Dietele vegane și vegetariene pentru copii și adolescenți
Dietele vegetariene în copilărie și adolescență cresc riscul de a dezvolta deficiențe de nutrienți, cu cât gama de alimente este mai extinsă.
Copiii și adolescenții se ocupă din ce în ce mai mult de familiile (părinții și copiii lor) care au optat pentru diete vegetariene. Dar pentru a putea oferi copiilor toate substanțele nutritive pe bază de plante de care au nevoie pentru creștere și dezvoltare, cei afectați trebuie să știe multe despre dietele vegane și vegetariene în copilărie și adolescență. Sfaturile competente ale medicului pediatru sunt de o mare importanță.
Dieta ovo-lacto-vegetariană și alte diete vegetariene
Dietele vegetariene nu sunt o tendință de modă, au o tradiție foarte lungă: Dietele fără carne sunt cunoscute omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Dar diferitele motive pentru alegerea dietelor vegetariene sunt diverse: etico-moral, religios, ecologic sau motivat în mod specific de respingerea agriculturii în fabrică în stil industrial, precum și din cauza bolilor sau a obezității.
Există diferite tipuri de mâncare vegetariană și numele corespunzătoare ale persoanelor care o practică. De exemplu, pe lângă alimentele pe bază de plante, vegetarienii consumă și produse derivate din animale vii, cum ar fi ouă, lapte, brânză, iaurt și alte produse lactate; Se evită doar carnea și peștele. Veganii, pe de altă parte, evită toate alimentele de origine animală, pe lângă carne și pește, lapte și produse lactate, precum și ouă și miere. Pe lângă alimentele pe bază de plante, lacto-vegetarienii consumă și lapte și produse lactate (brânză); o dietă ovo-lacto-vegetariană include și ouă.
Recomandări și avertismente cu privire la dietele vegane și vegetariene pentru copii și adolescenți
A dietă omnivoră echilibrată Cu o mulțime de alimente vegetale și consum moderat de carne, pește de mare și lapte sau produse lactate este considerat opțiune preferată pentru hrănirea copilului. Asa ca Cerințe nutriționale pentru creșterea și dezvoltarea copiilor și adolescenților în condițiile nutriționale din latitudinile noastre a acoperit cel mai simplu și mai sigur mod voi.
Una echilibrată dieta lacto-ovo-vegetariană asigură experții comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți e. V. (DGKJ) unul Alternativă la mâncarea mixtă Deoarece cu o selecție bună, acest tip de dietă permite îndeplinirea cerințelor nutriționale chiar și în copilărie și adolescență, precum și o creștere normală și o dezvoltare adecvată vârstei. Cu toate acestea, trebuie acordată importanță unui aport mai mare de fier pentru a compensa biodisponibilitatea mai mică a fierului în această dietă.
Riscurile unei diete vegane
Pur dieta vegană fără consumul de alimente de origine animală necesită detalii Cunoașterea echilibrului nutrienților, în jurul riscuri de sanatate la evita. Fără suplimente consistente de nutrienți, o dietă vegană duce în mod regulat la una pe o perioadă mai lungă de timp Deficitul de vitamina B12, deci comisia de nutriție. O atenție specială ar trebui, de asemenea, acordată Furnizarea de fier, zinc, iod, acid gras omega-3 DHA, calciu, proteine și energie ajunge să evite riscul de consecințe clinice grave precum Eșecul de a prospera sau anemie intra în.
Deci introduce Deficitul de vitamina B12 la sugari la tulburări grave pâna la leziuni neurologice permanente, avertizează comisia DGKJ. Toate femeile cu o dietă vegetariană sau vegană și care doresc să aibă copii ar trebui, prin urmare, să solicite sfatul medicului cât mai curând posibil. În acest scop, ar trebui efectuată și o investigație pentru o posibilă insuficiență de nutrienți critici.
Cu cât dieta este mai restrictivă și cu cât grupurile de alimente sunt excluse din dietă, cu atât este mai mare riscul de deficit de nutrienți. Această problemă este deosebit de frecventă în familiile cu copii mici. Pentru că trebuie remarcat și faptul că copiilor nu le place întotdeauna totul. De exemplu, refuză adesea să folosească leguminoase ca sursă importantă de nutrienți. Atunci oferta de mâncare la masă este corectă. Dar cu aceste diete vegetariene, echilibrul nutrienților este încă dezechilibrat pentru cei afectați în copilărie și adolescență.
Alergii alimentare și diete vegane sau vegetariene la copii și adolescenți
În orice caz, dietele vegane și vegetariene se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare. Cu toate acestea, în ultimii ani prevalența alergiilor alimentare a crescut și afectează copiii în mod disproporționat. Dacă dietele vegane sau vegetariene în copilărie și adolescență și alergiile alimentare apar în același timp, această combinație poate fi o provocare. Deoarece riscul de deficiențe nutritive este considerabil, mai ales în copilărie.
Pentru copiii sau adolescenții vegani sau vegetarieni cu alergii alimentare, medicul ar trebui să ia un istoric medical regulat și complet, inclusiv screening-ul pentru eventualele deficiențe de nutrienți. În special, iodul, fierul, zincul, calciul, vitaminele B12, D, B2 și A, acizii grași omega-3 selectați și proteinele care sunt mai frecvente în alimentele de origine animală și vegetală ar trebui să fie în centrul atenției.
La sugari și copii, antropometria ar trebui urmată în mod regulat la intervale regulate pentru a identifica abaterile de la modelul de creștere anterior al copilului și pentru a ține seama de cererile crescute de creștere și dezvoltare.
Literatură:
Dubaj C, Czyż K, Furmaga-Jabłońska W. Deficitul de vitamina B12 ca cauză a simptomelor neurologice severe la sugarul alăptat - un raport de caz. Ital J Pediatr. 2020; 46 (1): 40. Publicat 2020 30 mar. Doi: 10.1186/s13052-020-0804-x
Müller P. Dieta vegană la copii mici. Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020; 93: 103-110. doi: 10.1159/000503348
Mariotti F, CD Gardner. Proteine dietetice și aminoacizi în dietele vegetariene-O revizuire. Nutrienți. 2019; 11 (11): 2661. Publicat 2019 4 noiembrie. Doi: 10.3390/nu11112661. PMCID: PMC6893534
Baroni L, Goggi S, Battaglino R și colab. Nutriție vegană pentru mame și copii: instrumente practice pentru furnizorii de servicii medicale. Nutrienți. 2018; 11 (1): 5. Publicat 2018 20 dec. Doi: 10.3390/nu11010005. PMCID: PMC6356233