Dietele; POSTURILE MELE DIRECT DIN FACEBOOK
Unele forme alternative de nutriție, cum ar fi nutriția ayurvedică, există de mii de ani. Altele, cum ar fi alimentele întregi, au fost dezvoltate abia în secolul trecut. O caracteristică cheie a tuturor acestor tipuri de alimente este un concept de bază din care derivă recomandări specifice pentru selecția alimentelor. În plus, există practicabilitate pe tot parcursul vieții, o anumită consistență și pretenția de a promova sănătatea.
Prin urmare, mofturile pe termen scurt, cum ar fi dieta grupelor sanguine, nu se numără printre formele alternative de nutriție. Cu toate acestea, dacă formele actuale, la modă de nutriție (a se vedea Tabelul 1) persistă pe termen lung, cu un număr semnificativ de adepți, ele pot fi, de asemenea, numărate printre formele alternative de nutriție în viitor. Dietele pentru slăbit (de ex. Dieta Brigitte), dietele terapeutice (de exemplu, dieta fără gluten pentru boala celiacă), tratamentele nutriționale (de exemplu, cura Schroth), dietele tradiționale și anumite practici nutriționale (de exemplu, preferința pentru Alimentele organice sau fast-food, „recipiente”, consumul de insecte) nu sunt, de asemenea, forme alternative de nutriție.
Tabelul 1: Exemple de forme la modă de nutriție
Caracteristicile formelor alternative de nutriție
În ciuda abordărilor și justificărilor diferite, diferitele forme alternative de nutriție prezintă o serie de asemănări (vezi Tabelul 2). O corespondență importantă este preferința pentru alimentele pe bază de plante, care, totuși, variază ca putere. La fel și câteva dintre dietele alternative vegetarian-vegan orientat, în timp ce alții recunosc sau recomandă, de asemenea, un consum moderat de carne și/sau pește. Alte principii ale dietelor alternative se referă la tipul, originea și procesarea alimentelor consumate.
În consecință, este dificil de trasat o linie clară între vegetarianism și dietele alternative. Motivele pentru aceasta sunt diferitele forme de vegetarianism și faptul că toate formele alternative de nutriție sunt vegetariene. Chiar dacă dieta vegetariană nu se bazează pe un concept uniform, ea poate fi totuși descrisă ca o formă alternativă de nutriție - și cea cu cea mai mare distribuție la nivel mondial.
Tabelul 2: Asemănări ale formelor alternative de nutriție
Clasificarea formelor alternative de nutriție
Tabelul 3: Forme alternative de nutriție cu un fundal predominant ideologic
* diferite variante (lacto-vegetarian, ovo-vegetarian, lacto-ovo-vegetarian)
** variantă modernă, cu consum ocazional de pește
*** Consum rar de carne și ouă, consum regulat de pește
Toate formele de dietă predominant orientate spre sănătate (vezi Tabelul 4) susțin că contribuie într-un mod special la menținerea și restabilirea sănătății sau la protejarea împotriva anumitor boli sau a tuturor acestora. Cu toate acestea, unele dintre punctele de vedere exprimate de fondatorii dietei respective nu sunt valabile din punct de vedere științific.
* în funcție de variantă
** În funcție de variantă, multe forme diferite
*** varianta moderna
Evaluarea nutrițională a formelor alternative de nutriție
• Formele alternative de nutriție au apărut în culturile asiatice timpurii, din cele mai vechi timpuri și din secolul al XIX-lea
• Formele alternative de nutriție sunt concepute ca alimente permanente și sunt predominant vegetariene
• Sunt predominant orientate ideologic u. A.
Ayurvedic, nutriție macrobiotică și antroposofică
• Sunt preponderent orientate spre sănătate u. A. mâncarea Haysche combinând asta Mancare cruda și întreaga dietă alimentară
• Formele alternative de nutriție pot fi optimizate cu modificări minore, dacă este necesar
• Recomandările nutriționale pot fi de obicei puse în aplicare bine în contextul unor forme alternative de nutriție