cea care îi va permite să restabilească un echilibru supărat prin implementarea unei diete hipocalorice. „Termostatul” corpului va reacționa astfel prin reducerea cheltuielilor de energie ale tuturor funcțiilor vitale: va rămâne apoi inactiv. Prin urmare, echilibrul va fi efectiv din nou, dar la valori mai mici.
Cea mai mică abatere nu iartă
Consecințe: după o pierdere de greutate uneori dramatică, se va instala o fază de stagnare, ceea ce duce la riscul unei reduceri suplimentare a aportului pentru a contracara. Și este o spirală vicioasă care se instalează, crescând și mai mult riscul de revenire !