Dietele, o afacere Arta de a mânca

Blogul Ariane Grumbach, dietetician gourmet la Paris

Cumpără-mi cartea

Buletin informativ

Categorii

Activități, mass-media, lecturi.
Pe partea de mâncare
Fundamente
Cuvântul către clienți/cuvântul către gurmanzi
Minut gourmet
Stare de bine fără dietă
Modalități de a mânca bine
Plăceri gourmet
Restaurante și cumpărături

Note recente

Arhive

2018-02
2018-01
2017-12
2017-11
2017-10
2017-09
2017-08
2017-07
2017-06
2017-05
Toate arhivele

Etichete populare

dietetist lacom
lăcomie
slăbire
dietetic
nutriție
gătit
Japonia
bucataria japoneza
legume
alimente

06/06/2012

Dietele, nebunia. și o afacere

Săptămâna trecută, Canal + a difuzat un reportaj dedicat „La folie des regimes”. O vedere documentată a daunelor cauzate de diete și alte abordări deseori disperate pentru a pierde în greutate. Nu am văzut spectacolul imediat pentru că nu mă abonez la Canal +, dar, datorită unui instrument antic pe care unii dintre voi poate nici nu-l cunosc (!), VCR, am putut urmări o înregistrare.

Spectacolul denunță pe bună dreptate afacerea gigantică a dietelor și arată suferința femeilor care au intrat în spirala yoyo, care le duce la o greutate din ce în ce mai mare. Sunt prezentate tot felul de maniere de manipulare a persoanelor care necesită slăbiciune și mai ales cele mai faimoase sau cele mai periculoase (deoarece se poate merge până la moarte din dorința sa de a slăbi.) Aceștia sunt criticați cu mărturii ale „victimelor” în sprijinul:

- dieta Dukan cu incursiune în „Dukanauts” (în timpul unui picnic 100% proteic!) și în „fabrica” de la profitul Dukan, unde trece „managerii de conturi” pentru o „armată de dietetici” (moment minunat când centrul de apeluri promite o Tester de 180 kg că va putea să slăbească 110 kg. „Va fi doar puțin mai mult” și va atinge greutatea dorită tocmai „pe 15 iulie 2013”! Domnul Dukan este departe de a dori să se oprească, critici și chemări la ordine: navighează între cucerirea de noi țări (convingându-i pe italieni să renunțe la paste și pizza, de exemplu!) Și speranța de a face konjac (un aliment lipicios cu 0 calorii, dar și 0 interes gustativ, unul dintre puținele alimente care nu-mi face plăcere în Japonia!) o nouă minune sunând și împiedicându-se ca cea a tărâțelor de ovăz.

Interzis, desigur, atunci când începem dieta D !

- minunatul succes al Natur House: acest semn care deschide magazin după magazin oferă monitorizare dietetică gratuită (cu o dietă care refuză să-și spună numele și „zile de șoc” dacă pierderea în greutate promisă este lentă). Dar acest „gratuit” este însoțit de 40 de euro suplimente alimentare de consumat pe săptămână pe lângă regulile dietetice prescrise.

- suplimente alimentare și diverse pastile, adesea interzise în Franța (pentru că sunt foarte periculoase), dar ușor accesibile, care promit un corp de vis fără un centimetru de grăsime.

- operația de "bypass" care constă în ocolirea stomacului și lăsarea acestuia de o dimensiune foarte mică, ceea ce împiedică să mănânce mai mult de câteva mușcături. Dar riscurile operaționale în timpul și riscurile de subnutriție ulterioare sunt numeroase.

Spectacolul este destul de rece la nivelul coloanei vertebrale și titlul este cu adevărat potrivit, este un comportament complet irațional care împinge milioane de oameni către o căutare mereu reînnoită pentru subțire. Se referă și la o carte a lui Gérard Apfeldorfer publicată acum câțiva ani: „Pentru a slăbi, e o nebunie!”. Unii ar putea spune că prezentăm cazuri extreme, dar nu cred când mă gândesc la tot ce îmi spun pacienții mei.

Pastile și slăbire: un cuplu de evitat.

De asemenea, îi enervează pe toți acei indivizi/companii însetați de venituri (inclusiv în lumea medicală) care profită de situația dificilă a oamenilor care nu își pot susține corpul și sunt gata să facă orice pentru a-l schimba.

Mă opun dietelor, care sunt dăunătoare organismului și capului (și adesea și portofelului), nu pot decât să aprob conținutul acestui spectacol și sper că unii oameni, după ce îl vor vedea, vor înceta să mai urmeze diete. Dar regret că nu am respirat o notă de optimism menționând mai precis alte modalități posibile de a slăbi, cum ar fi practicienii cu ridicata. Spațiul lăsat pentru aceste soluții alternative a fost într-adevăr limitat, cu o scurtă incursiune, nu foarte optimistă, într-un grup condus de Gérard Apfeldorfer și Jean-Philippe Zermati, președinți onorifici ai GROS.

În urma acestui raport, câteva elemente suplimentare:

- în primul rând, evident: pentru a evita pierderea în greutate, începeți să nu vă îngrășați! Ascultă-ți foamea, mănâncă fără exces, savurează, învață să te distrezi mâncând toate tipurile de mâncare. Dacă mănânci fără foame, întreabă-te ce nevoie îndeplinește.
- acceptă-ți corpul, învață să-l respecți, apreciază-l și îngrijește-l așa cum este.
- dacă aveți de pierdut în greutate, refuzați orice este în mod evident comercial și promite o pierdere rapidă în greutate. Și spuneți-vă că nu există un produs miraculos sau o rețetă: dacă vi se spun rezultate spectaculoase și rapide, atenție! Ceea ce contează este pierderea în greutate durabilă și rezonabilă în funcție de specificitățile dumneavoastră. Este vorba de a înțelege de ce ne-am îngrășat pentru a lucra la o schimbare durabilă și adaptată a obiceiurilor noastre.

Dacă aveți întrebări sau observații cu privire la aceste subiecte, le puteți adresa, desigur, în comentarii.

08:02 Postat în Activități, mass-media, lecturi., Bunăstare fără dietă, Noțiuni de bază | Link permanent | Comentarii (18) | Etichete: nebunie dietetică, canal plus, slăbire, slăbire cu orice preț, dietă dukan, afacere slăbire, bypass, natur house, suplimente alimentare | | Facebook | | La imprimare

Comentarii

„începeți să nu vă îngrășați”. aceasta este rădăcina problemei. Nu vorbim despre oameni care au o greutate de peste două sau trei kilograme, ci despre oameni care au devenit monstruoși. Cum ajungi acolo? Imediat trebuie să reluăm un stil de viață sănătos pentru a nu cădea în această spirală descendentă care, în plus, îmbogățește o întreagă industrie.

Scrierea după: puncte de potrivire | 06/06/2012

Scris de: Anne-Sophie | 06/06/2012