Dietele pentru boli de rinichi, Hélène Galé Tarbes

Bolile renale formează un vast grup eterogen în care regimurile foarte diverse au încă un loc important pentru a limita utilizarea prea frecventă a tehnicilor grele, cum ar fi dializa.

pentru

Nefrita

În general, acestea se caracterizează prin prezența albuminei, uneori sânge, în urină, cu edem al picioarelor mai marcat dimineața decât seara și tendința la hipertensiune. Partea dietei rămâne importantă, dar tipul de măsuri depinde de tipul de nefrită și de complicațiile asociate: dieta definitivă poate fi inițiată de nefrolog numai după o evaluare a funcției renale.

Dieta fără sare este de obicei necesară, în ciuda potenței diureticelor moderne. Aceasta implică cel puțin eliminarea sării de masă și de gătit, precum și eliminarea conservelor, a meselor gata industriale și a mezelurilor.

Dieta bogată în proteine (mai bogat în proteine) este indicat atunci când scurgerea urinară a albuminei, prea importantă (sindrom nefrotic), amenință să creeze deficiențe. Poate fi înlocuit cu perfuzii de albumină.

Dieta saraca in proteine (cu conținut scăzut de proteine) este indicat atunci când boala inițială începe să interfereze cu purificarea sângelui și creșterea nivelului de uree sau mcreatinină. Apoi este necesar să se limiteze aportul de proteine ​​la 30 sau 40 g pe zi, sau la jumătate dintr-o rație normală, având în același timp grijă la menținerea proteinelor vegetale. În toate cazurile, este de preferat să se evite zaharurile simple și grăsimile saturate, toxice pentru pereții microarterelor renale și, la copii, să se îmbogățească dieta cu vitamina D.

Insuficiență renală


Când rinichiul nu mai funcționează, dieta este o parte esențială a tratamentului de dializă în așteptarea unui transplant.

Proteinele: Tendința actuală este de a asigura un aport de 60 până la 70 g pe zi, prin preferarea proteinelor de bună valoare biologică (ouă, carne, pește), care dau mai puține deșeuri. Cu cât insuficiența renală este mai mare, cu atât rația redusă trebuie să favorizeze acest tip de proteine, în detrimentul proteinelor vegetale: pregătirea bucătăriei ușoare, dar gustoase, este cu atât mai imperativă.